Det tar inte lång tid och svårt att övertyga någon om att både receptet på plommonlikör på vodka och plommonlikör på sprit kommer att hitta sina många anhängare varje säsong. Detta beror på att det är gott och sött och frukten kan skördas från din egen trädgård eller köpas mycket billigt under säsongen. Kontrollera hur du förbereder denna unika dryck i flera varianter.
Eller kanske du också kommer att vara intresserad av citrontinkturen och receptet i den här artikeln?
Beskära tinktur vs. Tinktur av Mirabelle
När det gäller hemgjorda tinkturer med frukt beror deras specifika val på individuella smakpreferenser eller tillgänglighet. Faktum är att både plommontinkturen och mirabeltinkturen är desamma under beredningen. Den förstnämnda med mörkare färgad frukt är söt, men likaså är mirabelllikören inte mycket sämre i sötma. När allt kommer omkring beror den slutliga smakeffekten inte bara på typen av frukt utan också på graden av mognad och skördetid.
Nässeltinkturen är uttrycksfull och det kan sägas att dess smak är mer jordnär, tråkig. Den söta mirabeltinkturen har inte bara en lite ljusare färg utan också en mer känslig smak. Oavsett det slutliga valet av frukt förblir receptet för plommontinktur på vodka eller sprit oförändrat. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av pärontinktur och recept i den här artikeln ?
Recept för plommontinktur på vodka
Hur man gör en plommontinktur? Plommontinktur på vodka är väldigt lätt och snabb att förbereda. Frukterna är stora, så de är lätta att skörda, genom tvättning, för att ta bort stenar och klippa. Det enda du behöver beväpna dig med är lite tid för mognad, och innan det, med följande ingredienser:
- 1 kg plommon,
- 1 kg socker,
- 1 liter vodka,
- valfritt: kanel (helst bark, eventuellt mark), vaniljbälge, kryddnejlika.
Förberedelse: tvätta frukten noggrant, dela den i halvor och ta bort stenarna från dem och kasta de bortskämda. Lägg plommon i en stor burk och häll alkohol över dem. Det är också dags att lägga till tillägg i den. Det är värt att följa regeln "vad som är för mycket är ohälsosamt" och välj en av de kryddor som nämns ovan eller bli inspirerad av din egen. Lämna burken åt sidan i ungefär en månad och rör om då och då.
Efter att den angivna tiden har förflutit, dekantera alkoholen och täck resten av frukten med socker och låt den stå i ytterligare två veckor, rör om också då och då, så att den söta tillsatsen löses ordentligt. Om plommon var väldigt söta eller tvärtom sura kan mängden socker ökas eller minskas därefter. Om du letar efter mer inspiration för hemlagad alkohol kanske du också kommer att vara intresserad av kvittentinktur och recept på den som samlas i den här artikeln ?
Efter ungefär två veckor pressar du plommon ordentligt och kombinerar saften med alkoholen som hällts ut tidigare. För att få en klarare dryck kan den filtreras genom en mycket fin sil eller gasbind. Efter denna behandling är tinkturen redo att tappas på flaska och lämnas i källaren i ungefär tre månader för att mogna sin smak. Om du letar efter mer inspiration kanske du också är intresserad av svartbärstinktur och recept som samlats in i den här artikeln ?
De vackraste tinkturflaskorna till exceptionella priser!
Plommontinktur på anda
Den populära plommontinkturen eller mirabeltinkturen kan också beredas med sprit. Då måste du dock ta hänsyn till dryckens större styrka. För att förbereda denna typ av hemalkohol behöver du:
- 1 kg plommon,
- 500 g brunt rörsocker (eventuellt vitt),
- 1 liter sprit,
- valfritt: kanelbark, vaniljstång, några dadlar, kryddnejlika.
Förberedelse: denna lite torrare plommontinktur på sprit är något liknande i förberedelse till sin föregångare på svagare alkohol, men skiljer sig åt när socker tillsätts.
Tvätta plommon ordentligt, kasta bort bortskämda plommon, skär dem i halvor och ta bort stenarna. Lägg frukten i en stor burk, strö över den med socker. Det är också dags att lägga till tillägg. Tinkturens sötma kommer att läggas till efter datum, medan de återstående kryddorna kommer att betona plommonens smak. Slutligen lämna burken i ungefär två dagar så att frukten släpper ut saften. Se även artiklarna om tinkturer som samlats in här .
Efter den tilldelade tiden, häll spriten i blandningen, sätt sedan på den igen och låt den stå åt sidan i ungefär två eller tre veckor, ibland skaka burken eller leva ingredienserna med en sked om det är svårt. Efter att den angivna tiden har förflutit kräver plommonlikören i sprit endast att hälla och filtrera genom en mycket fin sil eller gasväv och hälla den i flaskor. Den hemgjorda drycken beredd på detta sätt bör nu mogna på en skuggig plats i minst tre månader för att ge den en distinkt smak och arom. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den läckra chokeberrytinkturen och recept för den i den här artikeln ?
En annan maträtt, som är mycket viktig i vår tradition, är gjord av katrinplommon, eller snarare en drink - julkompott av katrinplommon. Receptet för dess utförande finns här. .