Krusbärskonserver - de bästa steg-för-steg-recepten för krusbärsmortel

Ribes uva-crispa krusbär tillhör fruktbuskar som ivrigt odlas i Polen för god frukt - beroende på sorten - grön, gul eller röd. Växten blommar från april till maj och stora bär samlas från slutet av juni till augusti. Hemlagad krusbärskonserver tjänar bra för människor som bryr sig om en hälsosam kost och vill stödja ögonarbetet. Om vi ​​undrar vad vi ska göra av krusbär, låt oss nå intressanta recept på hemlagade konserver. Frukten innehåller pektin och syror, vilket gör att krusbärsmörtel får rätt konsistens och distinkt smak. Vi presenterar snabba och enkla recept på krusbärskonserver.

För mer information, se även artiklarna om krusbär som samlats in här.

Krusbärskonserver - de bästa steg-för-steg-recepten för krusbärsmortel

Krusbärsmortel - recept för krusbärsjuice

Den välsmakande och aromatiska krusbärsjuicen är ett utmärkt sätt att hålla sommarsmaker i flaskan. Vi lagrar den efter noggrann pastörisering i flaskor bakade i ugnen. Vi kommer att använda saften på vintern, lägga den till drycker, hälla den över gelé, puddingar eller gelé eller använda den som bas för bakning. Tvätta krusbärsfrukten noggrant, töm den och sortera den, ta bort stjälkarna. Nästa steg är att krossa frukten. Lägg dem i en kruka och häll kokt vatten och håll proportionerna: 1 kg massa till 1 liter vatten.

Ingredienser för att bereda saften:

  • ½ kg krusbär
  • 1 kopp socker
  • 2 glas vatten

Förberedelse:

  1. Koka frukten på låg värme, översvämmad med kokt vatten, tills de är mjuka.
  2. Pressa saften från de kokta krusbären. Det bästa sättet att göra det är genom en sikt på vilken vi lägger gasbind - vi gnuggar frukten med exempelvis en sked. Saften rinner ut i skålen.
  3. Efter kylning, tillsätt socker, blanda allt och koka. När saften börjar koka, sänk värmen och koka en stund.
  4. Häll het saft i flaskor eller burkar. Klistra in disken med juice i cirka 20 minuter.

Om du föredrar att förse ditt hemskaffer med hel frukt stängd i burkar utan tillsatt socker efter att ha tvättat och bytt dem, häll dem i de rostade burkarna, skaka skålen så att den passar så många färska bär som möjligt. Fyll inte burkarna till randen och lämna cirka 2 cm ledigt utrymme. Vi pastöriserar frukten i 25 minuter. Krusbär kommer att vara ett gott tillskott till desserter och kakor. Tack vare pastörisering kan vi vara säkra på att vi får hälsosamma krusbärskonserver där inga mikrober utvecklas. Trots matlagning kommer värdefulla mineraler att bevaras, såsom kalium, fosfor och kalcium samt vitaminerna B, B-karoten, E, A och B. Vitaminerna finns också i receptet för krusbärsjuice .

Krusbärssyltrecept - god och hälsosam gryta för vinterdagar

Innan du fortsätter med bearbetningen av frukt bör den sorteras, sköljas noggrant och stjälkarna tas bort. Om vi ​​vill ha mjuk sylt är det värt att bli av med fröna genom att gnugga frukten genom en sil. När det förvaras på en sval och mörk plats kommer det att göra ett gott tillskott till smörgåsar, pannkakor och kakor. Röda krusbär passar bäst för sylt.

Komponenter:

  • Röd krusbär - 2 kg
  • Socker - 1 kg socker

Krusbärskonserver - de bästa steg-för-steg-recepten för krusbärsmortel

Förberedelse:

  1. Rött krusbär, i form av en mousse, lätt beredd med en mixer, strö över socker och låt stå i några timmar.
  2. Vi lagar moussen på låg värme. Efter 5 minuter kan vi gnugga hela saken genom en sikt, tack vare vilken syltet blir exceptionellt jämnt.
  3. Koka krusbären ytterligare 30 minuter tills syltet börjar tjockna. Vi blandar allt med en träsked hela tiden.
  4. Syltet är klart när droppen som överförs till fatet börjar stelna.
  5. Lägg den heta sylten i de skållade burkarna, skruva omedelbart locken och vänd burken upp och ned.

Vi kan förfina krusbärssylt genom att lägga till jordgubbar. Hela frukten, sköljd utan stjälkarna, tillsätts i sin helhet till den kokta krusbärsmousen och kokas sedan enligt receptet ovan. Söta körsbärsfrukter är också ett bra tillskott. Eller vill du ha den här artikeln om krusbärsvinsrecept ?

Rekommenderade burkar till de bästa priserna!

Krusbärssylt - ett recept på en utmärkt smak

Vi använder stora krusbär för att bevara och ser till att de är friska och omogna. Vi kan göra en bra sylt med fasta bär - röda, gula eller gröna. Skölj krusbären och töm dem och bli av med stjälkarna. Krusbärssylt kräver användning av frukt och socker i andelen 1 kg krusbär per 1 kg socker.

Komponenter:

  • 1 kg krusbär
  • 1 kg socker
  • 1 kopp vatten

Steg för steg förberedelse:

  1. Socker och vatten ska kokas under omrörning hela tiden. Efter att ha lagt ifrån elden, lägg krusbären i den heta sirapen och lägg åt sidan i några timmar.
  2. Värm krusbären i sirapen efter 3-4 timmar, men koka inte upp den. Vi lämnar allt på en sval plats till nästa dag.
  3. Den andra dagen ska syltet kokas igen tills frukten har ett transparent utseende. Vi är uppmärksamma på att laga frukten på låg värme så att den inte överkokas. Läcker krusbärssylt bör innehålla hel frukt.
  4. Häll het sylt i skållade och torra burkar. Stäng locken ordentligt och placera burkarna upp och ner.

Krusbärskonserver är hälsosamma och har en intressant söt och sur smak. Förutom de mest populära sylt, konserver och juicer kan vi tillaga många andra kryddor - kompott, gelé, frukt i socker eller marmelad. Hemlagade konserver kommer att betona smaken av desserter och torra rätter - kött eller fisk. Du kan förbereda en underbar alkoholtinktur från krusbär - krusbär. Kolla också in den här artikeln om odling av röda krusbär i trädgården .