Nypon är en rik källa till vitamin C och näringsämnen. Om det bara är av denna anledning är det värt att bearbeta dem och behandla dem från förkylning hela vintern. De har dock en viktigare fördel - de är helt enkelt utsökta. Hitta det bästa nyponreceptet och lär dig vad du ska göra för att hålla dessa unika frukter i sina burkar.
Eller kanske du också kommer att vara intresserad av receptet för nypon tinktur?
Nypon - ansökan
Små röda nypon är inte lämpliga för att äta råa. Men de fungerar bra i olika konserver. Recept för deras användning är många, det är ett unikt råmaterial - det kan göras till konserver, juice eller tinkturer. De är alla doftande, aromatiska, extremt välsmakande och har stora hälsoegenskaper.
Nypon innehåller mycket C-vitamin - nästan dubbelt så mycket som citron. Därför är det bra i kampen mot förkylning och influensa. Det är också en värdefull antioxidant som bekämpar fria radikaler. Beredningar av nypon är därför det bästa sättet att hålla sig frisk. De påverkar också utseendet och har en liten föryngrande effekt.
Nypon måste förberedas noggrant före bearbetning. Detta är tyvärr ganska tidskrävande, men det är verkligen värt det. Varje liten boll ska klippas och stenen inuti med hårstrån. Därefter tvättas den urholkade frukten under rinnande vatten. Du behöver handskar för dessa aktiviteter. Nyponjuice kan fläcka dina händer.
Det bästa receptet på konserver av nypon: sylt
Vildros kan användas för många olika konserver, men sylt är den absolut mest populära serveringsformen. Inte konstigt, den är söt, aromatisk, perfekt för desserter, te och kakor. Den har en underbar, levande rubinfärg.
Recepten för konserver är inte komplicerade. Frukten ska skäras i halvor och rostas i en stor kruka med lite vatten tills de faller sönder. Efter de första minuterna av rostning, täck dem med socker och koka dem. Låt dem sedan svalna - du kan lägga ut dem genom fönstret. Nu återstår det att torka av sylt genom en sil så att alla skinn lossnar. Du kan också skala frukten, men den är mycket mödosam. Efter torkning måste du sätta dem på elden igen så att vattnet avdunstar väl.
Häll den heta syltet i små burkar och lägg dem upp och ner. Då kommer locken att "fånga" och du behöver inte koka burkarna. Du kan också pasteurisera burkarna som vanligt. Innan du häller syltet kan du krydda det med citronsaft, det får en starkare smak.
Recept för tinktur av nypon
Tinkturer är mycket populära nypon konserver. De har en fantastisk bärnstensfärg och mycket C-vitamin, vilket gör dem bra för förkylning och influensa. Tinkturen kan behandlas som ett läkemedel, den kan också användas förebyggande - det är ett bra stimulansmedel för immunitet.
Den mest kända medicinska nypon tinkturen är den gamla litauiska Żenicha - en tinktur som serverades i jungfruernas hus vid tidpunkten för frisläppandet. Żenicha är gjord med sprit, från tidigare frusen frukt. 1 kg frukt kräver 0,75 l sprit och 0,5 l vodka. Om du vill ha en mer känslig tinktur kan du ändra proportionerna. Dessutom 0,5 liter honung och 0,5 liter vatten. Helheten är kryddad med kryddnejlika och torkade kamomillblommor - detta är ett magiskt element i beredningen av Żenicha, som emellertid berikar smaken kraftigt.
Rekommenderade burkar till de bästa priserna!
Nypon tinktur masereras i 4-6 veckor. Frukten ska vara i andan tillsammans med örterna. För att släppa ut saften väl kan du pricka dem med en nål i förväg. Fröna extraheras inte från dem - de berikar smaken. Under maceration ska burken skakas dagligen, du kan också röra den genom att pressa frukten för att släppa saften. Den spända vätskan filtreras av och läggs sedan åt i en vecka. Sedan tillsätts honung och vodka upplöst i vatten. Żenicha ska mogna på en sval plats i två månader innan den är klar att dricka.
Nypon sirap
Nypon sirap är också ett bra botemedel mot förkylning. Det värmer upp dig, har en diaforetisk effekt, ökar immuniteten, hjälper till att bekämpa virus - det är verkligen en magisk dryck. Dess beredning är mycket enkel. För beredning behöver du 1 kg frukt (utan frön, frusen före beredning) och 1 kg socker.
Den beredda frukten är finmalt. Du kan använda en mixer för detta eller hugga dem lätt med en mixer. Massan läggs i en kruka, vattnas med 6 glas vatten och allt socker tillsätts. Den beredda blandningen ska koka tills frukten inte släpper ut all juice - det tar ungefär en halvtimme. Sedan förs hela grejen genom en fin sil eller filter. Den filtrerade sirapen ska hällas i flaskor och burkar, som måste pastöriseras omedelbart. Sirapen ska ha en djup rubinröd färg. Det är ganska sött, men förlorar inte C-vitamin eller näringsmässiga fördelar med denna sura frukt.