Jam är populära konserver som ofta används i olika desserter. Blåbärssylt eller amerikansk blåbärssylt fungerar mycket bra i dessa roller, så läs recepten för blåbärskonserver och sylt. Kapslar är en mycket intressant och ganska gammal lösning för att behålla dem.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in den här artikeln om blåbär också.
Blåbärskonserver - egenskaper värda att veta om
Amerikansk blåbär är en frukt som innehåller många föreningar som hjälper vår kropp att fungera ordentligt. Därför är det värt att äta denna frukt och till och med beredningar gjorda av den. Recept för blåbärssylt och blåbärssylt är inte svåra, så det är värt att veta hur ett specifikt recept för en specifik bearbetning ser ut.
Blåbärssylt, liksom andra konserver och färsk frukt, i konserver eller vanliga burkar, är rik på olika vitaminer och ämnen. Amerikanska blåbär innehåller stora mängder vitaminer: A, E, K, B 6 , och framför allt vitamin C. Dessutom innehåller blåbär tiamin, niacin, folsyra, riboflavin, kalcium, kalium, järn, fosfor, magnesium, natrium och zink. Alla dessa element har en mycket positiv effekt på vår kropp.
Amerikanskt blåbär förbättrar minnet tack vare flavonoiderna i det, vilket stimulerar regenerering av nervceller. Dessutom, tack vare flavonoider och antocyaniner, förhindrar blåbär högt blodtryck. Denna frukt förhindrar bildandet av levercirros, stöder ögonarbetet (den används i grå starr och makuladegeneration) och har också antibakteriella egenskaper och tar bort onödiga toxiner från kroppen. Se även artiklarna med recept på konserver som samlats här .
Amerikansk blåbärkonserver - vad är receptet på blåbärssylt?
Recept på blåbärssylt är inte komplicerade och kan göras mycket enkelt, precis som andra amerikanska blåbärspreparat. Genom att följa receptet borde det inte vara ett problem att något kan gå fel. Så låt oss se hur vi kan göra blåbärssylt.
Så vi börjar med det minst komplexa receptet på blåbärssylt.
Komponenter:
- 1 kg blåbär,
- 350 g socker,
- Żelfix.
På grund av att blåbär innehåller mycket pektin behöver vi inte använda ett förtjockningsmedel.
Förberedelse:
- Tvätta blåbären ordentligt och blanda dem lätt så att fruktbitarna syns.
- Blanda ixelfix med beredd frukt och koka den.
- Tillsätt socker till blandningen och koka upp den igen och ta sedan av den från värmen.
- Rör om syltet tills skummet försvinner från det och lägg det i burkar.
- När du har stängt ställer du burkarna upp och ner och väntar tills de har svalnat.
Rekommenderade burkar och konserver till bra priser!
Detta sylt kan lagras i burkar som är tätare än vanliga skruvburkar.
Nästa recept är också väldigt enkelt, men använder en extra ingrediens.
Komponenter:
- 2 kg blåbär,
- 1 kg socker,
- saften av 2 citroner,
- zest av 2 citroner.
Citron är en extra ingrediens i sylt, tack vare vilken vi kommer att uppnå en mycket intressant och utsökt smak av konserver.
Förberedelse:
- Tvätta blåbären ordentligt, torka dem och blanda dem försiktigt.
- Den blandade frukten kan läggas i en kruka, strö med socker och citronsaft och skal.
- Stek allt i cirka 30 till 40 minuter, rör om så att syltet inte brinner.
- Lägg den heta sylten i burkar, vrid den och lägg den upp och ner.
Jam är ett perfekt komplement till kakor, muffins, pannkakor och varma rullar. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln om lingonberry ?
Ett lite mer komplicerat recept är det sista receptet på blåbärssylt. Så låt oss se hur det ser ut.
Komponenter:
- 1,2 kg blåbär,
- 400 g socker,
- en tesked citronsaft,
- tesked vodka.
Du kan ge mer eller mindre socker och du behöver inte ge vodka, men du kan ersätta den med en kvittentinktur.
Förberedelse:
- Tvätta blåbäret och lägg dem i en kruka.
- Täck frukten med socker och lägg potten på brännaren.
- Tillsätt citronsaft till frukt och socker och koka tills sockret löses upp och blåbäret inte släpper ut saften.
- I slutet av tillagningen, tillsätt vodka och blanda allt.
- Lägg den färdiga heta sylten i de skållade burkarna och skruva på den.
Det är värt att pasteurisera burkarna i cirka 15 minuter från det att vattnet kokas eller i ugnen vid 125oC.
Andra amerikanska blåbärskonserver - sylt och tinktur
Blåbärssylt är också en mycket populär beredning, som görs på följande sätt.
Komponenter:
- 1 kg amerikanska blåbär,
- 600 g socker,
- 2 små citroner.
Om så önskas kan mer eller mindre socker tillsättas.
Förberedelse:
- Tvätta blåbäret och torka dem och lägg dem sedan i en kruka.
- Tillsätt socker till frukten och stek den i cirka 40 till 50 minuter på låg värme.
- Vi pressar citronsaften och lägger till den i blandningen.
- Lägg det färdiga syltet i burkar och pastörisera det i 15 minuter.
Det är viktigt att stänga burkarna väl. Denna sylt är perfekt för olika kakor.
Ytterligare en lösning för utsökta blåbärskonserver är tinkturer gjorda av dessa frukter. Det finns många recept för tinkturer, och idag visar vi dig ett som är mycket populärt. Så låt oss se hur tinkturen kan göras. Kolla även den här artikeln om haskapbär .
Komponenter:
- 1 kg mogna amerikanska blåbär,
- 700 g socker,
- 0,5 l 96% sprit,
- 1 kopp vatten.
Om så önskas kan ännu mer socker tillsättas, men 700 g räcker för sötman.
Förberedelse:
- Tvätta blåbären ordentligt och häll dem i en stor burk och täck sedan med socker.
- Lägg gasbind på toppen av burken och lägg sedan burken på fönstret i cirka 5 dagar.
- Efter denna tid kan vi dekantera saften från burken och hälla den i en annan.
- Blanda saften med alkohol i en ny burk, skruva på den och lägg åt sidan i 2 dagar.
- Sedan måste vi filtrera tinkturen genom bomullsull, sedan hälla den i flaskor och stänga dem ordentligt.
Det är viktigt att förvara tinkturer eftersom de måste vara på en mörk och sval plats. Kom ihåg att ju längre tinkturen mognar, desto bättre är det.
Amerikansk blåbärssylt är, precis som andra fruktkonserver, mycket välsmakande. Kom ihåg att färska blåbär är blåa och täckta med en vit och vaxartad beläggning. De kan förvaras i upp till 7 dagar i kylskåpet. Korrekt beredda konserver kan tillagas i skafferiet i flera år. Kolla även in den här artikeln om blåbärstinkturrecept .