Hallontinktur är den mest efterlängtade delikatessen varje år. Aromatisk, söt, värmande - den fungerar som den bästa varmvattenflaskan i sjukdomar. Det har förberetts i Polen i århundraden, så listan över recept är enorm. Olika matlagningstekniker, olika sidrätter, olika smaker ... det är frestande att prova var och en av dem. Kontrollera vilken hallontinktur som är bäst och hur man gör denna dryck.
Om du också är intresserad av att plantera, odla och beskära hallon, kolla in den här artikeln för nödvändig information och råd .
Värmande hallon tinktur - egenskaper
Hallon tinktur för immunitet och förkylning
Hallontinktur har varit känd i århundraden som ett uppvärmningsmedel. Juicen av dessa frukter har blivit känd som ett flytande antibiotikum som hjälper till med förkylning och influensa. Lägg bara till det i te så får du snabbt att jaga bort sjukdomen. I tinkturen är denna effekt ännu mer uttalad, eftersom frukten inte kokas eller värmebehandlas och hallontinkturen kompletteras ofta med honung eller citronsaft.
Tack vare det höga innehållet av organiska syror är hallontinktur ett starkt avgiftningsmedel. Det stimulerar svettkörtlarna, så det ökar svettningen och är därmed ett effektivt universalmedel mot feber. Dess verkan kan jämföras med aspirin. Det råder dock ingen tvekan om att det är mycket bättre än det, eftersom det är naturligt och framför allt mycket mer smakfullt.
Under influensa eller förkylning räcker det att dricka tinkturen i små mängder. Vi rekommenderar att du lägger till en tesked eller två i teet som ska drickas varmt vid sänggåendet. Under natten kan du förvänta dig en svettström, men influensan kommer att passera när han tog bort den. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av kvittentinktur ?
Hallon tinktur: andra egenskaper
Hallontinktur har dock många fler fördelaktiga egenskaper. Även om det oftast förknippas med höstkylning, är det också värt att veta att det också har antiinflammatoriska och sammandragande egenskaper som stoppar magproblem mycket snabbt. På grund av dess höga bakteriedödande egenskaper kan hallontinktur administreras mot diarré och gastrointestinala inflammationer orsakade av bakterier. I det här fallet fungerar en tinktur av hallon i anda bra.
Hallontinktur är en extremt feminin delikatess. Och det handlar inte bara om den söta, milda smaken eller rubinfärgen, utan framför allt om dess avslappnande egenskaper. Tack vare dem lugnar det snabbt menstruationsvärk. Det tros också bidra till att minska obehag i samband med klimakteriet.
Det bör inte heller glömmas bort att hallon är en rikt rik källa till värdefulla mineraler. De innehåller järn, kalium, magnesium, koppar och kalcium. Tack vare dem stöder hallontinktur blodkärlen och hjärtat perfekt. Det förhindrar bildandet av anemi och stoppar snabbt de aterosklerotiska processerna. Denna unika delikatess har enorma egenskaper och i varje skafferi borde det finnas minst en liten karaff. Aronia-tinktur, för vilken recept finns i denna artikel, har också goda hälsofrämjande egenskaper .
Hallon tinktur i anda - de bästa recepten
Anti-influensa hallon tinktur med honung
Antivirala och antibakteriella egenskaper hos hallon och honung kombinerade i en drink? Det måste vara ett starkt läkemedel mot förkylning! Denna hallon tinktur är det bästa sättet att snabbt slå influensa eller förkylning. För att göra det behöver du cirka kg hallon, helst färska och väl sköljda, som kastas i en lång burk och hälls över ett halvt glas honung (kalk är bäst, men du kan också använda akacia eller annan lätt, flytande honung). Du bör också lägga till cirka 0,5 kg socker till denna inställning. Detta är ett recept på en hallontinktur med en mycket söt smak, men du kan göra det lite surare.
Då måste du lägga till 0,85 liter sprit i burken. Detta gör tinkturen ganska stark, om du vill begränsa dess kraft, blanda andan med vodka i ett förhållande 2: 1. Blanda noggrant och försegla burken väl. Under de närmaste 5 veckorna ska den förbli på en mörk plats och inte flyttas. Efter denna tid kan du sila tinkturen och hälla den i flaskor som ska mogna i några månader till.
Hallon tinktur i anda med tillsats av löv
Receptet för hallontinktur med löv tar ganska lång tid. Flaskorna ska förvaras i ungefär ett halvt år, men det är värt att ställa in det eftersom det är bra vid lugnande magont och irritation i matsmältningssystemet. Till att börja med behöver du färska löv från hallonbuskar, som bör torkas väl. Du kommer att behöva cirka 10 g torkat blad, som tillsätts till 1 kg frukt.
Denna andel är tillräcklig för 0,5 liter sprit. Allt ska placeras i en ganska stor burk och strö med socker - mer än 0,5 kg. Burken ska förbli sval i cirka 6 veckor. Du bör skaka det med några dagars mellanrum så att sockret löser sig väl. Efter denna tid ansträngs tinkturen genom tjock gasväv för att filtrera resterna av frukt och löv och hälls i flaskor. Nu äldre processen äger rum, och du har inget annat val än att vänta. Tinkturen är utmärkt till efterrätt och kaffe, du kan också lägga till variation i te. Kanske kommer du också att vara intresserad av ett recept för tinktur av frukt från andra buskar, till exempel tinktur av nypon ?
De vackraste tinkturflaskorna till exceptionella priser!
Traditionell hallontinktur i anda
Detta recept på hallon tinktur är det mest traditionella och i princip det enklaste. Väntetiden för drycken är inte heller så att du kan använda den under de första förkylningarna. Hallon som samlas på sommaren, tvättas och sorteras, ska hällas med 0,5 liter sprit och läggas åt i cirka 7 dagar. De kan stå på det upplysta fönstret.
Burken ska flyttas försiktigt varje dag så att frukten blötläggs jämnt med alkohol. Senare hälls spriten i en burk och den återstående frukten täcks med 40 gram socker. Inställningen är klar när sockret löser sig väl, vilket vanligtvis sker efter de närmaste dagarna. Hallonsaften och den alkohol som frukten ger tillbaka kommer att förvandlas till en söt och tjock sirap som måste filtreras genom en sil. Det tillsätts till den tidigare hällda andan och helheten, efter blandning, hälls i flaskor. Åldringstiden är bara tre månader.
Älskare av mer känsliga smaker kan använda vodka istället för sprit. Rum är också bra för detta recept, eftersom det berikar smaken av hallonfrukt och ger det en verkligt unik karaktär.
Recept för hallontinktur med vodka
Vilnius hallon tinktur recept
Inte mycket har kommit in i vår kultur från det traditionella Vilnius köket, men när det gäller tinktur används fortfarande de gamla recepten. Receptet för denna tinktur har varit känt i århundraden, och den aromatiska hallontinkturen, som åldrades i 6 månader, var en delikatess vid ädla högtider. För att göra det behöver du cirka 1,2 kg hallon, mycket mogna och saftiga. Häll dem i en burk och häll vodka över dem så att de alla är täckta.
Efter 24 timmar hälls vätskan bort och frukten kastas. Exakt samma mängd färska hallon hälls i samma burk och hälls över dem med hälld vodka, lite färgad med hallonjuice. Frukten bör maserera i vodka de närmaste 24 timmarna, efter denna tid ska tinkturen filtreras och pressa hallonen. Drycken hälls i tätt slutna flaskor och förvaras på ett mörkt ställe i ett halvt år. Först efter den här tiden kan du prova det.
Hallon tinktur med citron
Nu för älskare av lite starkare alkoholer och inte för söta smaker. Hallon citrontinktur tappar inte sin karaktäristiska sötma, men användningen av citron bryter den lite, vilket gör den till den bästa alkoholen för desserter och kaffe. Du behöver cirka 1 kg hallon, som du behöver lägga i en skål och krossa, till exempel med en gaffel eller murbruk. De hälls med sirap kokt från ett glas vatten, 0,5 kg socker, juice pressad från en stor citron. Eller kanske är du också intresserad av fläderbärstinktur ?
Krossade hallon bör dräneras väl efter 12 timmar, tjock gasbindning är bäst för detta. Efter denna tid fylls vätskan med vodka - cirka 0,7 liter. Häll tinkturen i flaskor och lägg åt sidan på en mörk plats så att den mognar. Du behöver inte blanda eller skaka det. Efter några veckor kan du prova det, men ju längre det mognar desto djupare och mer värdefull blir smaken.