När samlingen av hallon och krusbär i trädgårdarna slutar börjar vinbärarna mogna. Ribens nigrum- sorter , eller svarta vinbär, är klara för skörd i juli. Buskar som växer upp till 2 m är täckta med blåbär med en specifik syrlig smak. Bladen och frukterna har en distinkt lukt. Växten är rik på vitaminer, har helande egenskaper och dess fördelar uppskattas i köket och i kosmetika. Svart vinbär är också en underbar prydnadsväxt.
Om du letar efter mer information, kolla in vinbärsartiklarna här.
Svart vinbär - odling och vård
Svart vinbär kräver en permeabel, tung och mycket bördig jord, med ett pH på 6 till 7. Vi väljer en solig och skyddad position för buskarna, vilket gör att de kan växa frodiga och frukt rikligt. Buskarna ska planteras med ett avstånd på 2,5 mx 1,5-2,5 m. Ju mer bördig position, desto större avstånd. Plantorna placeras djupare i marken än den där de växte i plantskolan. Att plantera på ett stort djup får vinbärsrötterna att nå de våtare jordlagren. Efter plantering, skär skotten i två ögon som sticker ut över marken. Om behandlingen utförs på hösten täcks skotten med en jordhög. Växten är känslig för vårfrost, särskilt under blomningen.
Skötseln av vinbärsbuskar består i att beskära de gamla skotten vart tredje år. Var 2-3: e dag, vattna jorden runt vinbärarna på ett sådant sätt att fukta rötterna - vattnet ska nå ett djup av cirka 10 cm. Under de första tre åren kan växten växa fritt - vi tar bara bort skadade och sjuka skott. Under det fjärde året börjar vi röntgenbilda vinbärsbuskarna - detta görs varje år. Avlägsnande av onödiga skott bör göras från utsidan av växten, vilket säkerställer dess fina vana. Vi förkortar inte de vänstra skotten, eftersom svarta vinbär bär bäst frukt på långa skott. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med recept på svartbärstinktur ?
Odling av intressanta sorter av svarta vinbär
- Brodtrop - sorten mognar tidigt och de många frukterna är mycket goda. Buskarna växer starkt och är grenade. Skott kan ligga på marken. Sorten är motståndskraftig mot bladfall, men växten hotas av vitbärsrost.
- Boskoop Giant - den här sorten är en tidigt mognad, lågavkastande sort. Det ger stor och mycket god frukt, samlad i långa kluster. Busken är stor och sprider sig. Risken är bladfall och vitbärsrost.
- Roodknop - är en av de mycket bördiga sorterna som ger stor, syrlig frukt. Växten växer måttligt snabbt. Det är motståndskraftigt mot bladfall.
- Cotswold Cross - är en senmognad sort. Det bär frukt rikligt och stora och välsmakande frukter, i korta kluster, avger en stark arom. De estetiska fördelarna med buskar, som pryder trädgården med en sfärisk form och starkt växande skott, uppskattas också. Växten är känslig för bladfall.
Läkande egenskaper hos svarta vinbär
Svarta vinbärs frukter och löv har helande egenskaper. Från de tidigaste tiderna har deras positiva effekter på hälsan använts av folkmedicin. De behandlade sjukdomar i övre luftvägarna, reumatism och stärkte också håret. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artikeln om odling av hallon ?
- Svarta vinbärsblad innehåller en mängd tanniner, flyktiga eteriska oljor, rutin och flavonoider. Infusionen av örten gör att du kan rengöra kroppen från giftiga ämnen. Att dricka te fördröjer kroppens åldrande och ger vitaminer, särskilt C-vitamin - en antioxidant med anti-canceregenskaper.
- För att förbereda infusionen behöver du pulveriserad svarta vinbärsblad. Häll kokande vatten över örten och låt den brygga under locket i cirka 10 minuter. När teet är tätt, dränera infusionen och tillsätt vinbärsjuice efter smak. Vi dricker det 3 gånger om dagen, 250 ml vardera.
- Ett avkok av löv, som innehåller antibakteriella tanniner, används för att behandla trycksår, åderbråck och hudskador som kräver användning av ämnen med antiseptiska egenskaper.
- I svarta vinbärsfrukt hittar vi organiska syror, pektiner, vitaminer - C, E, B, PP, D och provitamin A. Bären är också rik på mineralsalter och sockerarter. Att äta frukt lugnar sjukdomar i urinvägarna. Närvaron av vitamin C, som har försurande egenskaper, främjar förstörelsen av patogena mikroorganismer. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artikeln om odling av vilda jordgubbar i trädgården ?
Rekommenderade gödningsmedel för blommande buskar - kolla in dem!
Recept för hälsosamma konserver från svarta vinbär
Vi kan tillaga läckra konserver från frukten som har en positiv hälsoeffekt. Vinbärsjuice är lätt att laga, vilket berikar drycken och på vintern ger vi kroppen en dos nödvändiga vitaminer.
● Värm frukten i en kruka tills saften separeras. Efter sikt, tillsätt socker i proportion: 30 gram socker / 1 liter juice. Vi värmer upp det. När sockret har lösts upp, häll vinbärsjuice i burkar och pastörisera det i 20 minuter.
Svarta vinbärgelé är ett hälsosamt och välsmakande tillskott till desserter och olika rätter.
● Skölj vinbäret och lägg dem i en bred kruka med lite vatten. Krossa frukten och koka allt. Vi gnuggar den resulterande massan genom en sil och kokar purén med tillsats av socker, i andelen 80 dag / 1 liter puré. Hela saken bör tjockna. Lägg puréen i de skållade burkarna och stäng dem med lock efter att du har torkat av kanterna på burken.
Beredningen av konserver från svarta vinbärsfrukter gör att vi kan använda plantans unika egenskaper året runt. Vi kommer att stänga alla smaker och dofter på sommaren i burkar med konserver:
● Koka 1 kg socker i 2 glas vatten tills du får sirapen. Lägg 1 kg svarta vinbär, efter byte och tvätt, till kokande sirap och låt den svalna efter ett tag. Vi gör detta tre gånger, med försiktighet för en kort tillagning, så att frukten inte tappar juice och smak. Skum kommer att samlas på konserveringsytan, som vi tar bort försiktigt. Lägg de färdiga konserverna i skållade burkar. Vi drar åt muttrarna. Vi förvarar burken på en sval plats.
Vi väljer hårda och hälsosamma frukter som konserver. Vi samlar dem från buskarna när de flesta är helt mogna - de är svarta i färg men faller inte av klusterna. Förutom juice, gelé och konserver är svart vinbär lämplig för beredning av sylt, kompott, tinkturer och till och med hemlagat vin. Se även artiklarna om konserver och tinkturer som samlats in här .