De bästa receptet för skinkkokare steg för steg - en praktisk guide

Att göra hemlagat kött är en bra idé. Tack vare detta kan du njuta av smaken av riktigt hälsosamt, aromatiskt kött. Om du förbereder dem själv kan du vara säker på att det inte finns några onödiga kemikalier i den. Ta reda på om de bästa recepten och se vilken skinka i en skinktillverkare som är bäst för dig.

Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla även artiklarna om kött och kött som samlas in här.

De bästa receptet för skinkkokare steg för steg - en praktisk guide

Skinkkött - tips och råd

Skinka med skinkkokare - fördelar och nackdelar

Skinkan i en skinkkokare har en riktigt fantastisk smak. Det skiljer sig avsevärt från butikens kallskuret, eftersom det är mer ömt, mycket saftigare och framför allt mycket hälsosammare. Skinkkokaren innehåller inga ytterligare eller skadliga ingredienser. Du lägger bara till kryddor, lite gelatin och lite härdat salt. Härdad eller marinerad skinka är lämplig för skinkkokaren.

Skinkkoksprodukterna bereds också ganska snabbt. Det är inte att bota en skinka som varar minst några dagar, eller att röka, vilket tar tid och kräver tålamod. I själva verket tar beredningen av kött bara en minut, och själva tillagningen tar cirka 2 timmar. Skinkkokare har olika storlekar, men rymmer oftast cirka 1 kg kött. Tack vare detta kan du snabbt skapa en del välsmakande korv för hela familjen. Skinkkokaren förvaras väl i kylen i flera dagar. Som du kan se är traditionellt bakad skinka inte det enda alternativet. Kolla även artiklarna om trädgårdsrökhus som samlas här .

Hur förbereder jag kött från en skinkkokare? Tips

Det finns inget sådant som ett perfekt recept. Men tack vare detta kan du fritt experimentera och hitta det alternativ som är perfekt för dig. Det första steget är att marinera köttet. Recepten för pickles kan vara mycket olika, de vanligaste använder kryddor och örter, sylt salt och vitlök. Åldringstiden i marinaden är annorlunda för olika typer av kött. Skinkan i skinkpannan bereds dock på liknande sätt, tillagning och bryggning är exakt samma.

En skinkkokare är en anordning gjord av stål eller plast som kokar i en kruka. Köttbitarna smälter samman under påverkan av temperatur och tryck. Därför indikerar recepten att köttet ska piskas mycket ordentligt, speciellt om du förbereder skivat kött från en skinkkokare. De skärs i mindre eller större bitar (högst 3 cm kuber) och pressas sedan i en skinkkokare. Varje enhet är utrustad med en kolv som pressar köttet för att hålla det så tätt som möjligt.

Rekommenderas för hemgjorda kött!

Skinkan i skinkan ska läggas i en kruka på spisen. Matlagning ska göras vid en temperatur på 70 till 90 grader Celsius. Temperaturen bör kontrolleras regelbundet. Skinkan i spisen ska koka i cirka 2 timmar, ibland lite längre. Allt beror på köttens storlek och typ. Fläskkinka eller bacon tillagas till exempel i en skinkkokare i 10 minuter för varje centimeter köttdiameter.

Inte bara skinka från skinkkokaren

Du kan förbereda många typer av kött i en skinkkokare. Naturligtvis hamnar fläsk eller nötkött oftast där, men du kan också prova andra typer. Skinkkokaren ger dig möjlighet att förbereda ett brett utbud av pålägg. Du hittar recept på skinkkokare för lunchkött eller rullad bacon. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artikeln om små trädgårdsrökhus ?

Fjäderfäskinka, som kalkon eller kycklingskinka, är också ett bra alternativ. Här fungerar benkött bäst, eftersom brösten kan vara lite för torra. Bra skinka produkter är också fläskhals, axel, ländrygg, du kan till och med förbereda revben i den. Nedan följer de bästa receptet för skinkkött Stekt skinka och annat traditionellt kött möter allvarlig konkurrens.

Skinka i en skinka - det bästa receptet

Recept på skinka i en skinktillverkare: ingredienser

Om du tycker att bakad skinka är bäst har du inte provat det ännu. En skinka i en skinka är saftigare och mer öm. Den kan beredas på två sätt - skivad eller hel. Allt beror på vilken bit kött du köper. Receptet är väldigt enkelt. Du behöver bara:

De bästa receptet för skinkkokare steg för steg - en praktisk guide

  • cirka 1,2 kg fläskkinka,
  • cirka 20 g salt
  • lite koriander,
  • en nypa peppar,
  • 2 vitlöksklyftor.

Istället för koriander kan du lägga till lite merian, då får skinkan en delikat, mer traditionell smak. Om du ska skära köttet i bitar, var noga med att lägga till en tesked gelatin. Härdad skinka behöver inte marineras i förväg.

Fläskkinka - förberedelse

Marinadreceptet är väldigt enkelt och tar ingen tid. Köttet bör dock beredas lite tidigare så att det kan stanna i kylen i minst 12 timmar.

  1. Förbered köttet. Tvätta dem, klipp av fettiga delar, brosk och membran. Hugg eventuellt fint.
  2. Gnid in det inlagda saltet i köttet. Massera länge, tillsätt sedan kryddor och peppar.
  3. Sätt i kylen i minst 12 timmar, det kan du.
  4. Placera skinkan i skinkkokaren, knacka fast den och tryck ned så att det inte finns luft inuti. Skinkan i en metallskinka bör beredas i lämpliga korvpåsar.
  5. Lägg skinkkokaren i potten. Matlagning bör ta cirka 2 timmar och 20 minuter. Vattentemperaturen bör inte överstiga 80 grader Celsius.

Skinka beredd på detta sätt är mycket välsmakande och saftig. Efter tillagning, kyl den och lägg den i kylen. Den kommer att förvaras i kylen i 3-4 dagar.

Recept för skinka

Fjäderfäskinka med kalkon eller kyckling

Receptet för att förbereda pålägg i en skinka är mycket lika. Den enda skillnaden är hur marinaden är beredd, och recepten är lätta att ändra. Fjäderfäskinka kan tillverkas av kalkonben eller kycklingbenkött.

De bästa receptet för skinkkokare steg för steg - en praktisk guide

  • 1 kg kött,
  • 3 vitlöksklyftor,
  • 1 matsked timjan, merian och persilja,
  • ½ tesked malet peppar
  • härdat salt ca 20 g,
  • 100 ml vatten,
  • 2 teskedar gelatin.

Marinaden tillagas lite annorlunda än i föregående recept. Skär först köttet, blanda det sedan med det inlagda saltet och lägg det i kylskåpet över natten. Detsamma görs med kycklingen. Först innan du lägger i skinkan i en kruka ska alla kryddor tillsättas. Tack vare detta blir fjäderfäskinkan öm, men väldigt aromatisk. Tillagningsmetoden är densamma som i receptet ovan. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med recept på det bästa skinkköttet ?

Skinkkött: recept på fläskhals

Recepten för fläskhalsmarinaden är många. Nedan är den enklaste, närmast jultraditionen.

  • 1 kg fläskhals,
  • 3-4 vitlöksklyftor,
  • salt och peppar,
  • lite timjan,
  • en tesked varm eller söt peppar.
  • 2 teskedar gelatin.

Fläskhals kan också beredas hela, precis som skinka, eller klippa den. Allt beror på vad du vill ha mest. Hel skinka kommer ut lika saftig, och du kan undvika att lägga gelatin. Förberedelsen av marinaden är inte komplicerad.

  1. Köttet måste rengöras, fett och filmer tas bort.
  2. Klipp av halsen på flera ställen och sätt in små bitar vitlök i hålen.
  3. En fläskhalsskinka blir bättre om du gnuggar den med paprika och örter direkt.
  4. Lämna köttet täckt över natten i kylen.

Metoden för att laga fläskhals är mycket lik de tidigare recepten. Matlagning bör ta cirka 2 timmar och 10 minuter.