Druvkonserver - beprövade recept på druvstopp och sylt

Druvkonserver är en mycket populär lösning för vinter och höst, men inte bara. Vi kan använda sådana konserver året runt. Druvsylt, druvsylt, liksom druvkompott är mycket populära, eftersom de kommer att vara en perfekt uppfriskning under varma dagar när det kyls på sommaren.

Om du letar efter mer inspiration, kolla även artiklarna om konserver som samlas här.

Druvkonserver - beprövade recept på druvstopp och sylt

Druvkonserver - druvstopp

Druvstopp har länge varit mycket populärt i våra skafferier. De kan förberedas på olika sätt. Genom att använda trädgårdsdruvor, oavsett om de är vita eller svarta druvor, kan vi vara säkra på att de blir hälsosamma och mycket välsmakande konserver. Så låt oss se vilka recept vi kan använda för att förbereda druvstopp. Receptet på mörk druvstopp är värt att prova hemma.

Receptet på svart druvstopp är inte komplicerat och alla kan hantera det.

Komponenter:

  • 2 kg mörka druvor,
  • 2 kg socker,
  • 4 citronsaft
  • 2 vaniljskida,
  • kanel.

Vi använder kanel för att smaka, så vi väljer själva rätt mängd. Det är bäst att använda 2 teskedar kanel.

Förberedelse:

  • Tvätta de svarta druvorna, täck med socker och lägg åt sidan i 2/3 timmar.
  • När frukten avger saften kan du lägga den i en kruka och gryta den på medelvärme i 30 minuter.
  • Filtrera druvorna genom en sil och koka tills de har förtjockats på låg värme.
  • När frukten har förtjockats, tillsätt dem citronsaft, kanel och vanilj.
  • Koka allt i ytterligare 10-15 minuter.
  • Lägg den färdiga sylt i burkar, vrid den och lägg den upp och ner för att svalna.

Sådan sylt kommer att vara perfekt för smörgåsar och som ett komplement till kakor. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artiklarna om druvor som samlats in här ?

Ett annat recept på druvsyltan är mycket lika, men vi lägger till en annan krydda här.

Komponenter:

  • 1 kg svarta druvor,
  • 150 g socker,
  • 1/2 tsk kardemumma
  • juice pressad från 2 citroner.

Om du inte gillar kardemommans smak kan du använda mark kanel.

Förberedelse:

  • Tvätta druvorna, lägg dem i en kruka, täck med socker och kardemumma och låt dem sedan stå i kylen i 2 timmar.
  • Efter att ha släppt saften, koka allt och koka upp det.
  • När frukten börjar falla sönder, gnugga den genom en sil och fortsätt att simma den tills den blir tjockare.
  • Vi lägger till citronsaft.
  • Koka i ytterligare 15 minuter, lägg sedan i burkar och skruvas fast. Det är en bra idé att pasteurisera burken i 10 minuter eller placera dem upp och ner. Receptet på mörk druvstopp för vintern är värt att prova hemma.

Rekommenderade burkar till de bästa priserna!

Druvstopp med tillsats av andra frukter

Om du är intresserad av recept på druvstopp, som också innehåller andra frukter, är det värt att använda detta recept på persika och druvstopp. Kolla även in den här artikeln om druvtinkturreceptet .

Komponenter:

  • 2 kg persikor,
  • 500 g druvor,
  • 10 cm ingefära,
  • 800 g gelande socker,
  • 2 teskedar citronsyra.

Ingefära är inte ett måste och vi behöver inte använda det.

Druvkonserver - beprövade recept på druvstopp och sylt

Förberedelse:

  • Skala frukten, ta bort stenarna och skär i bitar.
  • Skala ingefäran och riv den.
  • Blanda ingefära, druvor och persikor tillsammans och koka i 5 minuter.
  • Efter denna tid, tillsätt citronsyra, gelande socker och koka i ytterligare 5 minuter.
  • Lägg den heta sylten i burkar och lägg den upp och ner.

Sätt burkarna i sitt normala läge efter kylning.

Druvkompott - recept

Kompott är en annan druvkonserver som tillagas mycket ofta, särskilt i de tider då trädgårdsdruvor finns i våra trädgårdar. Recepten för dessa druvkonserver är inte svåra och mödosamma, så med mycket liten ansträngning och på kort tid kan vi få en hälsosam och välsmakande drink.

Trädgårds druvkompott kan tillverkas på olika sätt och olika ingredienser kan användas. Så låt oss lära känna det första receptet.

Komponenter:

  • 2 kg trädgårdsdruvor,
  • 400 g socker,
  • 4 glas vatten
  • 2 platta teskedar kardemumma.

Du kan använda mer eller mindre kardemumma efter smak.

Förberedelse:

  • Tvätta druvorna.
  • Koka sirapen från vatten, socker och kardemumma.
  • Lägg frukten i burkar och häll sirapen över den.
  • Stäng burkarna och pastörisera i 15 minuter.

Det är värt att låta kompoten sitta i några dagar, så att frukten avger saften.

Ett annat recept för druvkompott ser ut så här.

Druvkonserver - beprövade recept på druvstopp och sylt

Komponenter:

  • 5 kg trädgårdsdruvor,
  • 3 liter vatten,
  • 800 g socker.

För att kompoten inte ska vara så söt kan du använda upp till 500 g socker.

Förberedelse:

  • Tvätta druvorna och lägg dem i en-liters burkar.
  • Häll vatten i potten, tillsätt socker och koka sirapen.
  • Häll den kokande sirapen i burkarna så att frukten är helt täckt.
  • De slutna burkarna pastöriseras i vatten i cirka 30 minuter.

Pasteurisering kan också göras i en ugn vid en temperatur av 120oC, och dess tid bör vara cirka 30 minuter. Eller kanske du också vill ha den här artikeln med ett recept på druvsaft ?

Rekommenderade gödningsmedel för vinrankor - kolla in dem!

Druvsylt - enkla recept

Framställningen av druvstopp är väldigt enkel och kräver inte mycket erfarenhet. Sådan sylt kommer att vara ett perfekt komplement till pannkakor, kakor, smörgåsar och andra desserter. De kommer definitivt att bli populära i vårt hemskafferi.

Druvstopp kan göras på olika sätt. Här är den första.

Komponenter:

  • 1 kg svarta druvor,
  • 1 kg socker,
  • 1 platt tesked citronsyra,
  • en bit vanilj,
  • alkohol.

Vanilj är en valfri ingrediens och vi behöver inte lägga till den.

Förberedelse:

  • Ta bort fröna från druvorna, lägg dem i en kruka och täck med socker.
  • Lägg frukten i kylen i 2 timmar.
  • Efter denna tid, tillsätt ett glas vatten till dem och stek i 30 minuter.
  • Frukten måste vara genomskinlig och sirapen måste tjockna.
  • Slutligen tillsätt vanilj och citronsyra.
  • Stek i 5 minuter och lägg åt sidan för att svalna.
  • Lägg kall sylt i burkar, häll en tesked sprit över den och stäng burken.

Det är viktigt att blanda sylt och samla skummet under stekning.

Du kan också lägga till andra frukter i syltet, som chokeberry, äpplen eller päron. Hela processen är densamma som i receptet som nämns ovan. Sedan läggs bara den extra frukten ihop med druvorna. Hela familjen och vännerna kommer att älska dessa druvkonserver.

Som vi kan se kräver druvkonserver, såsom sylt, kompott och plommonstopp, inte mycket kunskap inom matlagningsområdet. De är inte heller arbetskrävande, så det kan vara jättekul för oss att förbereda dem, vilket kommer att förvandlas till leveranser till skafferiet under hela året. Kolla även in den här artikeln om druvtinkturreceptet .