Odla en potatis steg för steg

Den ätbara potatisen är en grönsak så populär att vi inte kan föreställa oss vår middag utan den. Tekniken för att odla potatis är inte svår, så det är till och med möjligt att odla potatis på en tomt eller i en trädgård. Ta reda på hur potatisproduktionstekniken ser ut. Vi rekommenderar dig steg för steg hur man planterar potatis, hur man tar hand om potatisodling så att sjukdomar och skadedjur inte uppträder och vilket gödselmedel man ska välja för bordspotatis.

Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om nattskugggrönsaker här.

Ätbara potatisar - vad ska du veta?

Vad är ätliga potatisar för?

Ätliga potatis kom till Europa från Sydamerika på 1500-talet. De är en oumbärlig del av det polska köket och för närvarande odlar vi så många som 130 sorter av denna växt. Särskilt populärt i vårt kök är cotoneaster av medelhårdhet, som inte smuler under matlagningen och äntligen är spröd.

Den ätbara delen av potatisen är de stärkelseformiga knölarna som gro i ändarna av jordstammarna. De jordade delarna av potatisen innehåller giftiga glykosidföreningar, solanin, som skyddar växten, särskilt frukten, från skadedjur och svampar. Ätliga knölar har mycket mindre av det, men potatis bör ändå ätas kokt eller bakat, eftersom solanin sönderdelas under påverkan av temperatur. Du bör dock inte äta ens kokta potatisar som har blivit gröna under påverkan av solljus, eftersom det betyder att de har en högre koncentration av den giftiga föreningen.

Potatisorter

Det finns ett stort antal potatisvarianter och vi undrar ibland vilken bordspotatis vi ska välja för varje maträtt. Potatis är uppdelad i tre grupper beroende på deras mjölighet och hårdhet:

salladspotatis, hård, som är bäst lämpad för sallader, för grillning eller för tillagning i uniform.
allmänna potatisar, universella, perfekta för matlagning och stewing,
mjölpotatis som lätt bryts ner och passar bäst för puré, fyllning, nudlar eller potatispannkakor. Kolla även den här artikeln om ätbara potatisvarianter i Polen .

Salladspotatis är ganska fast och kan enkelt skivas eller tärnas en gång tillagas. Därför är de perfekta för sallader och för grillar. Den populära Lord-sorten tillhör dem.

Allpotatis är mjukare och kan mosas med en gaffel. Denna typ av potatis tillhör den populära Irga, perfekt för matlagning och stygning. Irga-potatisen är en universell typ av potatis som är idealisk som sopppotatis, potatispannkakor eller pommes frites.

Mjölpotatis har mest stärkelse. Efter tillagningen faller de isär, varför de passar bäst för produkter och bakverk som nudlar, dumplings, dumplings eller puréer.

Är det möjligt att odla potatis på tomten?

I motsats till vad som ser ut är det inte svårt att odla potatis och du kan också odla potatis till ditt bord i din hemträdgård eller på din tomt. Tyvärr kräver odling av potatis på en tomt mycket tid och arbete, särskilt när det gäller skydd mot potatis skadedjur och sjukdomar. Trots dessa svårigheter kan odling av potatis rekommenderas även för nybörjare.

Ätbara potatisar har låga markbehov. Men ett soligt läge bör väljas för odling av potatis, och jorden bör rensas, plogas och skyddas. Att plantera tidig potatis kräver värme. Om det fortfarande finns risk för frost bör marken täckas med fleece. Eller vill du ha den här artikeln om odling av sötpotatis i trädgården ?

Teknik för potatisodling

Ätbara potatisar har ett grunt rotsystem som sträcker sig cirka 50 cm ner i jorden. Därför är det bästa sättet att odla potatis att plantera dem i åsar och gräva in dem. Potatis bör odlas på plan mark.

Ätbara potatisar har inte höga markbehov, men de måste vara luftiga och lossna. Växterotation är mycket viktigt för potatisodling. Plantera inte potatisen direkt efter nattskugga eller rotgrödor. Du kan dock plantera en potatis på en plats där baljväxter, korn eller gröna gödselmedel tidigare växte.

Beredning av substratet för potatisodling

Den korrekta tekniken för potatisproduktion kräver korrekt förberedelse av substratet, vilket bör tas om hand på hösten.

Först bör stubbodling och harvning göras, därefter görs befruktning med gödsel och plöjning. Innan vintern börjar applicera vi fosfor och kaliumgödsel och sedan upprepa plöjningen.

Enligt principerna för potatisproduktionsteknik bör fältet harvas igen under våren. Sedan häller vi ut kvävegödselmedel. Kolla även in den här artikeln om potatisens näringsfakta .

Att plantera en potatis - det bästa planteringsdatumet

Beroende på planteringstiden delas potatis i tidig och sen potatis. Vi börjar plantera tidig potatis i början av mars och april. Datumet för plantering av tidiga potatisar beror på jordens temperatur, som i vårt klimat bör överstiga 8 grader C. Potatisen är en rasälskande art och unga plantor är känsliga för frost. Senare sorter planteras under andra halvan av april.

Friska knölar, utan mekanisk skada, bör förberedas för plantering. För att påskynda växternas tillväxt kan vi gro de tidigare. Plantorna planteras med intervaller på 20-40 cm och det bör vara ett avstånd på 60-90 cm mellan raderna.

Rekommenderas för grönsaksgården - gödselmedel och tillbehör

Potatisgödsel - vilket gödselmedel som är bäst för bordspotatis

Svaret på frågan vilket gödselmedel du ska välja för bordspotatis beror på jordens fertilitet. I bördiga jordar planterar vi potatisen det andra året efter gödseln. Och på dåliga sandjordar det första året efter gödsel. Vi sprider gödseln under föregående höst. Detta beror på att gödselns sönderfallande komponenter kan få knölarna att ruttna.

Förutom gödsel kräver gödsling av potatis också kvävegödselmedel. Humiska gödselmedel är tillräckliga för mindre områden, till exempel en tomt eller trädgård.

Potatisvård

Att vattna är mycket viktigt vid potatisodling eftersom bordspotatis har ett stort vattenbehov. Att vattna är särskilt viktigt i tider av torka. Överskott av vatten rekommenderas inte heller, eftersom det kan orsaka knölruttning.

Odling av potatis kräver sådan vård som att dra ut ogräs, förankring och skydd mot skadedjur.

Potatis sjukdomar

De vanligaste potatissjukdomarna är svartben, alternarios, torr knölrutt, ringrutt och sårskorpa. För att övervinna dessa sjukdomar bör man välja sorter som är resistenta mot dessa sjukdomar. Kemiska fungicider används också. Om vi odlar potatis i vår trädgård kan vi använda ekologiska metoder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur i form av nässlor, maskros eller hästsvansgödsel. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln om potatisskador ?

Potatisens farligaste fiende är Colorado-potatisbaggen. Att bekämpa det innebär användning av kemiska växtskyddsmedel. I hemträdgården kan vi samla Colorado-skalbaggen för hand. En ekologisk metod är att plantera bredvid lappen med potatis, vitlök och lök. Intressant är att ett bra sätt att bli av med Colorado-skalbaggen är fasaner, för vilka denna insekt är en delikatess.

Potatis skördetid

Vi kan skörda tidiga sorter av potatis i juni och sena sorter i september. Gräva upp knölarna med en hacka som inte skadar knölarna. Det är viktigt att skörda potatisen på en solig dag, eftersom knölarna måste torka väl för att kunna lagras. Efter att ha grävt, lämna knölarna på marken i några timmar för att torka och förvara dem sedan i korgar med god ventilation.

Tekniken för att odla potatis är inte svår, även om den är mödosam. Du kan till och med odla potatis till ditt eget bord i din trädgård eller tilldelning.