När du tänker "kålsallad" menar du ganska vanlig vitkål, färsk eller syltad. Det är dock värt att introducera en annan typ av kål och sallad på din meny. Denna sort kommer definitivt att gynna din hälsa! Vi presenterar 5 snabba recept för hur man gör salt kål till middag för att göra det värdefullt och gott.
Om du letar efter mer information och inspiration, kolla in artiklarna om sallader och sallader här .
Savoykålsallad med middag
Krispig savoikålsallad - recept
Snabb sallad. Finns det ett hälsosammare och bättre tillskott till din middag? Savokål är perfekt för sådana snabba sallader och rätter, och är samtidigt en källa till värdefulla näringsämnen och vitamin. Och det knakar underbart! Den kan beredas på samma sätt som traditionell coleslaw, så du behöver:
- ½ huvuden av savokål,
- ½ gång,
- 2 medelstora morötter,
- 1 stort äpple,
- salt och peppar efter smak, eventuellt färsk dill eller persilja,
- citron juice,
- olja eller olivolja.
Förberedelser tar inte för mycket tid, så även en hektisk hemmafru förbereder det enkelt.
- Rengör kålen, hugga den och strö den lätt med salt, lägg åt sidan i ett dussin eller så minuter, pressa sedan ut och töm ut den utfällda saften.
- Skär purjolöken i små bitar.
- Skala och rengör morötter och äpplen, riv dem på ett grovt rivjärn.
- Hacka dill eller persilja.
- Blanda alla grönsaker, krydda med kryddor och citronsaft efter smak.
- Häll i 1-2 matskedar olja för att vitaminerna ska absorberas bättre.
Denna sallad passar perfekt till allt - vilken typ av kött eller fisk som helst. Du kan lägga till den i mer och mindre traditionella middagar. Dessutom är en sådan sallad perfekt för konserver! Om du gör rätt marinad för den kan du bevara den i burkar.
Om du letar efter mer inspirerande idéer och recept på coleslaw, kolla också in den här artikeln för recept på kinesisk kålsallad .
Snabb savoinkål och sallad med rödkål
Gillar du all sallad och kål? Dags för kombinationer! Prova vårt recept på en snabb savoikålsallad med rödkål. Det är inte bara gott, utan också gott, och tillsatsen av exotiska såser bidrar bara till dess karaktär.
- ett halvt huvud av italiensk kål,
- ett litet huvud av rödkål,
- 2 äpplen,
- 10 valnötter,
- 50 ml olivolja,
- kryddor: en tesked sojasås, en tesked curry, salt och peppar, lite citronsaft.
Du kan laga en kinakålssallad med rödkål på exakt samma sätt. Men någon kommer att passa här, inklusive vitt. För älskare av mer traditionella såser: du kan förbereda salladen helt enkelt med grädde.
- Hacka båda kålarna fint.
- Rengör äpplet, skala det och riv det på ett grovt rivjärn.
- Krossa nötterna och lägg i salladen.
- Blanda alla ingredienser till såsen (olivolja med kryddor) och häll över skålen.
Receptet är perfekt för modernare rätter eller som aptitretare. Detta recept fungerar också bra som coleslaw.
Italiensk kålsallad: inspiration
Savoykålsallad med grädde och ärtor
Italiensk kål är också perfekt för sallader av olika slag, inte bara för middag. Det är en bra förrätt och passar underbart med många olika rätter.
- ½ huvuden av savokål,
- 1 liten burk med inlagda gurkor,
- 100 g gröna ärtor (konserverade eller kokta),
- 1 vitlök
- 3 teskedar olja.
- 3 msk grädde 12%,
- kryddor: svartpeppar, socker, salt.
Förberedelserna i detta fall är mycket enkla. Det här är ingredienser som du alltid har hemma, så du kan förbereda en sådan sallad på nolltid om oväntade gäster plötsligt anländer. På grund av användningen av grädde är denna sallad inte lämplig för konserver. På samma sätt kan du göra sallad med kinakål.
- Hacka savoinkålen.
- Skär gurkorna i skivor, lägg dem på en sil för att tömma lite.
- Förbered ärtorna.
- Hacka löken i små bitar.
- Rör om alla grönsaker, tillsätt olja, grädde och kryddor efter smak.
Rekommenderade böcker med recept på sallader och sallader
Kinakål eller italiensk kålsallad med bacon
Sallad med bacon är ett lite mer specifikt förslag. Den kan serveras på en fest, den kan ligga på bordet under middagen eller festen eftersom den är mer elegant. Denna sallad kan vara gjord av kinakål, men med tillsats av savokål ser den bra ut och smakar bättre.
- 1/4 kål,
- 2 msk russin,
- 2 msk torkade tranbär,
- ½ massa persilja,
- 100 g rökt bacon,
- en matsked äppelcidervinäger,
- ett kvarts glas vatten,
- salt, peppar och socker efter smak.
Du behöver lite mer tid för att förbereda denna sallad, eftersom tranbär och russin måste sträckas. Själva förberedelseprocessen är dock blixtsnabb, så planera gärna att göra denna sallad i bra förberedelser innan festen.
- Koka ättika med vatten och kryddor. Häll den över russin och tranbär, lägg åt sidan.
- Skär kålen i tunna remsor.
- Skär baconet i små remsor och brun i pannan.
- Hacka persiljan.
- Blanda kålen med russin och tranbär, tillsätt persilja och eventuellt kryddor.
- Strö över brunt bacon före servering.
Varm savoinkålsallad - ett enkelt recept
Varm vitkål är en delikatess som passar alla huvudrätter. Vad händer om du gjorde saltkål på det här sättet? Det är inte så svårt som det kan verka och smaken är verkligen fantastisk.
- 0,5 huvuden savokål,
- 1 liten morot,
- 1 medelstor lök
- 3 msk smör,
- 1 massa dill,
- salt och peppar,
- eventuellt grevar.
Smör, dill, smälta i munnen. Savokål är mycket mer känslig än vitkål, så det är värt att prova det, särskilt på våren när det är ungt och gott. Vi rekommenderar att du gör en större del omedelbart, eftersom den försvinner snabbt.
- Hacka kålen i remsor.
- Skala morötterna, raspa dem, skala löken och tärningarna och fjädrarna.
- Lägg grönsaker i en kruka, häll ett glas vatten och koka tills det är ömt.
- Hacka dill.
- Töm grönsakerna och lägg dem i en kastrull smord med 3 msk smör.
- Krydda med dill och peppar, tillsätt dill och stek ett tag.
Omedelbart varmt kålmellanmål redo!