Chaenomele japonica , eller japansk kvitten, är en dekorativ buske med ätbar frukt som liknar kvittenfrukt. Den gröna, gula, äppelformade frukten är olämplig för att äta rå på grund av sin syrliga smak och hårda kött. Kvittenkonserver - sylt, sylt, tinktur eller kvittenvin - är dock mycket goda och hälsosamma produkter.
Om du letar efter mer inspiration, kolla även artiklarna om tinkturer samlade här.
Recept på konserver och kvitten sylt
Kvittenfruktsylt
Komponenter:
- kvittenfrukt - 1 kg
- 70 gram socker
- cirka 2 glas vatten
Plocka frukten och kasta de skadade. Vi tvättar dem och skär dem i små bitar, samtidigt rengöring av fröna noggrant. Koka upp sockervattnet och tillsätt den finhackade frukten. Vi blandar det hela för att förhindra att förtjockningen sylt brinner. När frukten är mjuk, med en tjock konsistens, lägg den i skållade burkar och vänd den upp och ner. Vi låter det svalna. Jam fungerar också om du lägger till chokeberry och päronfrukt, vilket berikar dess smak. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av kvittentinktur och ett recept på det i den här artikeln ?
Recept på kvitten sylt
Komponenter:
- kvittenfrukt -1 kg
- 70 gram socker
Tvätta kvittenfrukten, kasta de skadade fragmenten och skär i mindre bitar. Frukten är inte så saftig, så vattna den med lite vatten och koka den. Gnid den resulterande massan, tillsätt socker och avdunsta tills syltet tjocknar. Rör om det hela tiden. Det är klart när en teskedstämpel förblir på den. På för sällsynt - furen börjar smälta. Lägg den heta sylt i de skållade burkarna, dra åt locken och placera burken upp och ner. Om vi tänker på långvarig förvaring måste vår produkt pasteuriseras i cirka 20 minuter. Kolla också in artiklarna om konserver som samlats här .
Japansk kvitten - recept på tinktur och vin från kvitten
Kvittenkonserver är hälsosamma och smakar bra. Kvitten tinktur i andan förbättrar matsmältningen, har en gynnsam effekt på cirkulations- och immunförsvaret. Varje gourmet kommer säkert att uppskatta de unika fördelarna med kvittenvin, som kommer att värma oss underbart under höstens och vinterns kalla väder.
Recept för hemlagad tinktur - kvitten
Komponenter:
- kvittenfrukt - 2 kg
- 35 gram socker
- 1 apelsin
- 1 liter stillastående vatten
- 10 ml mörkt rom
- 1 liter sprit med en effekt på 70%
Rekommenderade burkar och konserver till bra priser!
Skär den tvättade och friska frukten i bitar och ta bort stenarna. Koka dem i vatten, täckt, tills de är mjuka. Pressa saften och tillsätt socker. Värm upp det med rom och sprit och häll det sedan i en gander. Efter 3 veckor tillsätt apelsinskal och apelsinjuice. Kvittentinkturen mognar i ytterligare en månad. Vi filtrerar den färdiga produkten och häller den i flaskor. Om vi låter det mogna några månader till kommer vår kvittentinktur att ha en fantastisk smak och färg. Om du letar efter mer inspiration kan du också kolla in den här artikeln om recept på citrontinktur .
Kvittenvin
Komponenter:
- 3 kg frukt
- 2 kg socker
- vinjäst
- 2 g näringslösning för vinjäst
Från 3 kg frukt får vi cirka 5 liter vin. Den valda frukten ska tvättas, grovas och skäras i bitar. Vi lagar dem tills de släpper ut saften. Häll musten i flaskan och häll kokande vatten över pomace igen och tillsätt det till helheten, tillsätt 1 kg socker, jäst och näringslösning. Vi lägger till resten av sockret på tio dagar. Fyll flaskans innehåll med stillastående vatten upp till 5 liter. Placera flaskan på ett varmt ställe som bidrar till turbulent jäsning, som varar upp till 3 veckor. Vinet mognar de närmaste 30 dagarna.
När skummet är borta kommer gaserna att släppas och frukten faller till botten, vi drar vinet till gander för första gången. Efter tre månader kan vi dekantera vinet igen och hälla det i flaskor. Det bästa vinet erhålls efter ett års åldring.
Kvittenkonserver är enkla och med deras beredning kan du diversifiera din dagliga meny med exceptionellt goda och hälsosamma produkter.