Rabarbertinktur - beprövade recept för rabarbertinkturer

Rabarbertinktur är inte den mest populära drycken. Det är dock värt att förbereda det, för dess karakteristiska smak är verkligen mycket trevlig. Åsikterna om denna dryck är alltid positiva - ovanliga, okonventionella, till skillnad från alla andra. Prova rabarbertinkturreceptet.

Om du letar efter mer inspiration, kolla även artikeln om tinkturer samlade här.

Rabarbertinktur - beprövade recept för rabarbertinkturer

Rabarberdessertinktur

Rabarbertinktur är den perfekta kombinationen av sura och söta smaker. Det är mycket mer känsligt än citron eller kvitten tinktur, men har mer karaktär än fläderbärs tinktur. Sour nog att uppdatera, söt nog att gå med desserter. Mycket feminin, mycket ömtålig, mycket välsmakande - rabarbertinktur bör nu finnas på listan över dina årliga konserver bredvid sådana träffar som aronia-tinktur eller vanlig körsbärsvodka.

Åsikterna om rabarbertinktur är alltid positiva. Du kommer att överraska dina gäster med det. Den har en fin, väldigt lite rosa färg, lite som kompott från stjälkarna av denna grönsak, vilket också är en ytterligare fördel. Du kan använda den som en bas för drycker. Egentligen är rabarber eller rabarberlikör väldigt enkel, men du kan hitta andra ingredienser eller kryddor för att göra det lite mer intressant. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln med ett recept på chokeberry-tinktur ?

Rabarbertinktur - ett steg för steg recept

Det grundläggande receptet för rabarbertinktur är mycket enkelt. Välj redest möjliga rabarberstjälkar för beredningen. För att förbereda 1 liter tinktur behöver du:

  • ½ kg rabarber
  • ½ l vodka,
  • 1/4 kopp vodka
  • 1/4 kopp sprit.

Detta är ett grundläggande recept som du fritt kan ändra. Vissa lägger till en halv citronsaft i tinkturen, andra lägger till en vaniljstång. I det senare fallet har den en mjukare, mycket mer subtil eftersmak som gör den riktigt unik.

Rabarbertinktur - beprövade recept för rabarbertinkturer

  1. Tvätta rabarberstjälkarna och skär dem i små bitar. Skala inte!
  2. Överför stjälkarna till en stor burk och täck dem med socker.
  3. Placera burken på en solig plats i 24 timmar. Skaka det då och då.
  4. Häll alkoholen i burken, skruva fast locket ordentligt och lägg åt sidan i en månad på en mörk, sval plats.
  5. Tappa rabarberna ordentligt i en fin sil. Om du inte vill ha fruktelement kan du till exempel filtrera dem genom ett kaffefilter.
  6. Tillsätt citronsaft, vanilj eller kanel. Om rabarbern var för sur kan du lägga till lite sockersirap.
  7. Häll tinkturen i flaskor och förvara den på en sval plats i cirka 3 månader.

Tillbehör som behövs för att förbereda tinkturer till bra priser!

Om du lägger till mer socker ser tinkturen mer ut som en rabarberlikör. Rabarber med honung smakar också bra. Receptet är identiskt, bara i stället för socker ska stjälkarna hällas över med akacihonung. Rabarber med honung bör mogna lite längre i början. Det är dock värt att komma ihåg att en sådan tinktur blir lite mer grumlig än den tidigare versionen med endast socker. Om du letar efter mer inspiration, kolla även hemlagade alkoholrecept som samlas här .

Jordgubbs- och rabarbertinktur - recept

Jordgubbs- och rabarbertinktur är det bästa sommarminnet du kan tänka dig. Det är en mycket välsmakande, söt dryck där smak av jordgubbar blandas med surheten i rabarber. En perfekt balanserad kombination, perfekt för dem som inte gillar vanlig rabarbertinktur. Rabarber och jordgubbtinktur bör göras på sensommaren, när rabarberna är den rödaste och de sena jordgubbsorterna har de största och mest aromatiska frukterna.

  • 1 kg jordgubbar,
  • 1 kg rabarberstjälkar,
  • 1 kg rörsocker,
  • 2 apelsiner,
  • vanilj pod,
  • 1,5 liter ren vodka,
  • 0,5 liter sprit.

Du behöver en stor glasburk för att förbereda denna dryck. Den måste vara tillräckligt rymlig för att rymma all frukt. Denna andel producerar mer än 2 liter vätska. Och bra - även den största utbudet av denna tinktur försvinner omedelbart. Beredningen tar kort tid, men ha tålamod eftersom rabarbertinkturen måste stå stilla. Kolla även in den här artikeln för recept för plommontinktur .

  1. Tvätta rabarber, trimma ändarna. Skala inte stjälkarna, skär dem i 2 cm bitar.
  2. Skrubba och skölj apelsinerna.
  3. Tvätta jordgubbarna, skär de större på mitten.
  4. Lägg bitarna av apelsin och rabarber i burken. Lägg dem i lager, strö socker över var och en av dem.
  5. Lägg den hackade apelsinen och den hackade vaniljstången ovanpå i burken.
  6. Stäng burken och låt den stå på en ljus plats i 24 timmar så att frukten släpper ut saften.
  7. Häll frukten med alkohol.
  8. Lägg åt sidan i 3-4 veckor på en skuggig plats vid rumstemperatur. Skaka burken för att lösa upp sockret under de första dagarna.
  9. Sila tinkturen och pressa saften ur frukten, till exempel genom en trasa eller sil.
  10. Filtrera tinkturen genom ett kaffefilter.
  11. Häll i flaskor och förvara på en sval, skuggad plats i 2-3 månader före konsumtion.

Tinkturen ska vara transparent och inte för tjock. Den har en något rosa-röd färg, så den ser väldigt snygg ut. Det smakar bra, du kan servera det med desserter eller göra fruktdrycker baserat på det. Rabarberrecept är värda att prova. Kolla även in den här artikeln för recept på valnöttinktur .