Hur länge ska jag laga betor? Kontrollera tillagningstiderna för olika recept

Listan över rödbetor verkar vara oändlig. Fram till nyligen hittades de oftast som ett tillägg till middag, nu uppskattas betor mer och mer. Man tror att de framgångsrikt kan ersätta en del av köttmåltiderna under veckan. Det finns bara ett problem med denna grönsak - det tar ganska lång tid att laga mat. Ta reda på hur länge röda rödbetor måste serveras i olika rätter.

För mer råd och information, kolla in rödbetartiklarna här också .

Hur länge ska jag laga betor? Kontrollera tillagningstiderna för olika recept

Hur man lagar rödbetor?

Matlagning rödbetor - urval av grönsaker

Betorätter är väldigt olika. Vissa kräver att grönsakerna är lite tuffare, medan andra kräver mjuka, till och med överkokta grönsaker. Det beror helt på vad du ska göra med dem - lägg dem i burkar, servera som sidrätter, blanda dem eller förbered kotletter från dem. Hur lång tid det är att laga rödbetor beror på typ av maträtt.

Stora, bevuxna knölar kan koka i upp till flera timmar. Skär dem därför i mindre bitar för matlagning. Det är en tuff grönsak, och ju mindre skivorna du förbereder desto snabbare kommer de att laga mat. Om du har rätter som måste kokas hela, välj de mindre.

Hur man lagar betor - några regler

Det finns dock några vanliga regler för matlagning av rödbetor i alla fall. Det är inte så enkelt som det kan verka. Hur man lagar betor så att de blir fasta, intensivt röda och bra? Först och främst bör de skrubbas noggrant för att bli av med orenheter och växtskyddsmedel från huden. Betor kokas i sina skinn, de är lättare att skala efter matlagning. Grönsakerna ska hällas med kallt vatten - annars kan de tappa färg och börja koka på hög värme, vilket bör minskas när vattnet börjar koka.

Det är värt att lägga till salt, vinäger eller citronsyra för matlagning, vilket håller den intensiva färgen. När du kontrollerar om betorna är mjuka ska du inte pricka dem, eftersom de börjar släppa saften och det viktigaste är att ha så många av dem som möjligt.

Du kan kyla betorna snabbt genom att hälla dem med kallt vatten. Tvätta potten där de kokade omedelbart för att bli av med missfärgningen inuti. Du kan kyla de kokta rödbetorna i några dagar eller frysa dem - de är perfekta för soppor. Har du många betor och letar du efter annan inspiration? Kolla också in den här artikeln med ett recept på betor med hälsa .

Hur länge man ska tillverka betor till olika rätter

Betor i burkar - tillagningstid

Rödbetor till en rödbeta kokas i en stor kruka och häller kallt vatten över dem tills de är täckta. Två matskedar silad citronsaft ska läggas till dem och du är redo att laga mat. I det här fallet tillsätts inget salt eller peppar och skålen kryddas först efter att betarna har rivits.

Rödbetor för burkar får inte vara för mjuka så att de inte överkokas när burken är pastöriserade eller för svåra att riva. Efter 40 minuters tillagning kan du kontrollera om de är bra - de är redo när huden lossnar när du gnuggar med en sked. Man bör komma ihåg att unga rödbetor kokas mycket kortare än de gamla. I detta fall kan tillagningstiden vara upp till 20 minuter längre.

Röd rödbeta för sallad och andra rödbetarätter

Om du ska göra en sallad av röda rödbetor, ska de vara lite fastare för att göra dem krispiga och passa bra med de andra ingredienserna i skålen. Därför är tillagningstiden något kortare - det tar cirka 30 minuter. Detsamma gäller rödbetacarpaccio - det kokas under kortare tid så att det enkelt kan skäras i tunna skivor.

Det mest intressanta köketillbehöret - kolla priserna!

Det är en annan sak om du ska göra läckra rödbetarätter, som vegetarisk kotlett. I det här fallet, koka dem i cirka 10-15 minuter längre, så att de är mjuka och lätt kan blandas.

Gör detsamma om du vill laga en rödbeta till en bebis och göra en puré soppa. I det här fallet tar du emellertid bort skinnet, särskilt om du köpte rödbetorna i en butik och inte känner till deras ursprung. Oftast finns det mycket bekämpningsmedel och bekämpningsmedel kvar på huden, så det är värt att ta bort dem innan du ger dem till ditt barn.

Röd rödbetborsch - tillagningstid

Många människor lagar rödbetborsch genom att kasta alla grönsakerna. Det är dock värt att veta att rödbetor inte ska kokas med andra grönsaker utan separat. Du kan göra det på två sätt - koka de små rödbetorna hela och skär dem sedan och tär de större.

Hur länge ska jag laga betor? Kontrollera tillagningstiderna för olika recept

Efter tillagningen kyler du rödbetorna snabbt (till exempel genom att hälla dem flera gånger med kallt vatten) och tillsätt dem till den redan förberedda borsjen. Allt du behöver göra är att koka dem ett tag, de släpper juicen omedelbart och de blir soppan röd. Sur borscht med citronsaft för att ge den en fin färg.

Hur man snabbt lagar betor?

Hur länge man ska tillverka betor i en tryckkokare

Det finns dock flera sätt att laga betorna snabbare. Du kan göra det i en tryckkokare. Funktionsprincipen är väldigt enkel - det är en förseglad kruka med mycket högt tryck. Tack vare detta kokas allt snabbare, inklusive kött och hårda grönsaker som rödbetor.

Tillagningstiden för hela rödbetan är maximalt 35 minuter. Men om du skär dem i skivor eller kuber kan det räcka med cirka 20 minuter. Detta är det bästa sättet att göra en hälsosam middag på nolltid. Tryckkokrötter är lämpliga för många applikationer. Du kan göra en sallad av dem eller laga dem tillsammans med kött och potatis - en utsökt gryta är redo.

Ångande rödbetor

Den traditionella ångningen av rödbetor tar lite längre tid. Detta är en bra lösning, eftersom grönsaker som tillagats på detta sätt har mer vitaminer och mineraler än de som kokas i vatten. På detta sätt kan du förbereda ångad rödbeta perfekt för sallader, till exempel med rucola, getost eller feta.

För ångning måste betorna skivas cirka 1,5 cm tjocka. Sprid dem sedan i ångaren, strö inte salt eller peppar på dem ännu. Tillagningstiden är cirka 25 minuter. Då är de al dente , trevligt krispiga och helt enkelt utsökta. Du kan förbereda hela middagen direkt - lägg kött eller fisk på nedre våningen i ångaren, rödbetor i mitten och morötter, broccoli eller vad du vill på toppen. Och nu - en hälsosam måltid för hela familjen är klar.