Kvitten är ett litet träd som kommer från Asien. Dess latinska namn är Cydonia oblonga Mall. och rosacea- familjen är Rosaceae. Detta träd används som en prydnadsväxt som odlas i parker eller trädgårdar. Det är mycket mer populärt när det används i hushållet.
För mer inspiration och råd, kolla in kvittenartiklarna här också.
Vad ska du veta om kvitten?
Kvitten är en växt som ofta förväxlas med en kvitten. Detta är ett stort misstag eftersom dessa växter skiljer sig väsentligt från varandra, främst i fruktens smak. Kvittenfrukter gör mycket söta konserver, medan kvittenfrukter har en sur smak. Båda dessa växter har dock höga nivåer av C-vitamin i sina frukter.
Cydonia har äggformade och gula frukter. De är täckta med en fräs som ska gnuggas av före användning, eftersom den ger en mycket obehaglig smak. Inuti finns det ett hårt, men ändå mycket aromatiskt kött och rödbruna framsidor. Rå frukt är olämplig för konsumtion och är mycket sur men blir söt vid bearbetning. Insamlingen äger rum i början av september och oktober.
Kvittenfrukter är en källa till vitamin A, B och C. De innehåller också kalcium, kalium, järn, koppar, svavel och fiber. Därför görs de ofta till olika typer av konserver. Dessa är till exempel kvitten sylt, konserver, kvitten tinktur, sylt eller kvitten vin. Dessa konserver kan ge större motstånd under höst- och vinterperioderna.
Quince sylt recept
Receptet är inte alls svårt. Det räcker att förbereda några ingredienser. Dessa inkluderar frukt, vatten och socker. Proportionerna är viktiga här. För 1 kg frukt måste du använda: 1 glas vatten och 1-1,5 glas socker. Korrekt utvalda proportioner garanterar en framgångsrik och utsökt förberedelse.
Börja först med att tvätta frukten. Då ska de skalas och fröfickor klipps ut. Den beredda frukten skärs i små bitar och läggs i potten. Vatten kan blandas med apelsinjuice och läggas till frukten. De kokas på låg värme och rör om ibland. När frukten är mjuk, tillsätt socker medan du fortfarande håller den på värmen. Denna process fortsätter tills en glasig konsistens av massan uppträder.
Tillagad kvittenstopp läggs till de skållade burkarna. Sedan kan du göra pastörisering genom att koka burken vid 90 ° C i 15-20 minuter; eller använda en enklare och mindre arbetskrävande metod. Den består i att stänga burkarna tätt och vända upp och ner tills de är svala.
Rekommenderade burkar till de bästa priserna!
Andra intressanta kvittenfruktkonserver
Många andra konserver kan göras med kvittenfrukt. Dessa är till exempel sylt och sylt, vars recept liknar receptet på kvittenstopp. Men som ni vet, när det gäller konserver och plommonstopp, är det viktigt att frukten är större och kan kännas. Detsamma kan också göras med kvitten, vilket gör smaken surare och mer uttrycksfull.
Kvitten tinkturer och kvitten vin är mycket vanliga. Kvittentinktur kan göras av resten av saften, som ska hällas med en blandning av vodka och sprit i förhållandet 1: 1 och läggas åt i två veckor. Efter att ha väntat på den här tiden hälls tinkturen genom gasväv och kryddas eventuellt med honung. Förvara den på en mörk plats.
Kvittenvin, å andra sidan, är tillverkat av riven frukt, socker, vinjäst och näringslösning. Frukten ströms med socker, jäst och näringsämnen tillsätts och kokas ett tag. Sedan placeras den i ett jäsningskärl i 7-10 dagar och sedan hälls saften i en bubbla. Sirap och näringslösning tillsätts till vinet och sedan fylls tanken med vatten. Efter att jäsning är klar dekanteras fällningen. Det är värt att komma ihåg att ju längre vinet mognar, desto bättre är det.
Kom ihåg att frukten som ska användas i konserver måste vara mogen. Därför bör du samla dem i rätt tid. Korrekt beredda konserver är en otrolig källa till många vitaminer och ger mycket högre immunitet mot sjukdomar, virus och förkylning.