Ungerska plommon är frukter som är perfekta för konserver. Det finns många recept på kompott, sylt, mouss och kultmarmelad av dessa frukter. Plommonlikör på vodka eller plommonskin är andra möjligheter för bearbetning. Kolla in de bästa recepten för denna typ av hemgjord alkohol.
Eller kanske kommer du också att vara intresserad av den läckra chokeberrytinkturen och recepten för den i den här artikeln?
Hemlagad plommontinktur - traditionella recept
Tinktur av plommon på sprit - ett beprövat recept
Färsk plommontinktur är en dryck som på långa, höst- och vinterkvällar gör att du kommer ihåg slutet av sommaren, när frukten är mogen och kräver en snabb skörd. Receptet på denna hemlagade alkohol är också ett bra sätt att använda överflödig alkohol. Om vi inte har träd i trädgården är det värt att dra nytta av det ögonblick då ungerska plommon är de billigaste. Tinkturens smak kommer att belöna alla kostnader, som trots allt inte är för höga. Hemlagad tinktur av plommon på vodka kräver framställning av följande ingredienser:
- Ungerska plommon - 1 kg,
- brunt eller vitt socker - 0,5 kg,
- sprit - 1 l,
- Vissa recept innehåller också välblandade tillsatser som bör väljas enligt dina smakpreferenser, till exempel: kanelbark, vaniljstång, kryddnejlika och dadlar.
Förberedelse: Tinkturen av plommon i anda kräver en korrekt beredning av frukten i förväg. Tvätta därför ungerska plommon noggrant och kasta bort bortskämd eller maskig frukt. Det är viktigt att proportionerna på cirka 1 kg frukt äntligen behålls. Skär dem sedan i halvor och ta bort stenarna. Ingenting hindrar dig dock från att använda plommon med stenar. Du måste dock ta hänsyn till att plommonsoppan kommer att smaka bitter.
När vi väl har bestämt oss för att använda alkohol med eller utan stenar är det dags att lägga frukten i en stor burk och strö den med socker. Det är också dags att lägga till tillägg till den. När det gäller datum är det värt att minska mängden socker lite, eftersom de angivna proportionerna kan göra den färska plommontinkturen för söt. I slutet stängs burken och läggs åt sidan i två dagar så att frukten släpper ut saften. Se även artiklarna om tinkturer som samlats in här .
När den angivna tiden har gått, tillsätt alkohol till blandningen, dvs. i detta fall anda. Stäng burken igen och lägg åt sidan i minst två till tre veckor. Det är viktigt att skaka skålen eller rör om frukten med en träsked under denna tid. Efter att den tilldelade tiden har förflutit kräver hemmatinktur av plommon i anda bara att hälla den, filtrera den genom gasväv och hälla den i flaskor. Den hemmagjorda plommonvätskan beredd på detta sätt ska vila på en skuggig plats i minst tre månader, varefter den är klar för konsumtion i sin fulla smak och arom. Tinktur av plommon på alkohol är ett utmärkt sätt att stänga sommaren i en flaska. Till exempel har chokeberrytinktur eller kvittentinktur liknande egenskaper. Om du letar efter mer inspiration för hemlagad alkohol kanske du också kommer att vara intresseradkvitten tinktur och recept för det samlas i den här artikeln ?
De vackraste tinkturflaskorna till exceptionella priser!
Plommontinktur på vodka - recept
Hemlagad plommontinktur på vodka är en något mildare alkohol, som kan väljas av människor som inte gillar starka alkoholer. En sådan plommontinktur är perfekt som ett värmeglas på kalla dagar. Berusat med måtta har en positiv effekt på kroppens immunitet, särskilt i varianten med honung, eftersom receptet naturligtvis kan förutsätta att socker ersätts med denna gyllene ekvivalent. Plommontinktur på vodka kräver ackumulering av följande ingredienser:
- Ungerska plommon - 1 kg,
- brunt eller vitt socker - 1 kg,
- vodka - 1 l,
- tillägg att välja mellan: kanelbark, vaniljstång, kryddnejlika, russin, dadlar.
Beredning: plommonvodka med vodka, på samma sätt som den redan beskrivna plommonvodkatinkturen, kräver korrekt beredning av frukten, som tvättas, skärs i halvor och gropar. Den framtida plommontinkturen kräver nu att frukten läggs i en stor burk och val av tillsatser. Det är värt att prova en eller två ingredienser för att inte överdriva dofterna. Häll blandningen med alkohol och låt den stå i ungefär en månad. Det är viktigt att skaka burken då och då eller rör om katrinplommon i alkohol med en träsked. Som du kan se är de två recepten lite annorlunda i beredningen, vilket gör att du kan välja en variant som passar dig bättre. Om du letar efter mer hembryggd inspiration, kolla in den här artikeln om Dogwood Tincture Recipe .
Efter ungefär en månad, häll av vodkaen och strö ungerska plommon i alkohol som de blötläggs med socker. Lämna burken åt sidan i ungefär två veckor, skaka den eller rör om ibland så att det söta tillsatsen har en chans att lösa sig. Om du är intresserad av en beskärdryck med honung, för att öka hälsofördelarna, kan du framgångsrikt ersätta socker med det och behålla proportionerna.
Efter ungefär två veckors åldring, tryck frukten och kombinera saften med alkohol. Detta är också tillfället att filtrera tinkturen genom en mycket fin sil eller gasbind. Efter dessa aktiviteter behöver plommonlikören på vodka bara hällas i flaskor och läggas åt sidan i ungefär tre månader på en skuggig plats, så att den kan mogna fritt och få en distinkt smak.
Plommontinktur - möjliga ändringar
Liksom alla recept kan plommonlikörerna modifieras fritt för att njuta av den unika smaken och svara på individuella smaker. Plommontinktur på sprit eller vodka är inte det enda alternativet, eftersom det kan beredas med månskin eller med whisky också. Den typ av alkohol som används är faktiskt en individuell fråga, eftersom nästan alla är lämpliga för beredningen.
Hur smakar en plommontinktur? Naturligtvis är den inte lika uppfriskande i smak som mynttinktur eller så syrlig som aronia-tinktur, men den har definitivt sin egen unika, söta smak. För att få bitterheten ur det skulle receptet använda skivad frukt med stenar.
Plommontinktur kan också få smaken av de tillsatser som används. Ovannämnda intensiva och aromatiska kanel kompletterar perfekt smaken av omfången. Datum ger extra sötma och vanilj bryter kompositionen perfekt när frukten är sur. Vilka kryddor som väljs bestämmer den slutliga smaken av plommondrycken. Om du letar efter mer inspiration kan du också kolla in den här artikeln om recept på citrontinktur .
Inte bara plommontinktur, det vill säga andra recept
Kultslivovitz från Łącko - intressanta fakta och ett recept
Plommontinktur är en dryck som ofta felaktigt kallas den andra alkoholen av plommonfrukten, som är plommonbrandy. Det ikoniska Łącka plommonbrandiet från Dunajec-dalen är en mycket berömd månskin gjord av ungerska plommon, inte bara känd i den regionen eller i Polen utan även utomlands i Amerika. Efter mer än ett halvt sekel av traditionen med olaglig bryggning av månskin har dess produktion legaliserats under lång tid, och drycken har till och med registrerats i patentverket och det officiella varumärket Łącka śliwowica. Det är värt att nämna att denna regionala alkohol främst är känd för sin anmärkningsvärda kraft på så mycket som 70%!
Hur gör man månskin från plommon? Det exakta förfarandet är endast känt för regionala producenter, men det är ingen hemlighet att 15 kg plommon behövs för att bereda cirka 1 liter plommonbrandy. Mogen frukt, efter tvättning och torkning (tillsammans med frön), placeras i en ås och hälls med sprit. Den korkade blandningen måste stå på en varm plats tills jäsningsprocessen börjar. Efter minst två månader, helst till och med ett år, hälls plommonskin, filtreras och hälls i flaskor. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med recept på nypon tinktur på sprit ?
Plommon i anda - recept och sätt att använda
När det gäller katrinplommon i anda är det svårt att prata om ett speciellt recept, för i själva verket bildas de som avfall från produktionen av en drink, som är en hemlagad plommontinktur. Naturligtvis kan du förbereda dem själv, men det är mycket bättre att återanvända resterna av alkohol.
Spritplommon är lämpliga för att tillaga kakor och desserter. Det mest populära är först och främst mögel eller den så kallade berusade plommon. Det är dock värt att komma ihåg att frukten är mycket "förbi" med alkohol, så den bör tillsättas noggrant eller kombineras med till exempel tinade plommon.
En annan maträtt, som är mycket viktig i vår tradition, är gjord av katrinplommon, eller snarare en drink - julkompott av katrinplommon. Receptet för dess utförande finns här. .