Svarta vinbär kallas ibland en vitaminbomb - den finns i den, inkl. rikedom av vitamin C. Folkmedicin tycker om denna frukt, särskilt för kampen mot infektioner i övre luftvägarna, artrit eller reumatism. Svartbärstinktur är populär, vilket kan hjälpa oss med matsmältningsproblem, den ovannämnda katarrén i de övre luftvägarna, samt obehagliga halsont eller förkylningar. Som om det inte räckte är det aromatiskt och mycket gott.
Om du är intresserad av att odla olika sorter av vinbär i din trädgård, se den här artikeln för råd .
Svart vinbärstinktur - de bästa recepten
Svart vinbärstinktur: receptnummer I - sprittinktur
Smorodniówka, som det ofta kallas svartbärstinktur. Dess frukt anses vara mycket hälsosam, så det är värt att förbereda denna dryck själv.
Vilka ingredienser behöver vi för att förbereda den? Det är 1 kg mogen svartbärsfrukt, 1 l sprit (alkoholtinktur, men i andra recept är den också beredd på vodka), 0,5 kg socker och 0,5 l vatten. Det angivna beloppet är bara ett exempel på andelen, du kan anpassa det efter dina behov. Från denna mängd ingredienser ska vi få cirka 1,5 liter tinktur . Hur man gör svart vinbärstinktur?
- Steg 1: Förbered 1 kg mogna vinbärsfrukter. Vi sorterar svarta vinbär för att kasta bort den bortskämda och spruckna frukten. Ta sedan bort stjälkarna, rengör och tvätta noggrant och töm ut vattnet efter tvätt.
- Steg 2: Nu måste du förbereda 70% sprit från 96% sprit. Vi gör det i kokt, kyld och filtrerat vatten i följande proportioner: 200 ml vatten till 500 ml sprit.
- Steg 3: Vid denna tidpunkt måste du lägga svarta vinbärsfrukten i burken och hälla den tidigare beredda spriten. Därefter stänger vi burken tätt och lägger den på en mörk och sval plats. Vi lämnar det så här i ungefär 6 veckor.
- Steg 4: När tiden har gått, koka sirapen från vatten och socker. Under tiden häller vi vätskan från burken i flaskorna. När sirapen har svalnat, lägg den till flaskorna med vår fyllning. Flaskorna måste vara tätt stängda.
- Steg 5: Svartvinbärstinkturen ska placeras på en mörk och sval plats, helst i en källare. Den ska mogna i minst sex månader. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av nypon tinktur ?
Svart vinbärstinktur: recept II - vodkatinktur
Svartvinbärstinktur på vodka sticker ut från andra drycker som tillagas i ditt hem. Den är aromatisk, lätt och välsmakande. Dessutom har den helande egenskaper. Vad mer kan du önska dig? Om du vill förbereda det själv är det viktigaste ett enkelt och beprövat recept som vi presenterar.
Tinktur på vodka och tinktur på sprit (receptet är baserat på 50% vodka och 50% sprit) kräver framställning av följande ingredienser: 1 kg svart vinbär, 0,5 l vit vodka, 0,5 l sprit, 1 glas socker, 2 matskedar honung och en pinne vanilj eller kanelstång - beroende på dina önskemål. Hur man gör denna svarta vinbärstinktur med alkohol?
- Steg 1: Sortera svarta vinbärsfrukten för att bli av med den ruttna och spruckna. Ta sedan bort stjälkarna, rengör frukten, tvätta den och torka den försiktigt. Lägg den beredda vinbärsfrukten i en stor burk. Häll frukten med sprit och vodka. Stäng burken tätt och lägg den på en sval och mörk plats i ungefär en månad. Under denna period bör tinkturen inspekteras regelbundet och burken skakas försiktigt och vrids varannan dag.
- Steg 2: När den angivna tiden har gått måste du separera frukten från tinkturen, det är bäst att sila vätskan med vinbäret genom en sil. Häll vätskan i ett annat kärl. Täck frukten med socker och tillsätt honung. Allt måste blandas ordentligt och läggas åt i en vecka. Kom ihåg att blanda frukten regelbundet under den här tiden.
- Steg 3: Häll alkohol på vinbärsfrukten igen efter 7 dagar. Om det finns tillfällen när de är för sura, tillsätt lite mer honung. I detta skede lägger vi också till lite vanilj eller kanel - det gör att vår tinktur får en mer intressant och rikare smak. Blanda allt ordentligt och lägg åt sidan i 7 dagar.
- Steg 4: Filtrera massan efter en vecka - vi kan använda vanlig gasbind för detta och hälla den färdiga tinkturen i flaskorna.
- Steg 5: Vodkatinktur och sprittinktur är samtidigt redo att placeras på en mörk och sval plats, helst i en källare. Den ska mogna i minst sex månader. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av kvittentinktur ?
Svartbärstinktur: recept III - tinktur med löv, den så kallade påsklilja
Tinkturen på vodka och tinkturen på andan är inte slutet på möjligheterna. Det är dags för en lite annan variant, den så kallade en likör, en tinktur av svarta vinbärsblad. Man bör komma ihåg att denna typ av ganska specifik tinktur bereds tidigt på våren. Välj svarta vinbärslöv innan busken börjar blomstra.
Hur man gör en sådan tinktur med löv? Först måste du samla nödvändiga ingredienser: 2 koppar svarta vinbärsblad, 1 liter vodka, 1 kopp socker och tesked citronsyra.
- Steg 1: Lägg de rengjorda, tvättade och torkade bladen i en burk och häll 0,5 l vodka. Vi blandar. Stäng burken tätt och låt den stå på en mörk plats i minst 7 dagar.
- Steg 2: När den angivna tiden har gått, häll vätskan i flaskor och häll vodka på svarta vinbärsbladen. Placera en tätt tillsluten burk med löv på en mörk och sval plats i cirka 14 dagar.
- Steg 3: Efter att denna tid har gått måste vi hälla vätskan i flaskor igen och strö över bladen med socker. Vi väntar några dagar tills sockret har lösts upp helt. Efter några dagar, dekantera sirapen, men bladen behövs inte längre, du kan enkelt bli av med dem.
- Steg 4: Häll vid detta tillfälle alla tre vätskor som vi fick inom några veckor i en behållare, kombinera dem och strö dem med citronsyra. Vi blandar noggrant.
- Steg 5: När vår tinktur på svarta vinbärsblad är klar kan vi hälla den i flaskor, som vi stänger tätt och placerar i ett mörkt och svalt rum, helst bör det vara en hemmakällare. Det rekommenderas att det åldras i minst 3 månader.
Anmärkning: Tinktur på lövblad lämnar bäst i kombination med smorodinówka eller andra tinkturer. Eller kanske du också är intresserad av havtornstinktur ?
Svart vinbärstinktur - helande egenskaper
Källa till antioxidanter
De innehåller mycket flavonoider, som blockerar utvecklingen av toxiner i kroppen och förhindrar cancer och saktar ner den obehagliga åldringsprocessen.
Som om det inte var tillräckligt hämmar antioxidanter blodkolesterolnivåer eller utvecklingen av åderförkalkning och stabiliserar till och med blodtrycket. Dessutom har de en rengörande effekt. Men speciella egenskaper tillskrivs tre föreningar som finns i svarta vinbär. Vad pratar vi om? Om antocyanin - antibakteriell och rutin som förhindrar blödning, petechiae och åderbråck. Vinbär innehåller också en tredje förening, quercetin, som är antiallergisk och diuretikum.
Tillbehör som behövs för att förbereda tinkturer till bra priser!
För kolesterol, socker och ögonsjukdomar
Svart vinbär innehåller mycket pektin, vilket förhindrar kolesterolbildning i plasma, liksom för högt blodsocker. Varför är svarta vinbärspektiner så kraftfulla? Det är enkelt, de saktar ner den så kallade absorptionen. dåliga fetter och socker av vår kropp.
Svarta vinbärsfrukter är rika, inkl. till vitamin A, och detta vitamin är ansvarigt för utvecklingen av många ögonsjukdomar, inklusive populära grå starr.
Vitaminer från vinbär agrest
Vinbär agrest är en mindre känd och populär sort skapad från korsningen av svarta vinbär och krusbär. Det är inte bara gott, utan också rikt på vitaminer, såsom vitamin A och vitamin C, dessutom är det rikt på organiska syror och mineralsalter samt antocyaniner. Att konsumera det rå rekommenderas särskilt för kärlkramp, influensa eller förkylning. Deras kostegenskaper används också. Dessutom används vinbärsgräs lätt i sylt, kompott, juice och tinkturer. Dessutom kan dess frukt torkas och varieras te med dem. Det är också en intressant idé som ett tillägg till kakor och desserter.