Röda rödbetor är en läcker och dessutom en mycket hälsosam grönsak som vi inte kan glömma. Dessa grönsaker är perfekta för att krydda dem i burkar. Du behöver bara känna till relevanta regler. Och så presenterar vi de 5 bästa recepten för utsökt rödbeta för vintern.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in rödbetartiklarna här också .
Inlagda rödbetorecept
Inlagd rödbeta - recept 1
Inlagd rödbeta kan beredas på olika sätt. Naturligtvis måste alla välja den perfekta tekniken för att beta röda rödbetor, så att tiden vi spenderar på att beta rödbetor och hur vi gör det passar dem. Så, låt oss se två enkla och mycket populära recept för hur man förbereder betade betor.
Det första receptet innehåller vad som finns i alla betade betor.
Komponenter:
- 4 kg rödbetor,
- 5 liter kokt vatten,
- 8 vitlöksklyftor,
- 6 lagerblad,
- 4 matskedar salt
- några kärnor av kryddpeppar,
- några korn av svartpeppar.
Vid behov kan vi använda mer eller mindre lagerblad eller kryddpeppar.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och skala dem.
- Skär sedan betorna i skivor och lägg dem i en burk.
- Lägg lagerblad, vitlök, svartpeppar och kryddpeppar i burkarna.
- Häll det hela med vatten blandat med salt.
- Stäng burkarna och lägg åt sidan i en vecka.
- När jäsning börjar, samla skummet, stäng burken och lägg den på en sval plats.
Kom ihåg att rödbetor måste ha rumstemperatur innan jäsning börjar.
Inlagd rödbeta - recept 2
För nästa recept för att konservera rödbetor i burkar för vintern kommer vi att använda lite mer ingredienser.
Komponenter:
- 5 kg röda rödbetor,
- 5 liter vatten,
- 1 vitlök,
- 1 lök,
- 5 lagerblad,
- 2 msk havssalt,
- skorpa från en skiva svart surdegsbröd.
Människor som inte kan konsumera gluten kan använda surkåljuice eller syltad gurkajuice i utbyte mot skorpan av svart surdegsbröd.
Förberedelse:
- Tvätta betorna, skala dem och skär dem i skivor.
- Skala löken och skär i skivor.
- Skär vitlökshuvudet i hälften.
- Lägg rödbeta, lök och vitlök i ett glas eller stengodsfat.
- Häll kallt vatten i lök, rödbetor och vitlök, ja, tillsätt den svarta surdegsskorpan, lagerblad, salt och blanda.
- Lägg plattan ovanpå och vikt ner den.
- Lämna betorna i ca 7 dagar.
- När saften är sur, lägger vi rödbetan i konserverna och häller den inlagda saften i dem.
Kom ihåg att för sådana rödbetor för vintern bör vitlök skäras på halva, men tvärs över. Vid beredning av rödbetor bör du också tänka på att stärka immuniteten och förbereda rödbetasirap enligt receptet i den här artikeln .
Recept för riven rödbetor för vintern
Traditionellt recept på riven rödbeta
Riven betor för vintern finns ofta i våra hem. Läckra kokta rödbetor används som sallader och sallader för kötträtter, potatis eller klimpar. Därför bör vi veta hur vi bäst kan bevara dem så att de finns i vårt hemskafferi.
Det första receptet är extremt enkelt och kräver ingen erfarenhet eller kunskap.
Komponenter:
- 2,5 kg rödbetor,
- 0,5 koppar ättika,
- 0,5 koppar socker,
- 1 matsked salt.
Om vi vill förbereda en större mängd riven kokt rödbetor, ökar vi bara gradvis mängden av våra ytterligare ingredienser.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och lägg dem i en stor kruka.
- Häll vatten över betorna.
- Koka betorna på medium värme i en timme.
- Efter mjukningen kan vi lägga dem i en skål med kallt vatten och skala dem.
- Riv de skalade rödbetorna på ett rivjärn.
- Tillsätt socker, salt och vinäger till rödbetor.
- Vi blandar ihop allt.
- Vi lägger betorna i burkar och slår dem.
- Stäng burkarna.
- Vi pasteuriserar burkarna i 20 minuter från det att vattnet kokar.
- Lägg burkarna åt sidan.
- När den har svalnat, lägg den på en sval plats.
Sådana burrbetor kan stå i skafferiet under mycket lång tid.
Vi har valt ut de mest uppfinningsrika burkarna - kolla in dem!
Betor riven för vintern med tillsats av dadelsirap
Nästa rödbetrecept för vintern är lite annorlunda, för vi behöver dadelsirap för att göra det. Detta recept på riven rödbeta är värt att prova.
Komponenter:
- 3 kg rödbetor,
- 1 matsked salt
- 0,5 msk malet svartpeppar,
- juice pressad från 1,5 citroner,
- 0,25 koppar dadelsirap.
Om vi inte har dadelsirap kan vi också använda rissirap.
Förberedelse:
- Tvätta och koka betorna tills de är mjuka.
- Sedan låter vi dem svalna.
- Skala de röda betorna och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt citronsaft, dadelsirap, salt och peppar till betorna.
- Blanda allt och lägg i burkar.
- Knåda betorna och sätt på dem.
- Lägg burkarna i potten och pastörisera i 40 minuter.
- Låt de kokta rödbetorna svalna.
Kom ihåg att pastörisering tar 40 minuter från kokande vatten.
Riven kryddig rödbetor
Om vi gillar mer kryddiga recept kan vi också göra kryddiga rödbetor.
Komponenter:
- 1 kg rödbetor,
- 0,5 msk salt
- 1,5 msk socker,
- 0,25 koppar 10% ättika,
- 2 glas vatten
- en halv chilipeppar.
Men när vi vill ha en mer kryddig smak kan vi till och med använda en hel chilipeppar.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och koka dem i vatten med en matsked ättika.
- När betorna är mjuka, töm dem och häll kallt vatten över dem.
- Skala de kylda betorna och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Lägg de röda rödbetorna i burkar.
- Skär chilipeppar i tunna skivor och lägg till rödbetan.
- Koka vatten, salt och socker i en kruka.
- Tillsätt vinäger i vattnet och koka i ytterligare 2 minuter.
- Häll den heta saltlaken i burkar med rödbetor och chilipeppar.
- Stäng burkarna och lägg dem i en kruka med vatten.
- Koka allt och koka ytterligare 20 minuter.
- Ta sedan ut burkarna, vänd dem upp och ner och lägg åt sidan för att svalna.
Det är värt att nämna här att lägga en tunn handduk eller tyg på botten av potten.
Vad ger röda rödbetor oss?
Rödbetor för vintern är ett mycket värdefullt preparat som vi kan få en oändlig mängd vitaminer, hälsobakterier och mineraler från. Det är därför det är så viktigt att vi äter röda rödbetor, särskilt när vi lider av cancer eller anemi. Låt oss se vad dessa grönsaker ger oss.
Bortsett från att rödbetor kan användas inom kulinarisk konst, måste vi också veta vilka egenskaper de har. Röda rödbetor innehåller mycket stora mängder mjölksyra, vilket har en mycket god effekt på tarmarna, så våra matsmältningsproblem kommer att glömmas bort. Men det är inte allt.
Rödbeta förhindrar blodproppar, är mycket bra för anemi och används också i njur- och leverproblem eftersom det förhindrar tillväxt av bakterier. Dessutom är barn och vuxna som konsumerar dem mer motståndskraftiga mot sjukdomar och förkylningar.
En av de viktigaste egenskaperna hos rödbetor är dock att den stöder behandlingen av cancer. Dessutom motverkar de åderförkalkning och sänker kolesterol betydligt. Röda rödbetor syrnar vår kropp, stöder produktionen av röda blodkroppar, bekämpar förkylningar och på grund av att de också innehåller folsyra är de perfekta för gravida kvinnor.