Vegetabilisk purslane, eller snarare vanlig purslane, är en av de mindre kända bladgrönsakerna. Det är värt att bekanta sig med det och introducera det till din trädgård och meny. Det värderas för sin unika, lite syrliga smak och enorma läkande egenskaper. Purslanblad är en rik källa till mineraler. Ta reda på vad odlingen av vegetabilisk purslan är.
Om du letar efter fler tips, kolla också in den här artikeln om storblommig handväska.
Grönsakportan ( Portulaca oleacera ) i trädgården
Vanlig portan är en årlig grönsak. Luftdelarna äts, precis som sallad eller rucola. Det är till och med lite likt det senare - det är inte ett särskilt stort blad på en kort petiole. Den består av många äggformade löv. Grönsaksportan har en uppfriskande, lätt sur smak, riktigt enastående i sallader.
Vegetabilisk purslan bildar en smaklig rot. Den har flera grenade skott, oftast upp. Fungerar bra i alla trädgårdar. Blomman är inte särskilt intressant, och oftast får den inte heller utvecklas. Bladen plockas och skärs regelbundet, växten regenereras snabbt. Av denna anledning har du chansen att skörda flera gånger under en säsong.
Intressant är att det tillhör en stor familj där du kan hitta mycket intressanta exemplar. Den storblommiga renblomman förtrollar med sin charm och kan odlas på balkongen.
Växande grönsaksportal - krav
Grönsaksportan går överallt, men om du vill ha en bra skörd måste du ge den rätt förutsättningar. Purslane behöver ett lätt, väldränerat substrat, även om det inte tål torka. Det föredrar bördig jord rik på mineraler. Det behöver ett varmt och soligt läge. Så i de flesta trädgårdar kan odlingen misslyckas.
Portulaca oleacera är en växt som odlas från utsäde. Grönsaksfrön sås direkt i marken, därför odlas det oftast på sommaren. Det är dock helt okänsligt för förgrödan, så du kan odla det på platsen sallad, rädisor eller gröna bönor. Grönsaksfrön gro snabbt. Det bör dock komma ihåg att de inte kan täckas med jord, efter att ha spridit dem, tryck dem bara lätt. Växten odlas i rader med 25-30 cm mellanrum.
Skötsel av portan i trädgården
Grönsaksportan har inte höga krav. Allt som behövs är en mycket intensiv vattning. Det måste ströas nästan varje dag, särskilt på varma och torra somrar. Det är mycket spillbeständigt, så du behöver inte oroa dig för att ge det för mycket vatten.
Vanlig portan kräver också regelbunden befruktning. Multikomponent fosfor-kaliumgödselmedel appliceras redan innan odlingen börjar. Å andra sidan ges kväve som toppförband före skörd. Det är bäst att använda två doser åtskilda av några veckor. Du kan ge nästa dos efter varje skörd så att växten återhämtar sig snabbare.
Letar du efter bra priser på jord- och blommagödselmedel? Kolla nedan!
Användningen av portan i köket - recept och inspiration
Generellt kan man säga att vegetabilisk portan framställs som spenat. Det smakar gott rå, varför det ofta är en del av sallader. Recepten föreslår att du lägger till balsamsås eller vinägrett. Det passar bra med grönsaker och frukt.
Grönsakslövblad smakar utmärkt efter värmebehandling. Stekta, bakade eller stuvade, de passar bra med pasta, kött och ost. De är perfekta för att fylla tårtor och patties. När den värms upp behåller vegetabilisk purslan sina unika egenskaper.
Näringsinnehållet är verkligen överraskande. Deras löv döljer stora mängder vitamin PP, folsyra och omega-3-syror. Dessutom kan de också användas i en hälsodiet som syftar till att öka mineralerna. Järn, fosfor, kalcium, koppar och zink är bara början på en lång lista med näringsämnen. Och 100 g löv är bara 16 kcal! Att inkludera vegetabilisk portan i din dagliga kost är ett mycket gott sätt att hälsa.