Rödbetssoppan är den bästa sommarsoppan. Det är gott, näringsrikt, lätt och kallt - det är den bästa kombinationen för en varm dag. Dessutom har ung, sommarbetor och rödbetor mycket näringsämnen. Lägg till rödbetas kall soppa till din dagliga meny och prova receptet för kall röd soppa av rödbetor.
För mer råd och inspiration, kolla in rödbetor artiklarna här också .
Standard litauisk kall soppa
Kall betesoppa - ingredienser
Receptet på kall soppa är väldigt, väldigt enkelt. Standard litauisk kall soppa är gjord av kylda betor, så att de kan kokas tidigare, vilket påskyndar tillagningen av kylaren avsevärt. Kall rödbetasoppa kan göras året runt, men den smakar bäst på sommaren när grönsakerna är unga och söta.
- 4 stora eller 6 mindre rödbetor,
- en massa rädisa,
- 4 gurkor,
- 300 ml kefir,
- 500 ml naturlig yoghurt,
- 100 ml gräddfil,
- en massa dill,
- för matlagning rödbetor: en matsked citronsaft, 1 tesked socker, 1 tesked vinäger, salt och peppar.
Om du vill att svalaren ska passa mer, istället för att blanda grädde med kefir och yoghurt, gör soppan med kefir ensam eller med kärnmjölk.
Kall rödbetasoppa - steg för steg
Rödbetas kall soppa i litauisk stil bör innehålla riven grönsaker. Du kan dock också skära dem i små kuber. Själva utförandet är mycket enkelt.
- Tvätta betorna, skala och skär i bitar, häll vatten i en kruka och koka. Lägg till kryddor under tillagningen så att betorna inte blir mörkare.
- Töm betorna, men häll inte ut buljongen. Kyla ner.
- Skala gurkorna och skär eller riv dem. Sortera rädisorna, riv dem eller skär dem i små bitar. Hacka dill. Riv rödbetor.
- Kombinera alla grönsaker.
- Tillsätt kefir, yoghurt och eventuellt grädde till grönsakerna, tillsätt citronsaft och dill.
- Tillsätt några matskedar rödbetor.
Kyl den kalla soppan före servering. Du kan också laga underbara konserver från rödbetor. Var noga med att kolla in den här artikeln med rödbetorecept för vintern .
Rödbetasoppa: tillsatser
Tillsatser spelar en mycket viktig roll i litauisk kall soppa. Utan gurka och rädisa är det uppenbarligen omöjligt att föreställa sig denna soppa, men det finns andra tillägg som du bör tänka på. Gräslök lägger till lite kryddigare smak, du kan också lägga till lite mer kryddor.
Många äter litauisk kall soppa i ett hårdkokt ägg. Detta gör den mer fyllig. Potatis är också ett intressant alternativ, kokt och skuren i små bitar och kokta och kylda gröna bönor. Tack vare detta fylls den kalla soppan som ukrainsk borsjcht och är fortfarande mycket semester och lätt.
Kall betasoppa och ung rödbetasoppa
Recept för kall rödbetasoppa - ingredienser
Burkas gröna blad - rödbetor - är en värdefull källa till mineraler, särskilt järn och kalium. Dessutom hjälper det att avsvaga kroppen, så det är verkligen värt att äta den. Du kan förbereda ukrainsk borsjt från dem, men det finns inget bättre sätt att använda rödbetor på varma dagar än kall soppa.
- 1 massa rödbetor,
- 2 röda rödbetor,
- sallad gurka,
- 1 massa gräslök,
- 1 massa dill,
- 2 msk citronsaft,
- ½ l naturlig yoghurt,
- 300 ml vatten,
- hårdkokta ägg (i varje tallrik),
- peppar och salt.
Soppan kan göras med vegetabilisk buljong eller till och med vanlig fjäderfäbuljong. Sedan tillagas rödbetan inte i vatten utan i buljongen. Detta gör kylaren mer uttrycksfull och aromatisk.
Köksredskap till bra priser!
Kall betasoppa med unga röda rödbetor och chard
Du bör börja förbereda denna kylare tidigare, eftersom den måste svalna väl och hålla den sval i kylen innan du lägger till yoghurt. Du kan också förbereda den med kefir - det blir lite mer sällsynt.
- Skala betorna, tär dem och koka dem i grönsaksbuljong eller vatten. Efter ca 10 minuter tillsätt den rengjorda och hackade rödbetan.
- Koka och skala sedan äggen.
- Tillsätt citronsaft i buljongen. Låt det svalna, det är bäst att hålla det i kylen efter kylning till rumstemperatur.
- Skala gurkan och skär i små kuber. Hacka dill.
- Tillsätt kall yoghurt och kefir till den välkylda buljongen av rödbetor och rödbetor.
- Blanda den kalla soppan med gurka och dill. Servera med ett ägg skuren i fjärdedelar.
Kall betasoppa från en krus
Ingredienser för kall soppa från rödbetor från en burk
Kall soppa kan göras året runt. Betor finns i butiker under lång tid, dessutom kan du nå fram till rödbetor från marinaden. Du kan förbereda den här kalla soppan med kärnmjölk eller kefir, den gör den smakligare och mer känslig.
- 500 ml kefir eller kärnmjölk,
- 300-400 ml grekisk yoghurt,
- 1 lång gurka,
- 1 massa rädisor,
- 1 massa gräslök,
- 1-2 vitlöksklyftor,
- några rödbetor från burken,
- kryddor: salt, peppar, en nypa socker (valfritt).
Den marinerade rödbetan har en ganska distinkt och skarp smak, men detta är dess största charm. Grekisk yoghurt gör den tjockare. Fördelen med detta recept är att det helt enkelt är omedelbart - du behöver inte laga något, så att du kan laga middag snabbt.
Kall rödbetasoppa från burken - recept
Det finns ingen enklare och snabbare soppa än en burk rödbetasoppa. Det är värt att tänka på det och förbereda åtminstone några burkar med hela rödbetor på hösten.
- Tvätta och skala grönsakerna. Hål gurkans mitt med stenarna, skär den i små kuber. Hacka eller riv rädisorna.
- Hacka gräslök och dill.
- Blanda yoghurten med kefir eller kärnmjölk. Tillsätt hackade grönsaker, kryddor, dill och gräslök samt vitlök pressad genom pressen.
- Riv rödbetor på ett rivjärn och blanda med kefir.
- Två matskedar rödbetor kan tillsättas för att ge den kalla soppan en fin rosa färg och en mer rödbetssmak.
- Strö över citronsaft och blanda.
Rödbetor är en extremt värdefull grönsak. Pickle kan förlora sitt näringsvärde lite, men inte mycket och är fortfarande bara mycket friska. Dessutom har råvaror ett lägre glykemiskt index, så äta för god hälsa!