Rostad kalkonbröst är en bra idé till middag. Turkiet kött är magert och relativt lågt i kalorier och har en underbar, delikat smak. Och om du gör en bra marinad blir maten utsökt. Ta reda på vilken kalkonmarinad som kommer att vara mest utsökt. Här är de tre bästa recepten!
För mer råd och information, kolla in artiklarna om pickles också här.
Hur man marinerar en kalkon: honung-senap marinad
Honung senap marinaden är lämplig för en mängd olika kött. Den är perfekt som marinad för vildsvin, perfekt för lax eller fläskhals. Och det är perfekt för kalkon, oavsett om du vill förbereda en filé eller ett marinerat kalkonben. Köttet i honung är ömt och lite sött, och tillsatsen av senap ger köttet en intressant, distinkt smak.
- 1-1,5 kalkonkött (bröst eller ben),
- 3 vitlöksklyftor,
- 2 tsk senap,
- 2 teskedar honung,
- 2 matskedar olja,
- ½ citroner (juice),
- Kryddor: salt, peppar, 1 tesked varm och söt paprika
Benet eller kalkonfilén i en söt marinad med senap är utsökt. Kalkonbröstet kan förberedas till middag på detta sätt eller skäras i skivor efter att det har svalnat. Rostad kalkon är perfekt för smörgåsar, och tack vare marinaden blir den saftig och doftande samtidigt. Om du föredrar kryddigare smaker kan du komplettera honungskalkon med kryddig rysk senap.
- Skala vitlök, pressa den genom pressen.
- Blanda vitlök med honung, senap, citronsaft och olja.
- Tillsätt kryddor i marinaden.
- Gnid marinaden på vardera sidan av köttet och låt den stå i kylen i minst en timme.
- Baka köttet i ugnen vid 180 grader i minst 50-60 minuter.
Grillad kalkon marinerad i ketchup
Ketchupmarinad är också en utmärkt lösning för många typer av kött. Perfekt för fjäderfä - marinaden för vingar med ketchup och peppar är ett tjurens öga. Om det serveras på detta sätt blir kalkon också utsökt. Marinerat kalkonben kommer att vara perfekt för söndagslunch och i kombination med nypotatis och kinakålsallad blir det perfekt.
- 1 kalkonben,
- 5 matskedar olja,
- 3 matskedar ketchup,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 tesked paprika,
- ½ tesked peppar,
- Salt och peppar
Benet bakas i en bakhylsa. Tack vare detta blir köttet inte torrt, tvärtom - det blir mjukt och smälter i munnen. Du kan marinera kalkon i vilken ketchup som helst, både känslig och varm. Ketchup ger helheten extra smak, men du kan också använda vanlig, tjock tomatpuré. Ett ben är perfekt för en middag för 2-3 personer.
- Låret ska tvättas och torkas med en pappershandduk.
- Blanda alla marinadingredienserna.
- Gnugga köttet noggrant på alla sidor, linda det med aluminiumfolie och kyl i några timmar.
- Lägg benet i en bakhylsa, bind det ordentligt och lägg det i den förvärmda ugnen.
- Baka i cirka 1,5 timmar vid 180 grader. Tillagningstiden kan variera beroende på köttets storlek - det är bäst att kontrollera om det är mjukt och, om det behövs, baka det ytterligare.
Rekommenderade marineringstillbehör
Om du letar efter mer inspirerande idéer, kolla även in den här artikeln om Chicken Pickle Recept .
Marinerad kalkon: kalkonfilé i yoghurt
Marinerad kalkonfilé är en riktig delikatess för smörgåsar. Det är värt att göra det i yoghurt, det kommer att göra det mycket känsligt och aromatiskt. Det är också en bra marinad för lax eller annat fjäderfä. Skär bara det marinerade köttet i tunna skivor, och det blir en bra korv för smörgåsar - saftig, välsmakande, full av arom.
- 1 kg kalkonkött,
- 300 ml naturlig yoghurt,
- 8 matskedar olivolja
- 4 vitlöksklyftor,
- 1 tesked paprika,
- 1/4 tsk varm peppar
- efter en nypa muskot och peppar.
Du kan dock lägga till lite ingefära i skålen, då blir kalkon mycket smakligare och mer uttrycksfull. Om du skär kalkon i bitar och steker den i en stekpanna, blir det en fantastisk middag, speciellt när den är ihop med basmatiris. Bakad i ugnen blir dock smakligare och mycket mer känslig. Det är också hälsosammare, eftersom rostat kött är säkrare för magen och lättare än stekt i olja.
- Kalkon bröstren, tvätta och torka.
- Skala vitlök, kärna den genom pressen.
- Kombinera vitlök med yoghurt, olivolja, citronsaft och kryddor.
- Doppa köttet i marinaden tills det är helt täckt av det. Sätt köttbehållaren i kylen i några timmar.
- Baka det marinerade köttet i ugnen i 1,5 timmar vid 180 grader Celsius. Du kan också grilla dem i en grillpanna, till exempel skivad 5 mm tjock.
Det är värt att äta kalkonkött så ofta som möjligt. I synnerhet bröstet har låg fetthalt, varför det är idealiskt för att minska kostvanor. Det är också mycket känsligt i smak, så det är värt att välja subtila marinader för det, de skarpare och mer uttrycksfulla, som reserverar benet som är mörkt och kräver en lite mer uttalad smak. Turkiet passar bra med uppfriskande asiatiska smakkompositioner, ris och potatis i alla former.