Patisons kommer från Nordamerika och tillhör familjen pumpa grönsaker. De har värdefulla närings- och smakegenskaper, varför patison konserver är mycket populära. Recepten för patisons är inte det svåraste, så vi kommer att presentera några av dem - kanske bland dem kommer det att finnas ett recept på patisons i en burk som stannar permanent i köket?
Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in konserveringsartiklarna här.
Förberedelser från patison för vintern
Patisoner marinerade i sötsursås
Om du letar efter ett snyggt tillskott till din middag eller efter smörgåsar med härdat kött, är marinerade patisoner en utmärkt förberedelse. Recept för marinerade patissoner är mycket olika, men vi kommer att fokusera på sursöt sås.
Listan över ingredienser
- valfritt antal patisoner
- lagerblad
- kryddpeppar
- Vitlök
- ingredienser för pickle: 6 glas vatten, 1 glas socker, 1 glas vinäger, 2,5 matskedar salt
För att göra uppgiften enklare för dig, förbered en kanal i början. Kombinera bara ovannämnda ingredienser för saltlake i en kruka och låt den svalna. Gå sedan till nästa steg i receptet. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln om termofila grönsaker ?
Marinerade patisonkonserver - en beredningsmetod
- Skala kokkärlen om de har en hård hud. Skär dem i bitar - när de är små behöver du inte skala eller klippa dem.
- Lägg hålen i de skållade burkarna och lägg sedan till vitlök, lagerblad och kryddpeppar.
- Häll den kalla köldbäraren över burkarna, ca 3 cm under locket. Torka av kanterna och dra åt burkarna.
- Lägg dem i en stor kruka kantad med papper eller trasa och tillsätt kallt vatten upp till cirka ¾ av burken.
- Värm upp grytan och låt den koka i cirka 15 minuter.
- Ta ut för att svalna och placera det på en sval och mörk plats.
Patisoner i sötsur marinad - är de kaloriska?
Näringsegenskaperna hos dessa grönsaker beror främst på deras art. Men du behöver inte oroa dig för kaloriinnehåll - 100 g patisons är bara ... 20 kcal! Om du har en viktminskande diet kan du äta till och med stora marinerade patisserier utan större ånger. Se även artiklarna om konserver för burkar som samlas in här .
Bevarade patisoner
Förberedelser från konserverade patisserier för vintern
Patisoner är lätta att smälta, har en delikat smak och kan användas perfekt i alla bantningsdiet - allt tack vare det låga kolhydratinnehållet. Konserverade pannor visar sig vara ett bra alternativ. Vi har förberett ett mycket enkelt recept på patisserier i burkar som du kan äta året runt!
Rekommenderade burkar och konserver till bra priser!
Listan över ingredienser
- 3 kg patisoner
- morot
- 2 st. Lök
- lagerblad, kryddpeppar, pepparkorn
- senap
- ett vitlökstopp och en kvist dill
- ingredienser för pickle: 5 glas vatten, 1 glas vinäger, socker och salt
Kom ihåg att skära patisonerna om de är stora. Du behöver inte klippa eller skala de små. Det är också värt att skära av deras ändar. Kolla även den här artikeln om tomatkonserver för vintern .
Konserverade patissoner - en beredningsmetod
- Skala morötterna och lökarna och skär dem i skivor. Skala vitlök och skiv den också. Tvätta dill.
- Lägg senap, örter, peppar, lagerblad och en kvist dill med morots- och lökskivor i de skållade burkarna. Tillsätt sedan patisonerna (halvvägs) och fyll med samma tillsatser igen. Täck ingredienserna med patisonerna igen (till slutet av burken).
- Koka upp ett kärl med vatten och ättika genom att tillsätta lagerblad och kryddpeppar. Låt det svalna.
- Fyll burkarna med den kylda saltlake och skruva på dem och vänd sedan burkarna upp och ner.
- Pastörisera burkarna i cirka 20 minuter, helst i en stor kruka fodrad med en trasa.
Vilka egenskaper har konserverade patisoner?
Deras näringsvärden är främst kalium, magnesium och kalcium. Dessa element påverkar perfekt nervsystemet, hjärt- och muskelsystemet. Intressant är att det höga kaliuminnehållet förbättrar hjärnans totala arbete avsevärt och ... minnesprocessen! Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artiklarna om pumpagrönsaker som samlas här ?
Recept för patisoner i en burk i currysås
Det perfekta mellanmålet för vintern
Stora patisserier marinerade i curry är ett bra mellanmål för den kalla årstiden. Dessutom är de lätta att förbereda och du behöver inte spendera för mycket tid på det, som med andra konserver för burkar. Curry är en mycket bra ingrediens för ... köttsås - bredvid lök eller vitlök kan du lägga till dem i slutet av stygningen.
Listan över ingredienser
- 1 kg patisoner
- selleriblad
- kryddpeppar
- senap
- Olja
- ingredienser för saltlake: ½ glas socker, 2 teskedar salt, 3 glas vatten, ¾ glas vinäger, 2 matskedar curry
Förbered burkarna - tvätta dem och ånga dem ordentligt. Skölj kokkärlen för att påskynda processen att konservera. Kontrollera även artiklarna om matlagningsrecept som samlats här .
Curry patisons - beredningsmetod
- Lägg patissoner i burkarna och tillsätt selleri, allspice, senap och olja till dem.
- Koka betan i en kruka och fyll den med burkarna - lämna ca 1 cm från kanten.
- Pastörisera allt på traditionellt sätt eller baka i en ugn (cirka 100 grader C) i 15 minuter.
Inspirationer för recept för patison konserver
Patisoner kan framgångsrikt ersätta potatis. De är också perfekta för betning. Människor som vågar inkludera patisonrecept i sin meny kommer att bli positivt överraskade av en sådan förändring!