När vi förbereder jordgurkakonserver måste vi komma ihåg att gurkamarinader kan vara mycket varierade i smak, men de skiljer sig också åt i utseende. Låt oss dock inte glömma att gurkor för vintern är en mycket fördelaktig lösning som fungerar bra som ett tillägg till middagen, men också som mellanmål.
Om du letar efter mer inspiration, kolla även artiklarna om gurkor som samlas här.
Populära jordgurkakonserver, dvs gurkor med låg salthalt, inlagda och inlagda gurkor
Inlagda gurkor och inlagda gurkor
Mycket populära gurkor för vintern är traditionella saltgurkor, som senare görs till inlagda gurkor, men också inlagda gurkor, så kallade inlagda gurkor. Sådana gurkaskruvar kan lagras hela vintern och till och med flera år i ditt skafferi. Låt oss se hur man gör konserver från gurkor.
När vi har att göra med gurkor med låg inlagd och inlagd gurka, måste vi veta att de är beredda enligt ett recept, för svagt inlagda inlagda gurkor kallas smågurka.
Komponenter:
- 1 kg gurkor,
- 2 liter vatten,
- 2 msk bergsalt,
- pepparrotsrot,
- 6 vitlöksklyftor, 3 kvistar fänkål,
- körsbärs- eller ekblad,
- senapsfrön.
När det gäller mängden pepparrotsfänkål finns det 3 stycken på cirka 3 cm per burk.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna mycket noggrant.
- Häll vatten och salt i grytan, koka det och låt det svalna.
- Lägg pepparrot i 3 liters burkar, 2 vitlöksklyftor, en kvist dill, senapsfrön och löv.
- Lägg sedan gurkorna mycket tätt och häll varm häll över burkarna.
- Stäng burkarna efter att ha hällt och lägg dem åt sidan på en varm plats upp och ner i några timmar.
Efter en vecka kommer gurkor med lågt saltinnehåll att vara klara, medan för inlagda gurkor måste du vänta cirka 2-3 veckor. Kolla även in den här artikeln om inlagda gurkor .
Inlagda gurkor - Inlagda gurkor
Andra kryddor är inlagda gurkor, vilka är inlagda gurkor. Så låt oss ta reda på hur receptet för konservering av pickles ser ut.
Komponenter:
- 3 kg malda gurkor,
- kryddpeppar,
- Lagerblad,
- senap,
- örtpeppar,
- dill.
För knipan behöver du:
- 4 matskedar socker,
- 1 liter vatten,
- 10 matskedar 10% ättika,
- 1 matsked salt.
Istället för örtpeppar kan du också använda vanlig svartpeppar, men i korn.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna ordentligt och lägg dem tätt i burkar.
- Lägg lagerblad, senap, dill, kryddpeppar och örtpeppar i varje burk.
- Häll ingredienserna i picklen i en kruka, blanda och koka den.
- Häll över de beredda gurkorna med varm saltlösning och stäng burkarna.
Det är också värt att göra pastöriseringsprocessen i ungefär 5 minuter, för då blir gurkorna bättre kryddade. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln om gurkakonserver ?
Gurkadressingar - curry gurkor och chili gurkor
Gurkor för vintern är väldigt populära, speciellt när pickle pickles är olika och har en unik smak. Det är värt att ta reda på vad som är hemligheten med curry gurkor och chili gurkor, som ofta används i sallader. Låt oss se hur recepten på dessa jordade gurkakonserver ser ut.
Curry gurkor är det första receptet vi kommer att täcka, förutom deras utmärkta smak har dessa gurkor också en vacker och lite gulaktig färg. Receptet på dem ser ut så här.
Komponenter:
- 2,5 kg malda gurkor,
- 2 matskedar salt,
- 3 lök
- 2,5 koppar ättika,
- 1,5 koppar socker,
- 2 msk malet peppar,
- 2 matskedar sötmald peppar,
- 2 matskedar vit senap,
- 2 matskedar curry,
- 2 msk torkad och hackad dill.
Om vi inte gillar smaken av fänkål behöver vi inte lägga till den, men smaken är bättre med den.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna ordentligt och skär dem i bitar.
- Skala löken och skär i kuber.
- Lägg gurkorna i en skål, salta dem och låt stå i minst en timme.
- Under den här tiden förbereder du knipan från de återstående ingredienserna.
- Lägg gurkorna tätt i burkar, häll den varma saltlösningen och pastörisera dem i ytterligare 7 minuter.
Curry gurkor är redo att äta efter en vecka. Kolla också in den här artikeln för gurka- och pepparrecept .
Chili-pickles är ett annat sätt som visar vikten av pickle-pickle. Dessa gurkor har en kryddig eftersmak som många beundrar. Låt oss bekanta oss med receptet på dessa gurkor.
Rekommenderade burkar till de bästa priserna!
Komponenter:
- 2,5 kg gurkor,
- 1 tesked chili
- 3 matskedar salt,
- 1 tesked peppar,
- 1,5 koppar ättika,
- 1 vitlök,
- 3 koppar socker,
- 8 matskedar olja.
Alla dessa kryddor kommer att ge otrolig smak till dessa gurkakryddor.
Förberedelse:
- Tvätta markgurkorna noga och skär dem i 2 eller 4 delar på längden.
- Strö dem sedan med salt, blanda dem och lägg dem åt sidan i cirka 6 timmar.
- Häll gurkavattnet och tillsätt peppar, chili, vitlök pressad genom pressen och blanda allt.
- Lägg vinäger, olja och socker i en kruka och koka.
- Häll gurkor med varm sås och blanda.
- Lämna gurkorna i saltlaken i 12 timmar, lägg dem i burkar och häll den pickle som finns kvar i skålen.
- Lägg de stängda burkarna åt sidan.
Chili gurkor är ett utmärkt komplement till middagar och sallader.
Gurkor i senap - ett beprövat sätt att förbereda dessa konserver
Gurkor i senap är ett mindre vanligt recept, men lika populärt som inlagda gurkor. Gurkor i senap är perfekta för att tillaga olika sallader, men också som ett vanligt och gott mellanmål. Låt oss se vad vi behöver för att förbereda gurkor i senap.
Receptet på gurkor i senap är mycket enkelt.
Komponenter:
- 2 kg små malda gurkor,
- kryddpeppar,
- Lagerblad.
För betet:
- 5 glas vatten,
- 1 kopp 10% ättika,
- 3 platta matskedar salt,
- 5 msk senap.
Du kan också lägga senap eller granulerad vitlök till knipan, men det beror bara på våra individuella dispositioner.
Förberedelse:
- Lägg alla ingredienserna i knipan i en kruka.
- Koka marinaden och låt den svalna efter tillagningen.
- Tvätta gurkorna och skär dem på längden.
- Lägg de skivade gurkorna i burkar och tillsätt lagerbladet och 2 kryddpeppar till dem.
- Häll över burken med knipan, skruva på den och pastörisera i cirka 5 minuter.
Gurkorna beredda på detta sätt är klara efter en vecka. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med recept på inlagda gurkor ?
Som du kan se, kan gurka konserveras på olika sätt. Ovan nämnda förslag är inte alla möjligheter som vi kan använda. Gurkor beredda på olika sätt kan fylla vårt hemskafferi på ett mycket intressant sätt.