En söt, lite sur delikatess, inte särskilt populär jämfört med andra fruktdrycker, dvs mandarintinktur. Liksom andra drycker av denna typ kännetecknas den av säsongsmässighet, eftersom de bästa mandarinerna kan köpas på senhösten och vintern. Det är nästan som en orange tinktur, men det är mer känsligt. Kolla in receptet på mandarintinktur och dess intressanta varianter.
Om du letar efter mer inspiration kanske du också kommer att vara intresserad av chokeberry-tinktur och recept i den här artikeln?
Tangerintinktur i två versioner - recept
Tangerintinktur på vodka
Vodka med mandarin är en perfekt kombination och ett nästan klart recept på en utsökt, hemlagad tinktur. Vad behöver du exakt för att förbereda det? Här är ingrediensförteckningen:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter vodka,
- ett halvt kilo socker,
- en halv liter vatten,
- valfria nejlikor (flera bitar).
Förberedelse: mandariner ska tvättas noggrant, skalas och skäras i bitar. De kan också tas av vita filmer för att få fram smaken utan bitterhet. Men om du inte bryr dig om någon kan du använda några mandariner med skinn i receptet. Frukt och eventuellt kryddnejlikor hälls med alkohol och får stå i några veckor. Efter denna tid, tillsätt kokt och kylt vatten med socker och låt det stå i totalt upp till 2 månader (flera veckor). Efter angiven tid, dekantera tinkturen, pressa frukten och filtrera den med en fin sil eller gasbind. Tangerintinktur på vodka behöver bara tappas på flaska.
Det är värt att nämna att vattnet i receptet kan ändra andelen alkohol för att få en starkare eller svagare dryck. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av kvittentinktur och recept i den här artikeln ?
Tangerintinktur på anda
Ju kortare ingrediensförteckningen är, desto bättre och hälsosammare, så grundreceptet för mandarintinktur med tillsats av sprit är bara:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter sprit,
- en halv liter vatten,
- ett halvt kilo socker.
Beredning: som de flesta sprit av denna typ, kräver också mandarintinkturen på sprit beredning av frukt i början. Citrus måste tvättas noggrant, även med en borste, och blandas. Efter en sådan beredning skär du mandarinerna i medium tjocka skivor och lägg dem i en stor burk. Häll alkohol över frukten och låt den stå i ca 3 veckor, rör om varannan dag.
När den angivna tiden har gått, koka sockret med vatten tills det är helt upplöst. Häll den färdiga sirapen i frukt- och alkoholblandningen efter nedkylning (det är därför storleken på burken är så viktig). Vi lämnar det i några dagar och rör om igen då och då. Efter att den tilldelade tiden har gått, sila tinkturen genom en fin sil eller gasbind och häll den i flaskor. Vätskan ska förvaras på en sval och skuggad plats.
Orange tinktur kräver en liknande beredning. Om någon är intresserad är allt du behöver göra att byta frukt och eventuellt lägga till lite mer socker om citrusen är ganska sur. Å andra sidan kommer användningen av mer vatten i förhållande till andan att minska tinkturens styrka. Du kan också använda alkohol med lägre spänning. Om du letar efter mer inspiration kan du också kolla in den här artikeln om recept på citrontinktur .
Tillbehör som behövs för att förbereda tinkturer till bra priser!
Tangerintinktur med fruktskal och andra inspirationer
Receptet på mandarintinktur kan inte bara använda hela frukten (med eller utan skalet) utan också själva den torkade skalen. För att förbereda det behöver du bara 5 gram mandarinskal (från cirka 1,5 kg frukt), 20 gram socker, en halv liter sprit och ett glas vatten. Det är därför en ganska stark tinktur som bör drickas i små mängder. Beredningen liknar de andra recepten, dvs. skalen ska hällas över med alkohol och läggas åt några dagar på en varm plats och lever då och då. Tillsätt sedan den kylda sirapen gjord av kokt vatten och socker. Efter filtrering (i detta fall helst genom gasväv), häll mandarinlikören i flaskorna och låt den stå i minst två veckor. Den färdiga alkoholen kan filtreras igen från sedimentet som bildats före servering. Om du letar efter mer inspiration,kolla ocksåartiklar om tinkturer samlade här .
Som det är fallet med många recept kan du experimentera och diversifiera unika smaker. Mandarinlikör har många namn, och sprit och vodka med mandarin är inte de enda möjliga kombinationerna. Vi vet redan hur man gör en mandarinlikör med tillsats av kryddnejlika, men användningen av honung är också ett intressant alternativ. Då kräver receptet endast en proportionell minskning av mängden socker. Ett intressant tillskott kommer också att vara riven ingefära eller en kanelstång. Frågan om dessa ingredienser är faktiskt en fråga om individuella preferenser. Varje alternativ är värt att överväga så länge produkterna smälter väl in i varandra. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av artikeln med ett recept på viburnumtinktur ?
Vad ska man använda mandarinlikör till?
Tangerintinktur eller mandarinlikör är inte bara lämplig för att dricka ensam utan är också ett tillskott till läckra drycker eller desserter. På basen kan du till exempel förbereda en variant på temat tiramisu, där kaffelikören kommer att ersättas med mandarin. Intressant, för beredning av mandarintinktur kan du också använda några till ett dussin kaffebönor som en utsökt, lite bitter men uppfriskande tillsats.
Mandarinlikör kan läggas till många exotiska drycker, till exempel variationer på temat Blue Curacao, där du, förutom ananasjuice och andra klassiska tillsatser, kan prova en liten mängd mandarinalkohol. Kolla även in den här artikeln om receptet på körsbärstinktur .
Slutligen är mandarintinktur också ett utmärkt tillskott till crepes suzette, dvs att bränna pannkakor som ursprungligen var beredda med tillsats av apelsinlikör. I det här fallet kan den framgångsrikt ersättas med hemlagad mandarintinktur. Som du kan se kommer välkända drycker och desserter med dess tillsats att få en ny dimension av smak.