Rödbetarsallad och rödbetasaft är mycket populära. Men få människor känner inlagd rödbeta och betad saft. Det är värt att veta hur man gör inlagda rödbetor, liksom vilka egenskaper det har och vilken inverkan rödbetensyren har på vår kropp. Låt oss lära känna de bästa recepten för att göra inlagda rödbetor.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in rödbetartiklarna här också .
Beta rödbetor - hur det kan påverka vår hälsa
Bra egenskaper och en positiv hälsoeffekt
Användningen av röda rödbetor i olika rätter, och till och med drickande juice, är välkänd. Men varför röda rödbetor spelar en så viktig roll i vårt liv och vår hälsa, och varför rekommenderas de av så många människor? Låt oss se vad som orsakar det.
Att känna till något recept för att tillaga röda rödbetor, kan vi enkelt förbereda mycket hälsosamma och vitaminrika konserver och rätter hemma. Röda rödbetor innehåller mjölksyrabakterier, som har en mycket fördelaktig effekt på tarmarnas arbete.
Dessutom har rödbetor en stimulerande effekt och ökar dessutom kroppens motstånd och bekämpar förkylning tack vare betainet som finns i dem. Dessutom stöder rödbetor behandlingen av cancer, underlättar matsmältningen tack vare det pektin som finns i den, det sänker också kolesterolnivåerna, hämmar förfallsprocesser i tarmarna och förhindrar åderförkalkning. Vi bör också komma ihåg att kalium, kalcium, natrium och magnesium, som finns i rödbetor, är ansvariga för avsyrning av kroppen, och vitamin B stöder utvecklingen av röda blodkroppar.
Inlagda rödbetor är perfekta om du har anemi. Dessutom rekommenderas de också för neuros. Kom dock ihåg att personer som har förhöjt socker måste vara mycket försiktiga med mängden rödbetor de äter, eftersom de innehåller mycket stora mängder socker. Inlagda rödbetor är också basen för många fantastiska rätter. Kolla även in den här artikeln om recept på ukrainsk borsjcht .
Vad mer är värt att veta om röda rödbetor
Med ett bra recept för betning av rödbetor kan vi vara säkra på att alla de positiva egenskaperna hos betade betor kommer att bevaras, tack vare vilken vår hälsa utan tvekan kommer att förbättras genom att konsumera dem. Om vi redan vet vad de hjälper till med och när de särskilt ska ätas kan vi njuta av deras smak och de värden de ger oss.
Vi borde veta att rå rödbetor har ett mycket lågt glykemiskt index, och redan i betad form kommer det att vara en enorm källa till mjölksyra och andra värdefulla vitaminer, mineraler och bakterier för vår kropp. Det är därför som dricker inlagd rödbetasaft är så viktigt i vår kost.
Om vi undrar var och hur vi kan använda inlagd rödbeta, är svaret väldigt enkelt, för det finns många möjligheter. Inlagda rödbetor är en utmärkt huvudingrediens, men också en sidoingrediens i olika sallader och sallader. Dessutom kan vi laga dem, servera dem som potatis, dvs med sås, eller skapa surdegsborsch, soppa gjord av inlagd rödbeta eller den alltmer populära surkålgryta. Naturligtvis fungerar syltad rödbetasaft både för direkt drickning och för matlagning.
Enkla recept för inlagda rödbetor
Betor i burkar i inlagd form
Vi kommer nu att presentera ett mycket enkelt och snabbt recept för att förbereda röda rödbetor, vilket kommer att göra en utsökt, mycket värdefull och vitaminrik rödbetssyra. För att göra betade betor på det här sättet behöver vi inte ha någon erfarenhet inom det kulinariska området, för det är otroligt enkelt att förbereda sådana betor för burkar.
Komponenter:
- 2 kg rödbetor,
- 2,5 liter kokt och kylt vatten,
- 2 matskedar salt,
- 4 lagerblad,
- 6 vitlöksklyftor,
- några korn av svartpeppar,
- några kärnor av kryddpeppar.
Om vi inte gillar smaken av vitlök kan vi använda hälften så mycket.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och skala dem.
- Skiv den skalade rödbetan och lägg den i en burk.
- Lägg lagerblad, vitlök, svartpeppar och kryddpeppar i burkarna.
- Häll det hela med vatten blandat med salt.
- Stäng burkarna och lägg åt sidan i en vecka.
- Efter att jäsning har börjat, samla skummet från ytan, stäng burken och lägg åt sidan på en sval plats.
Kom ihåg att beten måste ha rumstemperatur före jäsning, eftersom det gör det mycket lättare för dem att börja jäsa.
Rekommenderade tillbehör för beredning av ensilage
Hur man gör inlagda rödbetor
Nästa inlagda rödbetorecept blir lika enkelt som det första. Det skiljer sig dock från den förra i mängden och variationen av ingredienser. Låt oss själva se hur du annars kan förbereda inlagd rödbeta, som fungerar bra för sallader, soppor, gryta och andra unika rätter.
Komponenter:
- 1 kg röda rödbetor,
- 1 liter vatten,
- 2 vitlöksklyftor,
- 2 lagerblad,
- 1 tesked salt
- en bit pepparrotsrot,
- några kärnor av kryddpeppar,
- några korn av färgad peppar.
Om vi har ett sådant behov kan vi använda svartpeppar istället för färgad peppar. Allt beror på oss vilken pepparsmak vi föredrar.
Förberedelse:
- Häll vattnet i en kruka och häll icke-jodiserat bergsalt i det.
- Vi lagar allt.
- Låt svalna efter kokning.
- Tvätta betorna, skala dem och skär dem i tunna skivor.
- Lägg den redan hackade rödbetan i 2/3 av burkens kapacitet.
- Tillsätt vitlök, lagerblad, kryddpeppar, färgad eller svartpeppar och skivad pepparrotsrot till betorna.
- Häll det över den kylda saltlaken.
- Sätt på burken och lägg åt sidan i åtta dagar.
- Efter denna tid, håll dig på en sval plats.
Som i fallet med föregående recept är det värt att komma ihåg att burken ska vara i ett rum med rumstemperatur. Dessutom måste vi se till att innehållet i burken rörs om med en trä- eller plastsked minst en gång om dagen före jäsning. Detta är mycket viktigt eftersom det orsakar luftbubblor mellan de enskilda rödbetsflingorna. Rödbetor är lämpliga för beredning av borsjcht.
Ett mer komplicerat recept på inlagda rödbetor
Det finns många recept för att beta röda rödbetor. Det är dock upp till oss vilken vi väljer. Det bästa sättet är dock att testa de recept vi har valt och välja det som vi gillar mest. Med avvikelse från dessa enkla och lätt att förbereda recept, låt oss gå vidare till ett mer komplext, men inte så svårt recept på inlagda rödbetor.
För att förbereda rödbetor för burkar på detta sätt behöver vi mycket mer ingredienser. Kom dock ihåg att allt är baserat här på basen som faktiskt används i det första receptet. Så låt oss se vad vi behöver för att förbereda betade betor.
Komponenter:
- 5 kg röda rödbetor,
- 5 liter vatten,
- 2 msk havssalt,
- 1 lök,
- 1 vitlök,
- 5 lagerblad,
- skorpa från en skiva svart surdegsbröd.
I det här fallet får vi inte glömma bort människor som inte kan konsumera gluten. Det är därför den bästa lösningen för dem kommer att vara ett recept där skorpan av mörkt surdegsbröd kommer att ersättas med saft av surkål eller inlagda gurkor.
Hur man förbereder betade betor:
- Skala löken och skär den i skivor eller kvarter.
- Skär vitlökshuvudet tvärs i två.
- Tvätta betorna, skala och skiv dem.
- Lägg rödbetor, vitlök och lök i en stengodsfat.
- Häll kallt mineralvatten i lök, vitlök och rödbetor så att det täcker grönsakerna, tillsätt den svarta surdegsbrödskorpan, saltet, lagerblad och blanda.
- Lägg plattan ovanpå och vikt ner den.
- Lämna betorna i ca 10 dagar.
- När saften är sur, lägg de inlagda rödbetorna i burkar och häll den inlagda saften över den.
Om vi inte hittar ett stengodsbehållare i vårt kök kan vi enkelt använda glas eller metall. Häll resterande betssyra i flaskorna.