Riga inlagd steg för steg - här är de 5 bästa recepten

Inlagd Riga är en mycket populär gryta, liksom inlagda kantareller. Olika typer av svampgurka kan dock skilja sig, så vi borde veta hur man gör inlagda kantareller och hur man gör inlagda svampar. Så låt oss se vad som är den bästa marinaden för röd tallsvamp och vad är recepten för röd tallsvamp i vinäger.

Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in artiklarna om pickles här också .

Riga inlagd steg för steg - här är de 5 bästa recepten

Perfekta recept på sylt ris

Riga i vinäger - recept I.

Marinering av kantareller, safflor eller svamp är mycket populär. Allt vi behöver göra är att hitta rätt sätt att marinera svampen vi samlar in. Svampmarinaden är mycket viktig eftersom den avgör svampens smak. Ju mer komplex receptet är och ju fler ingredienser det finns, desto bättre blir svampens smak.

Röda svampar i vinäger är ett mycket bra val när det gäller vinägersvampar. Så låt oss se vad som är receptet på röda tallsvampar som kan visas i vårt kök.

Komponenter:

  • 1 kg röd tallsvamp,
  • 1 kopp 10% spritvinäger,
  • 2 glas vatten
  • 2 matskedar salt,
  • 2 msk socker,
  • 2 små lökar,
  • senap,
  • Lagerblad,
  • kryddpeppar,
  • svarta pepparkorn.

Om vi ​​inte vill ha lökens intensiva smak kan vi använda en istället för två.

Rekommenderade marineringstillbehör

Förberedelse:

  1. Rengör svampen, klipp av handtagen och skölj noggrant.
  2. Koka riga i 15 minuter i lätt saltat vatten.
  3. Töm de kokta svamparna.
  4. Skala löken och skär i fjädrar.
  5. Placera lök och svamp växelvis i burkarna.
  6. Häll vatten med ättika i potten och tillsätt alla kryddor i den.
  7. Vi lagar allt.
  8. Efter kokning, häll saltlösning i burkarna, stäng burken ordentligt och pastörisera i 7 minuter.

Längre pastörisering kan få svampen att falla sönder. Marinerade röda tallsvampar är populära svampar som är populära hos många människor.

Riga i vinäger - recept II

Nästa recept för beredning av röd tallsvamp i vinäger är mycket lika.

Komponenter:

  • 2 kg röd tallsvamp,
  • 1,5 liter vatten,
  • 0,4 l vinäger,
  • 8 matskedar socker,
  • 2 matskedar salt,
  • lagerblad,
  • kryddpeppar,
  • kornig peppar,
  • Vitlök,
  • lök.

Alla dessa ingredienser ger en fantastisk smak till vår ananasmarinad.

Förberedelse:

  1. Riga rengörs och tvättas noggrant under rinnande vatten.
  2. Häll vatten i potten, salta det lätt och kasta grytorna i den i 15 minuter efter kokning.
  3. Töm den kokta svampen och häll dem med kallt vatten.
  4. Lägg svampen tätt i burkarna.
  5. Lägg en bit lök, en halv vitlöksklyfta, 2 kryddpeppar av kryddpeppar, 1 lagerblad och 4 korn svartpeppar i varje burk.
  6. Koka vatten med salt och socker och tillsätt vinäger i slutet.
  7. Häll het saltlösning över våra svampar och stäng burkarna väl.

Kom ihåg att burkarna ska pastöriseras i cirka 20 minuter, räknat från att vattnet kokas. Svampplockningen var extremt framgångsrik och du vet inte vad du ska göra mer med svampen? Var noga med att kolla in den här artikeln om torkning av svamp .

Ovanlig marinad för röd tallsvamp - röd tallsvamp marinerad i honung

Riga kan betas på olika sätt. Valet av lämplig metod beror bara på oss och på vilken smak av svamp vi föredrar. Men låt oss inte glömma att hålla rätt proportioner när du betar svamp. Så, låt oss se hur man plockar svamp på det här sättet.

Riga med honung är ett ganska ovanligt men mycket gott sätt att förbereda röda tallsvampar.

Komponenter:

  • röda svampar,
  • lök,
  • kryddnejlika,
  • senap,
  • Lagerblad,
  • kryddpeppar,
  • 6 glas vatten,
  • 0,5 koppar honung
  • 0,75 glas 10% vinäger,
  • 2 msk socker,
  • 2 matskedar salt.

Tack vare dessa ingredienser får våra svampar en lite söt smak.

Förberedelse:

  1. Blanda vattnet med honung och vinäger och koka det.
  2. Skala löken och skär den i skivor.
  3. Tillsätt den hackade löken till knipan, tillsätt socker, salt och kryddnejlika och koka igen.
  4. Vi rengör och tvättar Riga noggrant under rinnande vatten.
  5. Lägg de rengjorda svamparna i saltat vatten och koka i 6 minuter.
  6. Efter den här tiden lägger vi dem i ett durkslag.
  7. Efter dränering, lägg svamparna i burkar, tillsätt lagerbladet, kryddpeppar, några senapsfrön och en skiva lök.
  8. Häll allt över med knipan, stäng av det och pastörisera det.

Lök behöver inte läggas till saltlaken omedelbart, men vi kan lägga de råa lökarna i burkar.

Riga i ättika - hur man betar svamp

De två följande recepten beskriver också hur vi kan göra inlagda svampar. De hänvisar avsevärt till tidigare regler eftersom de är byggda på samma grund. Som regel skiljer de sig bara i proportioner och ytterligare ingredienser.

Receptet för syltat ris är otroligt enkelt, vilket gör det bra även för amatörer.

Komponenter:

  • röda svampar,
  • 1 kopp vinäger,
  • 4 glas vatten
  • 0,5 koppar socker,
  • lök,
  • lagerblad,
  • 1 matsked salt
  • svarta pepparkorn.

Vi kan naturligtvis minska eller öka sockerdelarna.

Förberedelse:

  1. Riga rengörs noggrant och tvättas under rinnande vatten.
  2. Lägg de tvättade svamparna i saltat kokande vatten och koka i 10 minuter.
  3. Låt de kokta svamparna rinna av.
  4. Koka vatten med ättika, salt och socker.
  5. Skala löken och skär den i skivor.
  6. Lägg 1 lagerblad, några pepparkorn, en skiva lök och svamp i burkarna.
  7. Häll het saltlösning i burkarna, skruva på dem och pastörisera i 15 minuter.

Det är bra att sätta burkarna upp och ner efter pasteurisering.

Det sista receptet visar också hur lätt det är att göra inlagda svampar.

Komponenter:

  • 30 rydzów,
  • 1 lök,
  • 3 glas vatten,
  • 0,5 koppar ättika,
  • 0,5 koppar socker,
  • 1 matsked salt
  • 1,5 tesked senapsfrön,
  • 2 lagerblad,
  • 6 kärnor av kryddpeppar.

Dessutom kan vi lägga till några bollar pepparkorn.

Förberedelse:

  1. Rengör svampen och skölj under rinnande vatten.
  2. Lägg de rengjorda svamparna i en kruka, häll varmt vatten och koka i 10 minuter.
  3. Töm de kokta svamparna.
  4. Koka vattnet med vinäger, socker, salt, lagerblad och skivad lök.
  5. Lägg riga i burkar, tillsätt lökringar, 0,5 tesked senapsfrön och 2 kärnor av kryddpeppar.
  6. Häll svampen med den kylda vätskan.
  7. Stäng burkarna.

Klistra in de skruvade burkarna i en kruka klädd med en trasa i 10 minuter. När du har tagit ut dem sätter du dem upp och ner tills de svalnar.