Hallon är en av de godaste frukterna under andra halvan av sommaren. Ja, de smakar utsökt när de är råa. Du kan dock lika gärna göra hallonkonserver för vintern! Hallonmurbruk är både välsmakande och har hälsofrämjande egenskaper. Kontrollera hur enkelt det är att förbereda hallon för vintern och använd dina favoritrecept för hallonkonserver!
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om konserveringsrecept som samlas här.
Hallonjuice - ett recept på en hemlagad delikatess
Hallonkonserver - hallonjuice
Hallon i saftburkar är lätta att göra, men de tar lite tid. Kom dock ihåg att du definitivt inte hittar en sådan juice i någon butik!
Listan över ingredienser
- 1 kg hallon
- 0,2 kg socker (eller mer om du vill ha en sötare juice)
En viktig regel är att tvätta hallon och hälla dem i kruka i lager - varje lager måste ströas med socker.
Hallonsirap - beredningsmetod
- Vänta 20 minuter tills hallonen släpper ut saften - rör om dem ibland.
- Värm upp grytan och rör om den - det hela måste koka.
- För innehållet genom en fin sikt ca 5 minuter efter kokning. Du kan också göra det genom gasväv eller en blöja.
- Koka hallonsaften igen och häll den i burkar. Skruva in, vrid locket och låt dem svalna.
- När locket blir konkav betyder det att saften är säker och att den inte förstörs.
Hallonjuice för vintern - ett recept på en förkylning
Recept för hallonkonserver är perfekta när du blir förkyld eller influensa. Hallon sirap innehåller salicylsyra (som aspirin), så det kan minska febern. Å andra sidan har eteriska oljor i hallonsaft en uppvärmande effekt på hela kroppen, vilket gör det lättare att bekämpa infektioner. Se även artiklarna om hallon som samlats in här .
Hallon i socker och inspirerande recept
Hallon sylt och hallon sylt
Hallon sylt är en av de godaste snacksna, men också ett tillskott till söta rätter och desserter. Med en citronskiva behåller den sin vackra och intensiva färg - medan den ograderade frukten med en liten sten gör att hallon sylt får en karakteristisk konsistens.
Listan över ingredienser
- 1 kg hallon
- 400 g socker (eller mer)
- juice + massa från 1 citron
- 1/4 citronskal
Kom ihåg att tvätta hallon ordentligt och torka dem, t.ex. på en pappershandduk. Täck den med socker och lägg åt sidan i cirka 2 timmar.
Hallon sylt - beredningsmetod
- Lägg hallon med socker och lös juice, citronsaft och skållad citronskal i en kruka (så hög som möjligt) eller en stekpanna. Värm upp det på låg värme - sockret måste vara helt upplöst.
- Öka långsamt värmen så att sirapen bubblar - men inte kokar för mycket! Krossa inte frukten så att åtminstone en del av den behåller sin form.
- Kontrollera tätheten efter 30 minuter efter 30 minuter. Häll en droppe på den frysta tallriken i frysen och lägg åt sidan i frysen i en minut. Stoppet ska skrynklas efter att ha kört ett finger.
- När du har tagit bort citronskal och kylt ner det, häll hallon i socker från potten i de skållade burkarna och lämna cirka 2 cm "slack" från kanten. Böj den hårt.
- Du kan pasteurisera hallon i burkar i en kruka med kokande vatten.
Hallon sylt som ett tillägg till kakor
Hallonskonserver i form av sylt är perfekta som ett komplement till kakor! Du kan sprida den tunt på svampkakan innan du applicerar grädden - den kommer att bilda ett färglager som ger kakan en underbar smak. Du kan också använda hallon sylt till ... chokladmuffins. Ett mycket liknande recept har också hallon sylt - när du förbereder det kan du bara utelämna användningen av citron och justera mängden socker efter dina smaklökar. Kolla också in artikeln om recept på hallonjuice .
Tinktur av hallon
Vinter hallon förtrollade i ... alkohol
Hallontinktur behöver frukt av hög kvalitet - det är därför det är bäst när du planterar hallon i din egen trädgård! Om detta inte är möjligt bör du köpa frukt från goda och beprövade källor. Malinówka är en utsökt drink, men det bekämpar också förkylning. Hur förbereder jag det?
Rekommenderade burkar till de bästa priserna!
Listan över ingredienser
- 0,5 liter sprit
- 60 dag hallon
- 4 l sockersirap (1,5 kg socker: 2 l vatten)
Förberedelser kräver ingen specialutrustning, så du kan börja arbeta direkt efter tvätt av hallon!
Hallontinktur - beredningsmetod
- Häll hallon med sockersirap, tillsätt sprit och stäng. Lägg åt sidan i 10 dagar på en varm plats.
- När tiden har gått, häll tinkturen i flaskor och förvara den på en mörk plats.
En enkel och snabb hälseleixir
De organiska syrorna i tinkturen rensar kroppen från toxiner. Denna alkohol kan också användas som ... en diaphoretic i samband med influensa! För att sänka temperaturen, lägg bara till 3 teskedar varm te-tinktur och drick den innan du går och lägger dig. Kolla också in den här artikeln om recept på hallontinktur .
Hallon konserver
Hallonvin
Hallonmortel kommer säkert att påminna dig om varm sommar tack vare sin unika smak. Det är värt att hålla minnen längre och använda recept på hallonkonserver. Vad sägs om ... hallonvin? Här är ingredienserna för en 10-liters sprit!
Listan över ingredienser
- 7 kg hallon
- 3,5 liter vatten
- 2,5 kg socker
- vinjäst
- näringsämne för jäst
- kaliummetabisulfat
Innan du börjar göra vin, kom ihåg att förbereda jästen (ungefär 3 dagar i förväg). Du behöver också vinutrustning, till exempel en vinballong.
Hallonvin - en beredningsmetod
- Tvätta frukten och mala den med en mixer eller en vanlig sked. Lägg den i en ballong.
- Värm upp vattnet och lös upp ca socker i det. Häll i ballongen. Tillsätt också näringslösning och jäst.
- Fäst ballongen med gasbind och bind den med ett gummiband. Låt stå i ca 3 dagar och täck sedan ballongen med ett jäsningsslang med en propp. Låt stå i sju dagar för att jäsa.
- Töm alkoholen genom att sila från sedimentet och frukten. Häll tillbaka den i flaskan och ge den ungefär en månad för att bli klar. Häll dem tillbaka i ett separat kärl och tillbaka i ballongen. Lämna i ytterligare en månad. Häll dem i flaskor efter den tiden.
Åldrande vin
För att vinet ska få sina egenskaper och smak är det bäst att förvara det i cirka 3 månader på en eventuellt sval plats, t.ex. i en källare eller skafferi. Du kommer att se att det är värt att vänta på ditt eget hemlagade hallonvin! Dess unika arom och smak kommer att se till att tålamod ... lönar sig! Kolla också in den här artikeln om ett recept på hallonvin .