Skinkkotletter, ugnsbakade skinkor, grytor och andra fläskkötträtter är väl kända för oss. Det finns många recept på fläskkinka och de kan vara väldigt olika. Men med ett beprövat recept på hur man förbereder en saftig ugnsbakad skinka är det också värt att vara uppmärksam på andra lösningar. Så, låt oss se de beprövade recepten för hur en skinkamarinad ska göras.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in de hemlagade skinkorna här.
Saftig skinka bakad helt från ugnen - hur en skinka bakad i ärmen ska beredas
Ärmbakad skinka - det grundläggande receptet för marinering av en rostskinka
Skinkorna säljs hela och så bakar de flesta en skinka. Att baka skinka i en ärm i marinad är en bra idé om du vill att skinkans kött ska vara saftigt, inte torrt. Så, låt oss se hur marinaden för kött ska göras, liksom hur hela bakningsprocessen ser ut.
Komponenter:
- 2 kg fläskkinka,
- 6 vitlöksklyftor,
- 8 matskedar olja,
- Ärmbakning,
- kryddor: 6 teskedar merjoram, 3 teskedar salt, nymalt svartpeppar, 10 lagerblad, 10 kärnkålsprodukter.
Förberedelse:
- Lägg skinkan i ett kärl (helst glas).
- Skala vitlöksklyftorna från skalet och pressa genom pressen.
- Krossa kryddpeppar av kryddpeppar med lagerblad i en mortel.
- Blanda alla kryddor, vitlök och olja i en separat skål.
- Gnugga köttet med den beredda marinaden.
- Lägg den marinerade skinkan i kylen över natten.
- För nästa dag lägger vi skinkan i en ärm, binder dess ändar och genomborrar den med en kniv på flera ställen.
- Lägg den beredda skinkan i en hylsa i en ugnsskål och baka den vid 190 ° C i ungefär två timmar.
Rekommenderas för hemgjorda kött!
Om du vill att skinkan ska brunas, skär du ärmen i längden 15 minuter före tillagningen. Vi bör också komma ihåg att större köttbitar tar längre tid att laga, så vi spenderar ungefär en timme per 1 kg kött.
Saftig bakad skinka tillagad på detta sätt är perfekt för servering med grönsaker och sallader. Kolla även in den här artikeln om hur man botar skinka steg för steg .
Recept på fläskskinka - hur kan recept på ärmbakad skinka vara annorlunda?
Recept på fläskkött och andra recept förändras ständigt. Detta beror på att alla har olika smaker och föredrar olika smaker. Det är därför ingenting hindrar oss från att ändra grundreceptet så mycket vi vill, men bara komma ihåg rätt bakningstid.
När det gäller den saftiga skinkan på ärmen som alla älskar, kan vi lägga till olika ytterligare ingredienser till den. En av dem är till exempel grönsaker som kompletterar köttets smak. Vi kan lägga potatis, morötter, svamp, paprika, zucchini och andra grönsaker i ärmen.
För dem som är lite mer äventyrliga för olika smaker rekommenderas också kombinationer med frukt. Vårt kött kan kombineras med äpplen, plommon, aprikoser och frukter vi gillar. Dessutom kan marinaden också göras av sylt, vilket kommer att betona köttets smak.
Hur man marinerar bakskinka - ugnsbakad skinka med grönsaker
Skinka bakad i ugnen med grönsaker - ett gott recept för dess beredning
En saftig bakad skinka är inte bara en bakad skinka i ärmen, du kan också använda andra metoder. När det gäller skinka med grönsaker måste vi veta att grönsaker perfekt kompletterar köttets smak och kan också bli ett tillskott till vår middag. Så låt oss se receptet.
Komponenter:
- 2 kg fläskkinka,
- 2 kg potatis,
- 2 röd paprika,
- 2 morötter,
- 1 lök,
- kryddor: 2 msk mejram, 2 msk kryddor för fläskkött, 2 msk granulerad vitlök, salt, peppar.
Om vi gillar en grönsak mer kan vi framgångsrikt använda mer av den. Om vi dock inte gillar specifika grönsaker kan vi ersätta dem med andra.
Förberedelse:
- Tvätta fläskkinkan och torka den med en pappershandduk.
- Skär den torkade skinkan i 2 cm tjocka skivor.
- Krydda den skivade skinkan med de beredda kryddorna.
- Tvätta paprika, ta bort fröna och skär dem i större kuber.
- Skala morötterna och skär dem i ganska tunna skivor.
- Skala löken och skär i skivor.
- Skala potatisen och skär dem i tunna skivor.
- Lägg de hackade potatisarna i en ugnsfast form.
- Lägg skivor av vår fläskskinka ovanpå potatisen.
- Lägg resten av grönsakerna på skinkan.
- Lägg allt i ugnen i cirka 1,5 timmar, till 200oC.
Kom ihåg att vårt fartyg ska vara stängt så att köttet inte torkar ut. Först i slutet av bakningen tar vi locket och låter skinkan vara brun.
Saftig skinka bakad med grönsaker - hur man marinerar en skinka för bakning i ugnen på ett annat sätt
Marinaden är ett mycket viktigt inslag när man bakar fläskkött och annat mer torrt kött. Tyvärr, utan det, skulle vårt kött inte ha en sådan smak, och det kan också vara torrt. Marinader kan dock variera mycket i smak.
Vi kan använda en mängd olika kryddor för marinaden, inte bara de som anges i receptet ovan. Om vi vill att vårt kött ska ha en mer distinkt och kryddig smak, låt oss inte vara rädda för att använda till exempel pulveriserad chilipeppar eller varm rödpeppar. Detsamma gäller grönsaker.
Så om du gillar någon grönsak som är lämplig för bakning, var inte rädd att lägga till den i vårt recept. Vi kan enkelt ersätta den med en annan grönsak eller helt enkelt lägga till fler av dessa grönsaker. Vi bör också använda ingredienser som passar oss för våra rätter.
Ugnsbakad örtskinka - alla borde känna till dessa recept på fläskskinka
Om vi är aromfans och ganska intensiv eller mer dämpad lukt av örter, bör vi välja en mycket enkel men lika välsmakande skinka bakad i ugnen med örter. Så låt oss se receptet för marinering av bakskinka i ugnen.
Komponenter:
- 2 kg skinka,
- olivolja,
- kryddor: peppar, timjan, havssalt, rosmarin.
Förberedelse:
- Förbered marinaden från oljan och kryddorna.
- Gnugga skinkan med marinaden och låt den stå i kylskåpet över natten.
- Baka riven skinka vid 180 ° C i 2 timmar.
Denna typ av skinka är en av de enklaste att förbereda.