Kvitten är en mycket känd frukt som används vid bearbetning, ofta kallad polsk citron. För många människor är dess frukter en källa till vitaminer som de kan hitta i sitt skafferi i en mängd olika produkter. Dessa inkluderar: kvitten sirap, juice, kvitten vin och kvitten tinktur. Tack vare enkla recept kan du få goda och hälsosamma konserver.
Om du letar efter mer råd, kolla in den här artikeln om växande kvitten också.
Kvartsens egenskaper
Det latinska namnet för denna fleråriga är Cydonia oblonga Mill. Den kommer från Rosaceae- familjen och kommer från Asien. Du kan möta det som ett litet träd, upp till tre meter högt. På grund av dess likhet med Chaenomeles Lindl. Kvitten förväxlas den ofta med den.
Bladen, beroende på sorten, varierar i form från oval till ägg. Sidorna är fullfjädrade, glänsande på toppen och täckta med en filtskärare under. Kvittenblommor blommar i slutet av maj och början av juni, vilket lockar pollinerande insekter som bin, fjärilar, humlor etc. För mer information, se även artiklarna om kvitten som samlas här .
Frukten är den absolut viktigaste delen av hela växten. De är formade som äpplen eller päron. Allt beror dock på vilken sort som används. Kvittenfrukter är ätliga, medan råa inte är goda. Deras färg är gul och hela ytan är täckt med en fräs. Fröna är rödbruna till färgen och ovata i form.
Hela frukten är väldigt aromatisk och när den skördas i september och oktober ger den en mängd vitaminer. Kvitten är en fantastisk källa till alla typer av vitaminer. Den har sju gånger mer C-vitamin än enbart citron. Dessutom innehåller den stora mängder av: vitamin B, provitamin A, jod, magnesium, koppar, järn, kalium och fosfor.
Kvitten sirap - beredningsmetod
För själva beredningen av kvitten sirap, behöver du kvitten frukt, liksom socker. Recepten för olika typer av kvittenkonserver är väldigt enkla, och detta är också fallet här. Hela processen med att tillverka sirapen är inte komplicerad. Dessutom kan den hanteras av människor som inte har mycket kunskap om matlagning.
Börja först med att tvätta frukten noggrant. Därefter avlägsnas filtskäraren som ger en terpentinsmak. När dessa aktiviteter är klara skär vi frukten i fyra delar. Under denna process skär vi ut fröna och skär sedan frukten i små kuber. Kolla även in den här artikeln om recept på kvittentinktur .
För att kvädesirapen ska vara i rätt förhållande, mät kvittenfruktens volym för att använda samma sockervolym. Till exempel: ett glas kvittenfrukt är lika med ett glas socker. Efter att ha ströjt frukten med socker, låt den vila i 2-3 dagar så att kvitten släpper ut juicer. Ibland är det värt att röra sockret väl.
Efter två dagar kan kvittensirapen hällas i skållade burkar. När vi förbereder konserver för vintern och vill att de ska stå länge måste de pastöriseras. Det räcker att lägga dem i ett vattenbad i cirka 10 minuter. Kvitten sirap beredd på detta sätt kommer att vara en utmärkt källa till vitaminer som kan konsumeras under hösten och vintern. Kolla även in artiklarna om kvitten som samlats in här .
Flaskor för juice och sirap till bra priser
Kvitten sirap - dess användningsområden
Kvitten sirap har många användningsområden i hushållet. Det används för te eller desserter. Mycket ofta används denna sirap istället för socker i te. Det tillsätts både med och utan frukt. Det fungerar bra som ett sött tillskott till pannkakor och glassdesserter.
Du kan ofta se enkla kvittentinkturrecept. Den kan tillverkas av färdig sirap. Det räcker att lägga till samma volym sprit som vi har volymen av sirap. Blandningen lämnas sedan i 4 veckor och efter denna tid pressas frukten. Om kvittentinkturen är för stark kan du späda den med vodka. När smaken är rätt och tinkturen är klar, häll den i flaskorna och låt den vila i cirka 6 månader. När det mognar blir det mörkare.
Som du kan se kan kvittenfrukt, förutom att vara en källa till vitaminer, också vara ett bra tillskott i vårt kök. De är perfekta som tesaft, tinktur, sylt, etc. Dessutom kan kvittenvin, som traditionellt används som dryck, också användas för att förbereda såser. Det är mycket populärt att använda kvittenvin till stuvat kött. Det är värt att fylla på sådana konserver. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med recept på kvittentinktur ?