Fläskköttgryta är en bra idé till middag. Det välsmakande köttet i såsen är perfekt för gryn eller potatis, och när det sätts med inlagda gurkor eller rödbetor är det helt enkelt himmelsk. Finns det någon annan maträtt som vi associerar så mycket med mormors kök? Upptäck de fyra bästa recepten med fläskkött.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in matlagningsartiklarna här också.
Traditionell fläskskinka
Fläskgryta - hur serverar man?
Fläskköttgryta är den perfekta rätten för många tillfällen. Söndagslunch, ett julmöte med familjen, en varm maträtt på namndagsfesten. Gulasjen fungerar bra i varje version. Dessutom finns det många sätt att göra det, och du kan äta det annorlunda då och då.
Den mest traditionella är naturligtvis den med korn och syltad gurka, men det här är inte det enda alternativet. Såsgrytan fungerar också perfekt med potatis eller potatiskumplar. Den kan också serveras med små klimpar - i den här formen är den perfekt för barn. Du kan också krydda den kryddig, vilket gör den perfekt för en kvällsfest.
Fläskgryta kan göras på flera sätt. Oftast äts fläsk helt enkelt i sin egen sås, ibland vattnas det med buljong. Ibland kan dock någon annan sås läggas till den, såsom tomatpassata. Varje gryterecept är annorlunda, du kommer säkert att hitta en du gillar. Skålen är oftast gjord av fläskkinka, eftersom den är mjuk och perfekt för barn, men du kan också använda andra typer av kött, som axel, höft eller fläsk, även om de två sistnämnda är ganska feta och inte alla kommer att tycka om det.
Lätt recept på fläskkött
En utsökt fläskgryta kan göras ganska enkelt. Du behöver inte riktigt några ytterligare ingredienser för det, allt du behöver är kött och kryddor. Hur man gör en traditionell fläskgryta som passar bra med gryn?
- 1 kg fläskskinka,
- 1 lök,
- 1 medelstor morot,
- 2 lagerblad,
- 2 msk mjöl,
- 2 matskedar olja,
- kryddor: 1 tesked paprika, salt och peppar.
Grytan kan göras både i en djup kastrull och i en vanlig stekpanna med höga kanter. Om du lägger till het paprika får skålen en mer distinkt smak.
- Tvätta och torka köttet, skär det i större kuber. Strö dem med alla kryddor och blanda. Lägg undan i kylen för att smakerna ska bita.
- Skala löken och morötterna. Tärna lök och riv moroten på ett grovt rivjärn.
- Värm oljan i en stekpanna och stek köttet tills det är mörkbrunt. Avsätta.
- Stek lök på svag värme och tillsätt morötterna när den är lite mjuk. Stek tills det är ömt.
- Blanda grönsaker med kött och häll varmt vatten. Lägg till lagerblad.
- Gulasch bör stuvas, täckas, i cirka 60 minuter tills köttet är ömt.
- Sprid mjölet i lite vatten och tjockna än såsen. Gryta i några minuter till.
Enkla recept på fläskgryta med grönsaker
Ett bra recept på fläskskinka med paprika och morötter
Du kan lägga till en mängd olika grönsaker i fläskgrytan. Den med paprika och morot smakar mycket bra - den är utsökt, till och med lite söt. Den smakar jättebra med potatiskumplingar, men du kan också förbereda den för en snabb middag med gröt eller ris.
- 1 kg fläskskinka,
- 1 lök,
- 1 stor morot,
- 1 röd paprika,
- kryddor: salt, granulerad vitlök, peppar, lagerblad, kryddpeppar, kummin,
- gräddfil 30% eller mjöl för att tjockna såsen
Att laga maträtten är inte svårt, och det kommer att bli riktigt ovanligt. Mjukt kött i sin egen sås är gott, men här kommer några söta grönsaker, så det är en bra idé att försöka förbereda det för middag för hela familjen. Enkla recept är bäst - denna gryta bevisar det. Om du letar efter andra recept kan du också kolla in den här artikeln om ugnsskinka .
- Förbered köttet: tvätta, skär i bitar och gnugga med salt, peppar och vitlök. Lägg åt sidan i kylen.
- Skala morötterna och skär dem i tunna skivor eller halvskivor. Tvätta paprika, ta bort frökärnan och skär den i korta remsor.
- Skala löken och tär den i tjocka kuber.
- Stek löken i olja, lägg den på sidoplattan. Stek köttet tills det är guldbrunt, tillsätt sedan lök och grönsaker, häll vatten över det.
- Tillsätt kummin, allspice och lagerblad och gryta i cirka 60 minuter.
- Tjock såsen och låt den koka i några minuter till.
Köksredskap till bra priser!
Läcker gulasch med svamp
Du kan också göra ett mycket enkelt recept för svampgryta. Såsen är riktigt bra, den har en svampsmak och arom. Du kan helt enkelt lägga till svamp i föregående recept, men du kan göra en helt annan maträtt. Naturligtvis är skogssvamp också lämpliga för detta.
- 1 kg fläskskinka,
- 1 lök,
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 kg svamp (helst mindre),
- kryddor: salt, peppar, färsk rosmarin, malet peppar, malet kummin,
- stekolja,
- 3 msk mjöl
I detta fall är proceduren något annorlunda med köttet. Mjölet tjocknar inte såsen, men det är fortfarande ganska tjockt och krämigt. Hela saken kan också kryddas med torkade kryddor, men då måste du använda lite mindre eftersom de är mer aromatiska.
- Tvätta och skär köttet i bitar. Strö dem med mjöl och stek dem i olja i en stor kastrull.
- Skär vitlöken i tunna skivor eller mosa den i en liten press. Skala löken och tär den i tjockare kuber. Skala svampen, skär dem i skivor om de är stora, fjärdedelar om de är små.
- Stek lök och vitlök i den här pannan som köttet har stekt med. Tillsätt sedan köttet, krydda med kryddor och häll vatten över det. Gryta i flera minuter.
- Stek svampen i lite olja tills de släpper ut vatten. Krydda dem med salt och peppar och lägg i köttet. Gryta i ungefär en halvtimme tills köttet är ömt.
Stewrecept med tomatsås
En snabb fläskskinka? Det är definitivt den i tomatsås. Du kan helt enkelt göra det av puré eller konserverade tomater eller applicera en färdig passata. Grytan med tomatsås fungerar också bra med grönsaker som morötter, persilja, svamp eller syltade gurkor, vilket ger en intressant, lätt sur eftersmak.
- 1 kg fläsk axel eller skinka,
- 1 lök,
- 2 vitlöksklyftor,
- 200 g magert bacon,
- 250 ml vatten eller buljong,
- 1 kopp tomatpassata,
- kryddor: salt, peppar, torkad persilja, en halv tesked varm och söt peppar,
- valfritt: 200 g svamp, 2 morötter, 1 stor peppar eller 4 inlagda gurkor
Bacon passar bra med denna maträtt. Du kan blanda alla grönsaker eller välja bara några. De stekas separat i olivolja och läggs till en gryta med stuvat kött.
- Tvätta och skiv köttet. Stek i en stekpanna.
- Lägg köttet i potten.
- Skala lök och vitlök. Pressa kryddnejlikorna genom pressen och tär laken i tjocka kuber.
- Stek lök och vitlök i olivolja.
- Häll buljongen över köttet och tillsätt lök, vitlök och valfria grönsaker.
- Skär baconet i små bitar och stek det i en kastrull. Lägg till i potten när den rodnar.
- Häll det hela med passata och koka länge tills köttet är mjukt.