Saftiga och mycket välsmakande körsbär är sommaren. Vi kan njuta av deras unika smak från juni till början av augusti. De kommer inte alltid att tillfredsställa vår aptit helt, eftersom fruktinställningen beror på vädret - körsbär är extremt känsliga för låga temperaturer. Att äta färsk frukt är bra för din hälsa. Tack vare sitt låga energivärde är körsbär en stor del av en bantningsdiet. Krydda sommarfrukter berikar höst-vinterdieten med vitaminer som är värdefulla för hälsan. Läs om hur man lagar en god och hälsosam körsbärskompott, inte bara för vintern.
Om du letar efter mer inspiration, kolla även artiklarna om kompott som samlas här.
Körsbärskompott - näringsvärden
Körsbär är frukter som är värda att äta både färska och i form av olika konserver. 100 g frukt innehåller bara 63 kcal, så människor som är bantande kan enkelt inkludera dem i kosten. Körsbär är rika på mineraler som kalium, kalcium, magnesium och fosfor, samt vitaminer som är värdefulla för hälsan:
- vitamin A - har en gynnsam effekt på synen,
- B-vitaminer - B1, B2, B3, B5, B12 - stöder nervsystemet och cirkulationssystemet, hjälper till med sömnlöshet, nefrologiska, hud- och neurologiska sjukdomar, har en antistresseffekt,
- vitamin C - stärker musklerna, förhindrar aterosklerotiska förändringar, hjälper till att avgifta kroppen för skadliga metaboliska produkter och bekämpa inflammation,
- vitamin K - underlättar läkning av nedskärningar, har en gynnsam effekt på tarmarnas funktion.
Tack vare förekomsten av bioflavonoider hjälper äta körsbär till att bekämpa fria radikaler som är ansvariga för kroppens åldrande och många hälsoproblem. Quercetin, ett ämne med medicinska egenskaper, som finns i frukt, hjälper bland annat till att upprätthålla en lämplig nivå av kolesterol i blodet. Sötkörsbärsfrukt är också rik på jod (330 mg / 100 g) - deras mat påverkar produktionen av triiodotyronin, tyroxin och kalcitonin - sköldkörtelhormoner som påverkar hela organismen.
Röda körsbär finns oftast på den polska marknaden. Det är värt att nå frukter med det mörkaste skalet, eftersom de innehåller de flesta antioxidanter som är fördelaktiga för hälsan. Huden hos vissa sorter kännetecknas av en nästan svart färg. Gula körsbär med röd rodnad är också mycket goda. Det är värt att förbereda söta körsbär eller körsbärskompott för vintern, så att deras smak kommer att följa med oss också under lågsäsongen för sommarfrukter. Jordgubbskompott, körsbärskompott, äppelkompott och körsbärskompott är underbara tillägg, serveras till exempel vid middagen, som varma och kalla drycker. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med recept på körsbärskompott ?
Körsbärskompott - beredning av morteln
Hur man gör en körsbärskompott för vintern? - snabbt och enkelt recept
Innan vi börjar använda söta körsbär för konserver måste vi välja dem noggrant så att endast färsk, hälsosam och mogen frukt används. Skölj körsbäret och töm. Frukten kan pastöriseras i burk och vridburkar. För körsbärskompott, på samma sätt som körsbärskompott, är frukt med stenar eller gropar lämpliga. Om vi använder frukt med stenar för körsbärskompott, prickar du det med en tandpetare och förhindrar sprickbildning under tillagningen.
Recept nr 1 för körsbärskompott - från rå frukt i saltlake
Komponenter:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - 25 gram
- Vatten - ½ l
Förberedelse:
- Tvätta pastöriseringsburkarna och ånga dem noggrant. Plocka utvalda körsbär, riv av stjälkarna och skölj. Vi kan använda gropar eller gropar.
- Lägg körsbären i burkar.
- Förbered saltlaken - koka vattnet och sockret och låt saltlösningen koka. Vi kan lägga till kryddor som berikar smaken av kompott, t.ex. några kryddnejlikor och en nypa kanel.
- Häll varm marinad över körsbären i burken. Hur mycket ska jag laga körsbärskompott? Företrädesvis cirka 30 minuter. Dra åt locken på vridkruvarna så att ångan kan släppa ut fritt.
- Efter att den rekommenderade pastöriseringstiden har gått, dra åt locken på burkarna ordentligt och ta bort dem från vattnet.
- Efter att den har svalnat kan vi placera den färdiga murbruk i hemmet. På samma sätt som körsbärskompott förbereder vi också andra kompott, t.ex. äppelkompott eller jordgubbskompott.
Recept nummer 2 - hur man lagar körsbärskompott - steg för steg
Komponenter:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - 25 gram
- Vatten - ½ l
Förberedelse:
- Vi lämnar de utvalda och sköljda körsbären med stenarna och genomborrar dem så att de inte går sönder under tillagningen eller så borrar vi.
- Koka vatten med socker i en kruka. Häll körsbären och koka upp och få en körsbärskompott.
- Häll het kompott i vridburkar, dra åt locken ordentligt och vänd burken upp och ner. Det här är det enklaste sättet att stänga den här burken. När du har svalnat, lägg körsbären i en burk i ditt hemskafferi.
- Vi behöver inte heller pasteurisera kompott i burkburkar - efter att ha lagt i torra packningar och lock stänger vi burken med en vakuumapparat. Kolla även in den här artikeln om recept på äppelkompott .
Hur man gör en körsbärskompott? Den mest utsökta fruktdesserten
Efterrätter som serveras efter en måltid är gjorda av en mängd olika ingredienser. Fruktdesserter serveras ofta som varma och kalla kompott. De ger vitaminer, är goda och deras beredning tar inte lång tid. Sommarkörsbärskompott tillagas bäst med färsk frukt.
Flaskor för juice och sirap till bra priser
Recept på en god kompott av färska körsbär
Komponenter:
- Körsbär - 0,5 kg
- Socker - 25 gram
- Vatten - ½ l
Förberedelse:
- Häll socker i en kruka med vatten och koka upp det. Vi kokar upp.
- Innan kokning väljs körsbär noggrant och lämnar bara friska och helt mogna körsbär. Vi kan borra dem.
- Häll frukten i den heta sirapen. Hur mycket att laga matkompott till efterrätt? Kort - cirka 3-4 minuter för att frukten ska behålla så många värdefulla vitaminer som möjligt.
- När den har svalnat kan du lägga till citronsaft efter önskemål och berika efterrättens smak.
- Häll kall kompott i kompotttillverkare. Lägg mynta blad i varje efterrätt.
Körsbär i socker - ett recept på kanderad frukt
Körsbärsfrukter, med tillsatt socker, gör välsmakande och hållbara konserver - sylt, konserver, juice, gelé och kompott. Körsbär kandiseras också genom att doppa dem i varm och söt sirap. Detta sätt att konservera frukten gör att du kan njuta av deras smak utanför säsongen. Kanderad frukt kan tillsättas i desserterna, dekorera hembakat med dem, berika smaken av pudding och glass. Människor som lider av diabetes och de som har en diet bör inte nå det på grund av det höga kaloriinnehållet i behandlingen - cirka 314 kcal / 100 g av produkten.
Recept nr 1 för söta körsbär
Komponenter:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Citron - 2 msk juice eller citronsyra - ½ tesked
Förberedelse:
- Plocka körsbär och lämna bara helt mogen och oskadad frukt. Vi sköljer dem och dränerar dem. Vi använder kärnkörsbär för kanderad frukt.
- Lös upp 30 gram socker i en kruka, i 1 glas vatten - värm upp tills sockret löses upp.
- Låt den heta sirapen svalna.
- Lägg de gropade körsbären i en kruka med sirap och värm upp dem långsamt och koka inte upp det. Efter 20 minuter tar du bort krukan med innehållet från gasen, lägger åt sidan och lämnar frukten för maceration - helst till nästa dag.
- När den rekommenderade tiden har gått, lägg frukten från sirapen i en emaljskål. Tillsätt 40 gram socker i sirapen och lägg frukten i sirapen efter kokning. Värm upp det i ungefär en kvart och lägg sedan bort det från värmen och låt det stå igen till nästa dag.
- När den rekommenderade tiden har förflutit, upprepa hela processen - lägg körsbären från sirapen i en skål, tillsätt resten av sockret och lägg den i sirapen när den är helt upplöst.
- Värm krukans innehåll i 20 minuter med citronsaft.
- Ta körsbären ur sirapen och lägg dem i burkar efter torkning.
Snabbrecept nr 2 för söta körsbär i söt sirap
Komponenter:
- Körsbär - 1 kg
- Socker - ½ kg
- Vatten - 1 l
Förberedelse:
- Lägg de utvalda, sköljda och gropade körsbären i burkar.
- Häll socker i en kruka med vatten. Vi värmer upp innehållet tills sockret är upplöst.
- Häll långsamt den heta sirapen i burkar med körsbär.
- Dra åt vridlocken lätt och pastörisera murbrukarna i cirka 10 minuter.
- När du har tagit bort burkarna från vattnet, dra åt locken ordentligt och vänd burkarna upp och ner.
- När de har svalnat kan vi förvara dem i vårt skafferi.
Vi kan också bevara andra frukter, som körsbär, päron, persikor och äpplen på ett liknande sätt. Sockerbelagd frukt, beredd för vintern, kommer att vara ett effektivt och hälsosamt tillskott till bakverk och desserter.