Zucchini för vintern - recept hur man förbereder läckra zucchini-konserver för vintern

Zucchini är en grönsak från Sydamerika som är perfekt hemma i Polen. Ung zucchini är bäst för att laga mat, som fortfarande är mjuk och lätt kan skäras. Courgetter kan ätas råa med huden eller skalas. Det kan läggas till sallader eller soppor. Vintersucchinikonserver är lika bra som gurkakonserver. Zucchini kan också betas med recept på gurkor med lågt saltinnehåll. Lär dig de mest intressanta recepten för att göra zucchini för vintern på ditt bord i en tid då det är svårt att hitta de godaste grönsakerna.

Om du letar efter mer information och råd, kolla även artiklarna om zucchini som samlas här.

Zucchini för vintern - recept hur man förbereder läckra zucchini-konserver för vintern

Förberedelser av zucchini för vintern

Zucchini är en lättsmält grönsak som innehåller mycket vitaminer och mineraler. En speciell fördel med zucchini är att inga tungmetaller deponeras i den. Zucchini avsvagar kroppen och stöder bantning.

Grönsaker är de godaste och mest näringsrika under säsongen, så det är värt att göra zucchinikonserver för vintern. Zucchini i burkar lyckas vanligtvis och är inte svår att göra.

Ett av de mest populära recepten är en utsökt zucchinisallad för vintern. I det här receptet kombinerar du zucchini med paprika, vitlök, lök och konserverar i ättika. En annan variant av detta recept är en utsökt gurksallad istället för paprika.

På vintern kan zucchini konserveras hel, i sin egen sås, i form av ketchup eller i form av vinbär. Eller kanske kommer du också att vara intresserad av den här artikeln om odling av zucchini i trädgården ?

Zucchini för vintern - de mest populära recepten

De mest populära recepten för zucchini i burkar för vintern är sallad och zucchini-behandling för vintern. Kombinationen av zucchini och paprika skapar en utmärkt smakkomposition. Vi väljer friska och hälsosamma grönsaker för konserver. Du behöver också tvättade och skållade burkar där vi behåller våra konserver för att njuta av utsökt zucchini på vintern.

Sallad med zucchini för vinter

Komponenter

  • 2 kg zucchini
  • 3 lök
  • 2 morötter
  • 1/2 kg olika färgad peppar
  • 2 chilipeppar
  • Olja
  • 4 matskedar salt

SLÅ SAMMAN:

  • ett glas spritvinäger
  • ett glas socker
  • några kärnor av kryddpeppar
  • cayenpeppar
  • 2 tsk senapsfrön
  • 4 lagerblad
  • några pepparkorn

För att skapa en utsökt zucchini-sallad för vintern skär du zucchinin i små bitar eller riv den på ett grovt rivjärn. Skär löken i fjädrar. Krydda grönsakerna med salt och lägg åt sidan i 2 timmar. Efter denna tid, pressa zucchini och lök från saften, tillsätt hackad morot, peppar och chili. Koka sedan saltlaken från de angivna ingredienserna och häll het över grönsakerna. Först efter 2 timmar lägger vi allt i burkar. Tillsätt en matsked olja på toppen. Stäng burkarna och pastörisera dem. Om du letar efter mer inspiration, kolla även artiklarna om konserver som samlas här .

Behandla zucchini för vintern

Zucchini är en av huvudingredienserna i aleo där vi kombinerar den med paprika. Konserverad zucchini för vintern i form av aleo gör att du snabbt kan skapa en utsökt maträtt. Öppna bara burken och värm innehållet med tillsats av korv.

Komponenter:

  • 1 kg zucchini
  • 1 kg paprika i olika färger
  • 1 kg tomater
  • 2 lökar (cirka 250 g)
  • 2 vitlöksklyftor

Zucchini för vintern - recept hur man förbereder läckra zucchini-konserver för vintern

Kryddor:

  • 1 chili eller peppar, cayennepeppar
  • 1 lagerblad
  • 4 kärnor av kryddpeppar
  • 1 tesked älskling
  • 1 tsk provensalska örter
  • 1 tesked paprika
  • och salt och peppar efter smak

Rekommenderade burkar till de bästa priserna!

Lägg den hackade paprikan, lök och vitlök i en kruka för het olja och låt sjuda på låg värme i 15 minuter och rör om hela tiden. Skär zucchini och skalade tomater i små bitar och blanda dem i en separat skål. Efter 15 minuter tillsätt kryddor, zucchini och tomater i grytan och gryta i cirka 20 minuter. Krydda med salt och peppar. Vid denna tidpunkt är zucchini-botemedlet för vintern redo att läggas i burkar.

För att den läckra zucchinin ska kunna överleva i burkar på vintern måste den pastöriseras. När du har lagt konserverna i burkarna, skruva på dem och lägg dem i en kruka med en trasa fodrad i botten. Häll varmt vatten över burkarna upp till. Lägg sedan potten på spisen och pastörisera den i 15 minuter efter att ha kokat den på låg värme. Sedan tar vi burkarna ur vattnet och lägger dem upp och ner. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln om gurkakonserver ?

Läcker zucchini i burkar - vad mer kan du göra?

Zucchini för vintern är inte bara en sallad eller ett botemedel. Intressant kan recept på gurkakonserver användas för zucchinikonserver. Du kan beta zucchini i burkar, precis som du gör gurkor med lite salt. Courgetter och gurkor kan betas tillsammans eller separat, för direkt konsumtion eller i burkar för vintern.

Inlagd zucchini görs på samma sätt som gurkor med låg salthalt, men zucchini tar längre tid att syra. För betning använder vi små courgetter som passar i burkar. Vi lägger dem i burkar tillsammans med dill, pepparrotsblad, bitar av pepparrot och vitlök. Förbered en lösning med 1 matsked salt per 1 liter vatten som saltlösning. Vi pastöriserar burkarna för vintern. För att göra detta, stäng burkarna och lägg dem i en kruka med varmt vatten, fodrad med en trasa i botten. Värm upp på låg värme tills locken är heta. Ta sedan ut burkarna, dra åt locken försiktigt och placera dem upp och ner för att svalna.

Som du kan se är recept på zucchinikonserver för vintern inte svåra att göra. Förberedelser av zucchini, paprika eller gurkor ger glans till ditt bord vinterdagar, när det är svårt att hitta grönsaker som mognar i solen. Se även artiklarna med recept på konserver för burkar som samlats in här .