Beredningar av gröna bönor - de bästa stegvisa recepten

Beredningar av gröna bönor är en stor mängd smaker och aromer, men också en källa till många värdefulla vitaminer. Du kan säkert bevara den i vinterburkar och njuta av bönsås året runt! Gröna bönor i burkar kommer att vara ett perfekt tillskott till kött eller ersätta traditionell sallad med framgång. Vilka är de bästa hemlagade konserverna för gröna bönor?

För mer inspiration och råd, kolla även in de bönorelaterade artiklarna här.

Beredningar av gröna bönor - de bästa stegvisa recepten

Förberedelser av gröna bönor

Inlagda gröna bönor för burkar

Bönor innehåller mycket mangan, vilket hjälper kroppen att absorbera näringsämnen från maten du äter, inklusive vitaminer B, E och magnesium. Gröna bönor innehåller vitamin C och betakaroten, vilket minskar risken för till exempel kolorektal cancer. Så låt oss dra nytta av bönaprodukterna som erbjuds av recept på syltade konserver!

Listan över ingredienser

  • 1,5 kg gröna bönor
  • 1 kopp vinäger
  • 5 glas vatten
  • 3 morötter
  • 3 matskedar socker
  • sked salt
  • Olja
  • Vitlök
  • kryddpeppar, lagerblad, senap, peppar (svart)

Börja med att förkläda, tvätta och skära båda ändarna av bönorna. Du kan naturligtvis lämna ena sidan, men det rekommenderas att klippa båda. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artiklarna om baljväxter som samlats in här ?

Konservera strängbönor - en beredningsmetod

  1. Koka bönorna och morötterna (al dente).
  2. Häll över gröna bönor - gör dem med vinäger, vatten, socker och salt. Lägg bönorna och skivade morötter i burkar. Lägg till ett lagerblad, 5 pepparkorn, 2 kryddpeppar allspice, en tesked senap och en matsked olja.
  3. Häll över grönsakerna, vrid burkarna och lägg dem upp och ner.

Förberedelser av gröna bönor - perfekta konserver för vintern?

Om de inlagda gurkorna redan har ätit upp är det värt att prova våra recept på bönadressingar. Med bönakonserver kommer du definitivt att kunna bryta rutinen i köket! Du kommer snabbt att få reda på hur lätt de är att påminna dig om sommaren - samtidigt som du blir ett gott och hälsosamt tillskott till vilken maträtt som helst.

Rekommenderade burkar och konserver till bra priser!

Bakad sparris i burkar

Gröna bönor som ... sallad

Att laga bönor för vintern är väldigt enkelt. Grön bönsallad är utsökt och kommer säkert att vara ett fantastiskt tillskott till din middag. Du behöver inte många produkter för att göra det. Låt oss gå!

Listan över ingredienser

  • 3 kg gröna bönor
  • 1 kg morötter
  • 4 matskedar tomatpuré
  • 1 kg lök
  • ingredienser till ättan: ½ glas vinäger, 1 och ½ glas vatten, 1 och ½ glas olja, 2 och ½ matskedar salt, 1 glas socker

Som med de flesta konserver, tvätta bönorna, sortera dem först och skär sedan båda ändarna. Se även artiklarna med recept på konserver som samlats här .

Grön bönsallad - beredningsmetod

  1. Skär löken i skivor, medan morötterna rivs bäst. Koka grönsakerna tills en al dente-effekt uppnås.
  2. Töm av det hela och ordna det i burkar. Häll med varm marinad och lägg åt sidan med botten.

Beredningar av gröna bönor och deras egenskaper

Denna baljväxtgrönsak innehåller mycket kraftfulla antioxidanter, nämligen flavonoider. Tack vare detta är kroppen skyddad mot till exempel de skadliga effekterna av fria radikaler, vilket fördröjer hudens åldrande och minskar risken för cancerutveckling. Kanske är det därför värt att bevara gröna bönor?

Beredningar av gröna bönor - de bästa stegvisa recepten

Gröna bönor för burkar

Häll i gröna bönor och recept

Om du älskar hemlagad konserver, får skafferiet inte vara komplett utan strängbönor i saltlake. Gröna bönor är rika på fiber och stöder matsmältningsprocesserna - så om du har problem med förstoppning kan du inkludera bearbetade gröna bönor i din kost. Det är värt att göra konserver tillsammans med bönamarinaden för vintern för att njuta av sin smak under lång tid - inte bara på sommaren!

Listan över ingredienser

  • 4 kg gröna bönor
  • 8 teskedar socker
  • 8 teskedar salt
  • vatten
  • 4 teskedar citronsyra

Traditionellt byter du bönorna och tvättar dem ordentligt och skär sedan av ändarna på båda sidor av bälgen.

Bevara gröna bönor - beredningsmetod

  1. Koka vatten med 4 teskedar socker och salt i en kruka.
  2. Lägg bönorna på det kokande vattnet och koka dem i cirka 4 minuter och se till att bälgen inte överkokas.
  3. Lägg de dränerade bönorna i en burk (helst vertikalt och tätt). Häll en halv tesked salt, socker och citronsyra (lite) i var och en av dem. Häll den helt med vatten och skruva fast den.
  4. Lägg i en kruka och koka i vatten (upp till 1/2 burk) i 60 minuter. Ta ut det och låt det svalna.
  5. Efter 24 timmar kokar du igen burkarna (ca 40 minuter).
  6. När du har svalnat, ta konserverna till skafferiet och ... njut av det de närmaste sex månaderna! Eller kanske du också kommer att vara intresserad av recept för konserver för burkar som samlats här ?

Gröna och gula bönor

Du kan göra konserver från gröna bönor med båda sorterna. Kom dock ihåg att gula bönor är lite sötare och mjukare i smak än gröna bönor. Grönt innehåller i sin tur mer vitamin A och folsyra - därför är det mer lämpligt för människor som kämpar med järnbrist. Tillsätt alltid socker i vattnet som används för att laga bönorna - skivorna blir då mer känsliga i smak!

Recept för bönsallad

Bönor som en källa till värdefulla vitaminer

Gröna bönor är en källa till vitaminer och mineraler. De gröna och gula sorterna är rika på folsyra och fiber, därför rekommenderas det för gravida kvinnor, personer som är på diet och de som lider av ... diabetes! Hur man gör en enkel sallad till middag med en volym på cirka 3,3 liter?

Listan över ingredienser

  • 2 kg gula gröna bönor
  • ½ kg morötter
  • 40 g lök
  • 2 stora paprika
  • 2 burkar tomatpuré
  • 2 koppar olja
  • 6 matskedar socker
  • 3 matskedar salt
  • 3 lagerblad
  • 2 matskedar 10% ättika
  • 1 platt tesked peppar

Naturligtvis bör bönorna sorteras, tvättas och klippas av ändarna. Den kan också skäras i halva eller något mindre bitar. Koka den sedan i vatten (cirka 15 minuter) med en matsked salt och lite socker och töm den sedan. Nu kommer vi till ... att göra salladen!

Bönakonserver från sallad - beredningsmetod

  1. Skala morötterna, tvätta och riv med stora ögon. Skala löken och skär i tunna halvplattor. Tvätta paprikorna och skär dem i små remsor.
  2. Steka morötterna och lökarna i cirka 15 minuter i het olja med lagerblad, kvarvarande salt, socker och peppar. Tillsätt tomatkoncentrat och vinäger. Blanda allt ordentligt och kombinera med bönorna i en stor kruka.
  3. Låt det sjuda i ca 7 minuter och tillsätt sedan paprika.
  4. Lägg den heta salladen i de skållade burkarna, torka av tråden och skruva fast den. Pastörisera burkarna i minst 20 minuter.

Kom ihåg det…

En grön bönsallad kommer att smaka bra med potatis, kött eller pasta. Om du gör lite för lite sås och salladen är för tjock kan du alltid tillsätta lite av det vatten som är kvar från att laga bönorna. Detta är en mycket bra "räddningsmetod", särskilt eftersom vattnet efter kokning kommer att få en underbar bönadoft. Naturligtvis kan du också lägga till vanligt vatten - men då kommer du att förlora bönornas doft eller så blir det bara ... lite mindre i burken. Kolla även in den här artikeln om recept på tomatkonserver .