Så många som grillar och rostar köttälskare finns det så många marinadidéer. Fläskhals är en av de typer av kött som älskar att suga i en utsökt knipa. Kolla in våra recept och välj en för den bästa fläskhalsmarinaden.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in artiklarna om pickles också här .
Traditionell marinad för fläskhals
Marinering av fläskhals - hur man gör det?
Fläskhals är ett mycket mångsidigt och mycket gott kött. Dess popularitet ökar med början av grillsäsongen, och ändå kan detta ömma kött också göras i ugnen. Och det är verkligen värt det, för den inlagda fläskhalsen är riktigt utsökt. Och detta i varje utgåva.
Du behöver bara krydda den med lämplig marinad. Annars kan köttet vara fast och inte särskilt saftigt. Marinaden gnuggas över köttet och lämnas sedan i kylen för att fyllas med kryddor. Helst bör detta ta ungefär åtta timmar, men efter en timme eller två kan betning av fläskhalsen vara klar om du inte har andra alternativ.
Recepten som presenteras här kan användas för fläskhals liksom för andra kött. Det är en bra pickle för grill revben, men i själva verket kan alla recept marinad för fläskkarré. Tack vare dem skapar du en god rostning, perfekt för smörgåsar.
Marinad för fläskhals och annat kött
Basmarinaden är lämplig för alla fläskkött, och faktiskt kan den också vara en marinad för vingarna. Detta recept är en kombination av alla örter och kryddor som bäst kombineras med kött. Receptet är för 8 skivor fläskhals, vilket är ungefär 1 kg kött.
- 1 stor lök,
- 0,5 koppar olja,
- 3 vitlöksklyftor,
- 1 tesked paprika och 1 tesked peppar,
- 1 tesked basilika och oregano,
- peppar och salt efter smak.
Marinering av fläskhalsen i denna blandning bör ta minst 8 timmar. Den är perfekt för en grill, helt enkelt bakad i ugnen eller tillagad i en tryckkokare.
- Skär löken i fjädrar.
- Pressa vitlök genom pressen.
- Blanda oljan med kryddor, örter och vitlök.
- Gnugga köttet med olja och örter, lägg det i en behållare eller skål, häll resten av oljan och täck med lök. Vik in med folie eller täck med en förslutning.
- Fläskhals i denna marinad bör bakas i ungefär en timme.
Om du letar efter fler sätt och recept kan du också kolla in den här steg-för-steg-artikeln om hur man kan beta fläskhals .
Kryddig fläskhalsmarinad
Kryddig fläskhalsmarinad på gallret
Grillad marinad med fläskhals bör vara kryddig, speciellt om du förbereder ett vänligt möte, till exempel över en öl och tittar på en match. Fläskhalsmortel får sin skärpa med ... senap och ketchup. Dessa två ingredienser bidrar också till att köttets smak verkligen är unik och unik. Detta recept har en chans att bli din favorit.
- 1/3 kopp olivolja
- 4 vitlöksklyftor,
- 2 matskedar kryddig rysk senap,
- 2 msk kryddig ketchup,
- 1 tesked vardera: oregano, basilika, heta och paprika, merian, peppar och salt.
Att förbereda marinaden är väldigt enkelt, men du måste fortfarande komma ihåg att göra det tillräckligt tidigt för att låta köttet smaka som örterna. Du kan grilla dem på aluminiumbrickor. Fläskhalsmorteln blir till en god sås.
- Krossa vitlök i pressen.
- Blanda senap med ketchup och olivolja tills det är jämnt.
- Tillsätt vitlök och kryddor.
- Gnid marinaden över köttet. Den ska stå i kylen i minst åtta timmar.
Grisköttmortel med chilipeppar
Ett annat förslag som är mer uttrycksfull i smak. Recept för pickle för grillad fläskhals använder ofta peppar, men sällan rå chilipeppar. Tack vare dem kommer köttets smak att bli helt annorlunda. Du kan också använda detta recept för annat kött, det är en bra marinad för fläsklår och revben.
- 3 chilipeppar
- 0,5 teskedar svartpeppar,
- 0,5 teskedar cayennepeppar
- 0,5 gäng koriander,
- 0,5 teskedar kummin,
- 100 ml rött vin,
- citron juice.
För receptet kan du också använda färdiga kryddor för fläskhals, bara stärka den med chilipeppar, vin och citronsaft. Köttet blir också utsökt.
- Pressa citronsaften.
- Skär chilipeppar i små bitar.
- Blanda pepparkornen med kummin och chilipeppar.
- Kombinera citronsaft med rött vin och kryddor.
- Makerat ska täcka köttet i en tätt försluten behållare.
- Ta bort bitarna av chilipeppar innan du bakar eller grillar fläskhals, annars kommer de att brinna.
Rekommenderade marineringstillbehör
Fläskhalsmarinad - intressanta inspirationer
Macerata för fläskhals med curry
Curry och yoghurt - det här är en kombination som alla indiska matälskare känner till. Du kan förbereda en sådan exotisk marinad för fläskhals till middag eller grillad. Det blir riktigt gott och köttet får en riktigt intressant eftersmak. Naturligtvis är detta ett alternativ för människor som verkligen gillar curry.
- 1 matsked curry,
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 gäng koriander,
- 1 kalk,
- 0,5 koppar olja,
- kryddor för fläskhals eller grillat kött.
Detta är ett utmärkt recept för att beta fläskhals på grillen. Du kan dock baka den i en ugn i en bakmuff med alla marinadingredienserna. De kommer att göra en mycket god sås med en distinkt currysmak. Skålen passar perfekt med ris eller gröt.
- Krossa en vitlöksklyfta i en press.
- Hacka koriander.
- Pressa limejuice.
- Kombinera limejuice med yoghurt och olja, tillsätt krydda i fläskhalsen (mängd efter önskemål, cirka 0,5 paket per 1 kg kött) och curry.
- Häll makerat över köttet så att det är nedsänkt i det. Strö helheten med koriander och blanda.
- Betningstiden är också cirka 8 timmar. Om det behövs kan du dock nå produkten snabbare.
Marinerar fläskhalsen i senap
Honungs senapssås är en av de delikatesser som passar perfekt med kött. Därför används denna typ av marinad i många olika rätter. Lår, vingar, kalkonbröst, hel kyckling och naturligtvis fläsk i alla dess former - revben, ländrygg och slutligen hals. Både grillen och ugnen och tryckkokaren - de klarar sig alla bra i den här marinaden.
- 2 msk honung,
- 3 matskedar senap (vilken som helst, kan vara delikatess, kryddig, fransk eller en blandning av dessa smaker),
- 3 msk olja,
- en halv citron,
- salt och peppar efter smak.
Om du använder grov fransk senap kommer marinaden att vara god och riktigt ovanlig. Du kan också kombinera olika senap, till exempel grov och kryddig. Vi rekommenderar inte bara den mest känsliga, älsklingen.
- Diffusera honungen i oljan. Om den kristalliseras bör den lösa sig bra i den.
- Lägg till senap.
- Pressa saften av en halv citron och tillsätt i marinaden.
- Krydda med salt och peppar efter smak.
- Sprid jämnt över hela ytan på varje bit fläskhals för att bilda en välsmakande senap och honungsglasyr.
Fläskhals kan förberedas på tusen sätt, och i själva verket kan var och en av dem bli en stor framgång. Du kan ändra de presenterade recepten - det är bara en bas för vilken du kan använda dina favorit örter och kryddor. Frukt och söta accenter läggs ofta till fläskhalsen, kanske är det värt att prova?