Inlagd rödbeta, rödbetasallader, röda rödbetor i ättika eller riven rödbetor är ett perfekt förslag för att förbereda dem i burkar för vintern. Det finns många recept på rödbetor i burkar, men det är värt att välja ett recept på rödbetor som uppfyller dina krav. Så låt oss se hur man kryddar röda rödbetor i burkar.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in rödbetartiklarna här också .
Riven betor för vintern
Betor för burkar kan tillverkas på olika sätt. En av dem är riven rödbeta. När det gäller riven rödbetor måste vi veta hur man kryddar dem så att de på vintern serveras på våra bord med potatis, dumplings eller olika typer av kött. Så, låt oss se hur receptet på rödbetor till burkar ser ut.
Komponenter:
- 5 kg rödbetor,
- 2 matskedar salt,
- 1 kopp socker,
- 1 kopp vinäger.
Detta recept är otroligt enkelt och kräver mycket lite ansträngning.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och lägg dem tätt i en stor kruka.
- Häll vatten i potten så att den täcker betorna.
- Koka betorna på medium värme i ungefär en timme.
- När betorna har blivit mjuka kan vi lägga dem i en skål med kallt vatten och skala dem.
- Riv de redan skalade röda rödbetorna på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt vinäger, socker och salt till de röda rödbetorna.
- Vi blandar ihop allt.
- Lägg de röda rödbetorna i burkar och tryck.
- Stäng burkarna.
- Nu kommer vi till betpasteurisering.
- Låt burkarna svalna och lägg dem på en sval plats.
Kom ihåg att redan kryddade rödbetor bör pasteuriseras cirka 20 minuter från det att vattnet kokar. Förbereder du sockerbetor och har ingen aning om middag? Kolla in den här artikeln om rödbetborsjtsrecept .
Rödbetor i vinägerburkar
Röd rödbeta med vinäger är den perfekta kombinationen, eftersom vinägerna passar perfekt med rödbetans söta smak. Ett annat rödbetrecept för burkar är också mycket enkelt att göra och kommer ut med riktigt utmärkt riven rödbeta, som fungerar som en sallad till middag. Så, låt oss se hur denna rödbetasallad ska göras korrekt.
Komponenter:
- 1 kg rödbetor,
- 2 glas vatten
- 0,25 koppar 10% ättika,
- 0,5 msk salt
- 1,5 msk socker.
Om vi gillar salt mat kan vi enkelt lägga till en hel sked salt i våra röda rödbetor.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och koka dem i vatten med en matsked ättika.
- Efter att rödbetor har mjukats, töm av dem och häll kallt vatten över dem.
- Låt betorna svalna.
- Efter att betorna har svalnat kan vi skala dem och riva dem på ett grovt rivjärn.
- Lägg de röda rödbetorna i burkar.
- Koka vatten i en kruka, tillsätt socker och salt till det och blanda.
- Tillsätt sedan ättika i vattnet och koka det i ytterligare 3 minuter.
- Häll den heta saltlaken i burkar med rödbetor.
- Stäng burkarna.
- Lägg en trasa på botten av potten och häll vatten i den.
- Värm upp vattnet och lägg burkarna med rödbetor i det.
- Efter att ha kokat vattnet, koka burkarna i cirka 20 minuter.
- Ta ut burkarna efter denna tid, vänd dem upp och ned och låt dem svalna.
Den färdiga rödbetasalladen ska förvaras på en sval plats. Det är värt att vänta till och med en månad eller två på att våra erfarna rödbetor ska nå sin topp av smak.
Riven rödbetor med dadelsirap
Receptet på riven rödbetor med dadelsirap är väldigt original. Med denna kombination får våra betor en helt annan smak än de som traditionellt tillagas. Men om vi inte gillar smak av datum, kommer det verkligen inte att vara det perfekta receptet för oss, och då är det värt att använda andra.
Komponenter:
- 6 kg rödbetor,
- 0,5 koppar dadelsirap,
- 2 matskedar salt,
- 1 msk malet svartpeppar,
- juice pressad från 3 citroner.
Istället för dadelsirap kan vi också använda rissirap eller 2/3 kopp sockerrör.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och koka tills de är mjuka.
- Låt dem svalna efter tillagningen.
- När betorna svalnar, skalar du dem och riv dem på ett grovt rivjärn.
- Tillsätt dadelsirap, citronsaft, peppar och salt till rödbetorna.
- Vi blandar allt mycket försiktigt och lägger det i burkar.
- Knåda betorna i burkarna och vrid dem.
- Lägg de förseglade burkarna i potten och pastörisera i cirka 40 minuter.
- Låt pastöriserade rödbetor svalna.
Kom ihåg att tiden för pasteurisering mäts från det ögonblick då vattnet kokas.
Vi har valt ut de mest uppfinningsrika burkarna - kolla in dem!
Inlagda rödbetor
Beredningen av inlagda rödbetor är ett utmärkt exempel på ett helt annat syfte med dessa mycket värdefulla grönsaker. Inlagda rödbetor innehåller många mycket värdefulla ämnen för vår kropp. Vi måste veta att de är mycket populära i kampen mot olika sjukdomar. Det är därför det är värt att ha åtminstone några burkar av dessa konserver i ditt hemskafferi. Så låt oss se hur vi enkelt kan förbereda inlagda rödbetor i burkar.
Komponenter:
- 1 kg röda rödbetor,
- 3 vitlöksklyftor,
- 2 pepparkorn,
- 1 lagerblad,
- 1 matsked salt
- 3 glas mineralvatten.
Om vi gillar en mer intensiv smak av kryddor kan vi lägga till dem efter eget gottfinnande. Det är dock bättre att gå med försiktighet.
Förberedelse:
- Tvätta betorna, skala dem tunt och skär dem i bitar.
- Lägg den hackade rödbetan i burkar och tryck på den.
- Lägg vitlök, peppar och lagerblad i burkarna.
- Tryck ner betorna igen och häll kallt vatten över dem med salt.
- Skaka burken försiktigt så att luftbubblorna stiger mellan betorna.
- Stäng burkarna och lägg åt sidan i några dagar.
- Efter att jäsning har börjat, placera burkarna i ett rum där temperaturen inte överstiger 10oC men inte heller kommer att vara lägre än 0oC.
Om våra betor är av hög kvalitet kan du bara skrubba dem och skära av de hårda ändarna, men om rödbetans hud inte är söt är det bättre att skala den. Det är också viktigt att våra betor ska ha rumstemperatur under pastörisering. Så beredda betade betor kommer att vara klara först efter cirka 2 eller till och med 3 veckor.
Kryddade riven betor i burkar
Receptet på kryddiga rödbetor i burkar är perfekt för människor som gillar den starka smaken av sina rätter och tillsatser. Det är dock inte avsett för alla. Därför, om vi gillar kryddiga rätter, är det värt att uppmärksamma detta recept, vilket kan vara perfekt för oss.
Komponenter:
- 3 kg rödbetor,
- 0,5 koppar socker,
- 1 kopp vinäger,
- 2,5 lök
- 3 vitlöksklyftor,
- 7 korn svartpeppar,
- 7 kärnor av kryddpeppar,
- 7 lagerblad,
- 1 matsked salt.
Dessutom kan vi också tillaga finhackad persilja, men det är inte nödvändigt.
Förberedelse:
- Tvätta betorna och koka tills de är mjuka.
- Efter denna tid, kyla ner dem och riv dem på stort nät.
- Skala lök och vitlök och tärna den.
- Koka vinägerna tillsammans med socker, lök, vitlök, peppar, kryddpeppar, lagerblad och salt.
- Lägg åt sidan för att svalna.
- Efter att den har svalnat, sila den genom en sil.
- Häll marinaden i rödbetor.
- Vi blandar ihop allt.
- Vi lägger till persilja och lägger rödbetor i burkarna.
- Stäng burkarna och pastörisera dem i vatten i cirka 20 minuter.
Om du föredrar ugnspasteurisering måste du göra det i en timme vid 130oC.