De flesta av oss älskar naturliga och hemlagade konserver, vilket är praktiskt taget omöjligt att köpa i vanliga livsmedelsbutiker. Så varför inte börja göra sylt, juice, konserver, marmelad och andra läckra konserver? Recept för dem är enkla och även oerfarna kockar kan hantera dem.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om sylt och konserver som samlats här.
Kännetecken för svarta vinbär
Svart vinbär har många positiva egenskaper. Svarta vinbärssylt, marmelad och plommonstopp tillverkas ofta och används i pannkakor, desserter, kakor, kakor och till och med smörgåsar och te. Tack vare dess egenskaper påverkar det positivt kroppens hälsa, särskilt immunsystemet.
Svarta vinbärsfrukter innehåller många värdefulla ingredienser, som är rutin, C-vitamin, järn och tanniner. De stärker blodkärlen, stöder immunförsvaret, förbättrar utseendet på hår, hud och naglar och är diuretiska och antiinflammatoriska.
De används vid sjukdomar i urinvägarna, tarmarna och magen. De användes också för att läka sår, insektsbett och sår. De används vid behandling av högt blodtryck, reumatism, njursten och har dessutom avgiftande, vårdande, förstärkande, laxerande och rengörande egenskaper. Kolla också in den här artikeln med ett recept på sylt med rödbär .
Svarta vinbärssyltrecept
Svarta vinbärssylt till vintern är väldigt enkelt att göra, liksom vinbär och agrest sylt. Ingredienserna vi behöver är svarta vinbärsfrukt och socker. Det finns 0,5 kg socker per 1 kg frukt. Kom ihåg att rengöra frukten noggrant, eftersom de ofta har spindelnät. Frukten måste vara mogen.
Lägg den tvättade frukten i en platt, bred kruka och häll vatten i den. Det behövs bara lite för att förhindra att frukten brinner. Lägg dem sedan på en liten eld och koka täckta. Det är viktigt att frukten kokar och att överflödigt vatten avdunstar. I det ögonblick de börjar släppa sin juice måste du ta bort locket och simma hela tiden. Volymen fruktmassa under tillagningen ska minska med minst 1/3 eller till och med hälften.
Rekommenderade burkar till de bästa priserna!
Senare måste vi avdunsta massan igen, men glöm inte att blanda den så att syltet inte brinner. Efter förtjockning läggs den färdiga sylt i tidigare beredda och skållade burkar. När syltet är i burkarna, dra åt locken väl och lägg svarta vinbärssylten upp och ner tills den är sval. Och vi har redan en utsökt sylt redo att äta. För framställningen av detta preparat behövs inga förtjockningsmedel, eftersom svarta vinbär innehåller en stor mängd pektin, vilket förtjockar hela massan. Om du letar efter mer inspiration, kolla in den här artikeln om äppelkonserver .
Vi kan göra detsamma med vinbärsodling. Mogen frukt behövs för en utsökt vinbärens sylt. Detta är viktigt eftersom bara sådana frukter har en söt smak, men innan det är surt. Själva syltreceptet är detsamma. Endast andelen frukt och socker förändras. I det här fallet finns det 2 kg socker per 1 kg frukt. Dessutom är det värt att lägga till Żelfix, eftersom vinbärsodling inte innehåller sådana pektinresurser.
Hur man gör sylt och vinbärsmarmelad?
Både sylt och marmelad är mycket bra konserver som ofta finns i vårt skafferi tillsammans med sylt, gurkor, surkål och puré. Ett läckert syltrecept kräver följande ingredienser: 1 kg stor, mogen och hård frukt, 1 kg socker och 2 glas vatten.
Förberedelserna är inte svåra. Först görs socker och vatten till en sirap och sedan tillsätts tvättad och rengjord frukt. Matlagning varar 3 gånger i cirka 50 minuter (fördelat på 2/3 dagar i bästa fall), och under det måste du ta bort skummet som bildas på ytan. Det är viktigt att inte laga längre eftersom frukten tappar smak och färg. Färdig sylt läggs i skållade burkar och förvaras i ett svalt rum efter kylning. Kolla även in den här artikeln om recept på chokeberry jam .
Marmelad är en beredning för vilken vi behöver 1 kg frukt, 350 g socker och citronsaft. Den tvättade och rengjorda frukten är täckt med socker och täckt med en handduk. De bör avsättas för en dag. Därefter kokas de på låg värme under omrörning hela tiden - tills sockret är upplöst. Massan kan inte kokas. Överskottet av juice hälls av och frukten måste kokas. Sänk sedan värmen igen och koka i ytterligare en timme. Efter dessa steg var det dags att gnugga frukten. Citronsaft och 100 g socker tillsätts till den mosade massan, kokas sedan i 15 minuter och lämnas i potten till nästa dag. Nästa dag koka marmeladen igen och låt sjuda i 1,5 timmar på låg värme. Först då kan du överföra svartbärsmarmeladen till de tidigare skållade burkarna och placera den upp och ner för att svalna.
Förberedelser av svarta vinbärsfrukter är mycket läckra. De förtjänar uppmärksamhet av smakskäl, men också för alla positiva effekter som de kan orsaka i vår kropp och göra den resistent mot virus och andra sjukdomar. Svarta vinbärssylt bör finnas i varje skafferi. Svarta vinbärssylt är ett perfekt vinterbevarande. Eller kanske du också vill ha den här artikeln om krusbärssyltrecept ?