Marinerad pumpa är en mycket välsmakande beredning, oavsett om det är en pumpa marinerad med honung, en kryddig marinerad pumpa, en marinerad pumpa med kryddnejlika, en söt eller sur marinerad pumpa eller en klassisk pumpa som är marinerad i vinäger. Marinerad pumpa är väldigt lätt att förbereda, allt du behöver göra är att hitta de perfekta recepten för dig, enligt vilka du förbereder en utsökt konserverad pumpa för vintern. Hur marinerar man med en pumpa? Här är beprövade recept på en pumpa för burkar som kommer att vara det perfekta tillskottet till kött.
För mer råd och inspiration, kolla även in de pumparelaterade artiklarna här .
Läcker pumpa i vinäger - recept
Pastöriserad konserverad pumpa
Konserverad pumpa är ett perfekt mellanmål, men också ett tillägg till kött. Den kan beredas både utan pasteurisering och med pasteurisering. Allt beror bara på oss. Vinpumpor är också mycket populära och är perfekta för middagar. Men låt oss lämna pumpa pickles och fokusera på hur man marinerar pumpan så att den blir god och tål vintern i vårt skafferi.
Det första receptet på en klassisk konserverad pumpa är väldigt enkelt och kräver lite ansträngning. Även personer som inte har mycket erfarenhet i köket kan hantera det utan problem. Allt vi behöver göra är att ha ett recept framför oss och vi kommer att följa det steg för steg.
Komponenter:
- pumpa,
- 1 kopp 10% spritvinäger,
- 4 glas vatten.
- kryddor: kryddpeppar, anis, kanel, kryddnejlika, en nypa salt, 1 kopp socker.
Om någon av dessa kryddor har en smak som vi inte gillar kan vi ge upp den, medan alla kryddor tillsammans ger den perfekta pumpasmaken.
Förberedelse:
- Tvätta pumpan ordentligt, skala den, skär den i mindre bitar och ta bort fröna.
- Tär massan.
- Lägg hela pumpan i burkar och tillsätt kryddor.
- Koka vattnet med ättika, socker och salt.
- Häll den heta saltlaken i burkarna och stäng dem.
- Vi pastöriserar i cirka 20 minuter från det att vattnet kokar.
Kom ihåg att kanelstång och anis ska skäras i mindre bitar.
Marinerad pumpa i ättika utan pastörisering
Recepten för hur en inlagd pumpa ska göras är olika. Därför är det värt att testa några recept och prova vilka som är bäst för oss. Detta är mycket viktigt för att pumpan ska tillfredsställa oss och vårt hushåll. Men om smaken på någon av ingredienserna visar sig vara för stark och det stör oss kan vi minska mängden och anpassa receptet efter dina behov.
Receptet på en marinerad pumpa utan pasteurisering är bekvämt eftersom vi inte behöver oroa oss för pastöriseringsprocessen. Så låt oss se hur en pumpa marinerad i vinäger bör göras ordentligt för att behaga våra smaklökar.
Komponenter:
- 2 kg pumpa,
- 2 glas vatten
- 1 kopp vinäger.
- kryddor: 2 koppar socker, 20 kryddnejlika.
Vi kan också lägga till kryddpeppar efter smak.
Förberedelse:
- Tvätta pumpan, skala den, ta bort fröna och tär den.
- Blanda vattnet med vinäger, socker och kryddnejlika.
- Vi kokar allt.
- Efter kokning, tillsätt pumpa i potten och koka i ytterligare 5 minuter.
- Lägg den kokta pumpan i burkarna och häll varm marinad över den.
- Sätt på burkarna och placera dem upp och ner för natten.
Pumpa marinerad i vinäger på detta sätt bör förvaras på en sval och torr plats. Visste du att pumpa också kan användas för att förbereda ... kompott? Var noga med att kolla in den här artikeln med de bästa recepten för en original pumpakompott .
Söt marinerad pumpa - de bästa recepten
Marinerad pumpa med kryddnejlikor och honung
Pumpamarinerad sötsur eller söt är av stort intresse, eftersom dess smak är ganska specifik, välsmakande och unik. Därför har en pumpa marinerad med honung en bred publik. Låt oss själva se hur receptet på marinerad pumpa ser ut.
Receptet med kryddnejlika och honung är ett perfekt exempel på hur man kombinerar mycket söt pumpa och honung. För vissa människor är denna kombination inte den bästa, men den ger en helt annan pumpasmak. Låt oss se vilka ingredienser vi behöver för att förbereda denna pumpa, liksom hur preparatet i sig ser ut.
Komponenter:
- 1 pumpa,
- 2,5 glas vatten,
- 3/4 kopp 10% spritvinäger.
- kryddor: 6 teskedar honung, 1 tesked salt, dragon, kryddnejlika, kanel.
Dragon är en valfri ingrediens, så vi behöver inte använda den i våra konserver. När det gäller honung kan vi lägga till mer eller mindre av det, och vi kan till och med ersätta det med socker. Det är därför det är värt att experimentera och se vad som är bäst och smakar bäst för oss.
Förberedelse:
- Tvätta pumpan ordentligt, skala den, ta bort fröna och skär den i 1 cm kuber.
- Häll vatten i potten och koka upp det.
- Efter kokning, tillsätt hackad pumpa och koka i 5 minuter.
- Tappa av allt och låt pumpavattnet svalna.
- Lägg pumpan tätt i burkarna.
- I en kruka, koka vatten med ättika, socker, kanel, kryddnejlika, salt och dragon.
- Häll burkarna med varm saltlösning och stäng dem.
Efter att burkarna har stängts är det viktigt att pasteurisera dem i 15 minuter och komma ihåg att tiden räknas från det ögonblick då vattnet kokar.
Rekommenderade marineringstillbehör
Söt marinerad pumpa
En söt marinerad pumpa skiljer sig helt från en kryddig marinerad pumpa. Därför, om du är intresserad av recept för denna typ av kryddor, är det värt att bestämma vilken syltad pumpa som har den smak du vill ha. Så låt oss se vad ett annat recept för hur en söt pumpa kan beredas.
Komponenter:
- 2 kg pumpa,
- 0,25 glas 10% vinäger,
- 4 glas vatten.
- kryddor: 0,5 kg socker, 15 kryddnejlika, 2 stjärnor av stjärnanis och en bit kanel. Vi måste komma ihåg att innan du lägger anis och kanel i burkarna, skär dem i bitar.
Förberedelse:
- Tvätta pumpan, skala den, rengör den och skär den i kuber.
- Koka vatten i en kruka.
- Lägg den hackade pumpan på en sikt och dopp den i kokande vatten.
- Torka den försiktigt kokta pumpan och lägg den i burkar.
- Tillsätt ättika och kryddor till knipan.
- Häll pumpan över burkarna med varm sås.
- Stäng burkarna och pastörisera i 20 minuter vid 85oC.
Om vi bestämmer oss för att pasteurisera i ugnen måste vi komma ihåg att öppna ugnsluckan något.
Kryddig marinerad pumpa - utmärkta recept
Kryddig marinerad pumpa - ett enkelt och snabbt recept för att göra det perfekta tillskottet till din middag
En sötmarinerad pumpa, en sötsur marinerad pumpa, en marinerad pumpa med kryddnejlika, en pumpa marinerad med honung eller en pumpa som är marinerad i vinäger är utmärkta konserver som finns i vårt skafferi många gånger. Vi bör dock inte glömma att en marinerad kryddig pumpa kan vara en utsökt och perfekt lösning för oss. Låt oss se hur lätt det är att förbereda en sådan pumpa.
Vi blir inte trötta på att beta kryddig pumpa. Efter receptet kommer vi att göra det väldigt snabbt, och dess smak kommer att kunna följa med oss hela vintern, förutsatt att vi ger tillräckligt med det. Så låt oss gå vidare till hur hela förberedelseprocessen ser ut.
Komponenter:
- 5 kg pumpa,
- 1 kopp 10% spritvinäger,
- 6 glas vatten,
- honung,
- 250 ml fransk senap.
- kryddor: 2 matskedar salt, 8 teskedar socker, 6 kryddpeppar allspice, 2 lagerblad.
Om vi vill ha en mer intensiv senapsmak kan vi tillsätta 100 ml mer.
Förberedelse:
- Koka vattnet med vinäger, senap och kryddor.
- Tvätta pumpan, skala den, rengör den och skär den i större bitar.
- Lägg den hackade pumpan i burkar och häll den varma saltlösningen över den.
- Tillsätt en tesked honung i varje burk och skruva fast den.
I detta fall tar pasteurisering 20 minuter.
Mexikansk marinerad pumpa
Det finns olika recept på hur en inlagd pumpa ska beredas. En av dem är ett mycket intressant mexikanskt pumparecept, som om du provar det en gång kommer det att visas i vårt kök många gånger. Låt oss se hur man gör sådana murbruk för vintern.
Komponenter:
- 1,5 kg pumpa,
- 1,5 koppar ättika,
- 8 teskedar olja,
- ett huvud vitlök.
- kryddor: 3 teskedar chilipulver, 3 koppar socker, 4 teskedar salt.
Istället för chilipulver kan vi använda färsk peppar.
Förberedelse:
- Tvätta pumpan, skala den, ta bort fröna och skär i remsor.
- Strö den hackade pumpan med salt och lägg åt sidan i 6 timmar.
- Tillsätt hackad chili med vitlök och blanda.
- Tillsätt ättika, socker, olja i potten och koka.
- Häll den heta såsen över pumpan och lämna den för natten.
- Lägg pumpan i burkar, häll betningen och pastörisera i 15 minuter.