Det finns många recept för rostning av fläskkinka. Vi kan göra en kulskinka eller en traditionell ugnsbakad skinka. Om vi gör oss redo för en julmiddag bör vi se till att marinaden är ordentligt beredd och att tiden är rätt så att en saftig skinka full av smak skapas.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in de hemlagade skinkorna här.
Ärmbakad skinka - ett traditionellt recept för stekning i foliehylsa
Ärmbakad skinka - hur en marinad ska se ut
En skinka gjord av foliehylsa är väldigt saftig och det är därför kött som tillagas på detta sätt är mycket populärt. Å andra sidan kan skinka bakad i ugnen utan hylsa eller någon form av lock vara torr efter bakning, speciellt om du överdriver det med bakningstid. Låt oss se hur en saftig fläskkinka ska beredas.
Komponenter:
- 1 kg fläskskinka,
- 4 vitlöksklyftor,
- 4 matskedar olja,
- Ärmbakning,
- kryddor: 3 teskedar merian, 1,5 teskedar salt, nymalet svartpeppar, 6 lagerblad, 5 kryddpeppar av kryddpeppar.
Förberedelse:
- Lägg skinkan i en glasskål.
- Skala vitlök och pressa den genom pressen.
- Krossa kryddpeppar och lagerblad i en mortel.
- Blanda kryddor, vitlök och olja i en skål.
- Gnid marinaden över köttet och lägg det i kylen över natten.
- För nästa dag lägger vi skinkan i en ärm, binder dess ändar och genomborrar den på flera ställen.
- Lägg skinkan i hylsan i en ugnsskål och baka den vid 180 ° C i ungefär en timme.
Om du vill att skinkan ska brunas, skär sedan ärmen i längdriktningen 15 minuter före slutet av bakningen. Vi bör också komma ihåg att större köttbitar tar längre tid att laga, så vi måste spendera ungefär en timme per 1 kg.
Saftig skinka beredd på detta sätt kan serveras med grönsaker och sallader.
Ball skinka - hur det skiljer sig från traditionell skinka på ärmen
Julskinkan på ärmen är mycket populär. Den är perfekt för alla typer av semestrar och fester, men också för söndagsfamiljer. Dess smak, så länge marinaden är väl förberedd, kommer att smälta perfekt in med grönsaker och andra tillsatser.
Förutom den traditionella skinkan som bakas i hylsan finns det också en kulskinka som är lika bra. Den enda skillnaden är att kulskinkan, som är bunden med en speciell snöre, har en annan form än skinkan som vi helt enkelt lägger i vår foliehylsa.
Dessutom kan skinkor framställas på samma sätt. Men låt oss vara uppmärksamma på att välja rätt bakningstid för varje bit kött, så att skinkan inte visar sig vara torr utan saftigt kött, som vi gärna ser på ett festligt eller icke-festligt bord. Kolla även in den här artikeln om recept på skinka .
Skinka bakad i ugnen till middag - en festlig version för kött med äpplen
Ugnsbakad skinka är mycket populär eftersom den kan beredas mycket enkelt och snabbt. Dessutom finns det många möjligheter att förbereda det och allt beror på vilken smak av kött vi gillar och om vi föredrar kött med eller utan tillsatser. Låt oss se ett annat enkelt sätt att förbereda köttet.
Komponenter:
- 1,5 kg fläskskinka,
- 2 medelstora äpplen,
- 6 Kaliforniska katrinplommon,
- sarepska senap,
- kryddor: merian, salt, peppar.
Förberedelse:
- Tvätta och torka köttet noggrant.
- Pierce det tvättade köttet med en kniv.
- Tvätta plommon, skär dem i halvor och ta bort stenarna.
- Lägg plommon i ett hål i köttet.
- Strö köttet med salt och peppar och gnid det sedan med senap.
- Strö det rivna köttet med mejram och lägg det i ärmen.
- Tvätta äpplen, skala dem, ta bort fröna och skär dem i åtta bitar.
- Lägg de skivade äpplen i ärmen och stäng.
- Lägg hylsan med köttet på en bakplåt och baka den i cirka 1,5 timmar vid 170oC.
Kom ihåg att vända köttet halvvägs genom tillagningen, så att äppeljuice absorberas i hela köttet.
Saftig skinka i foliehylsa med grönsaker - hur ett recept på grillmat ser ut
Skinka bakad i en ärm med grönsaker - vad är receptet på marinaden och dess tillagningstid
Bortsett från att skinkan bakad i ärmen kan tillagas ensam eller med frukt, kan vi också förbereda den med grönsaker, vilket kommer att vara ett perfekt komplement till hela skålen. Dessutom kan vi lägga potatis kokt med dill i den.
Komponenter:
- 1 kg fläskskinka,
- 2 medelstora lökar
- 2 morötter,
- 2 msk sojasås,
- kryddor: salt, peppar, malet peppar, rökt paprika, granulerad vitlök, örtpeppar.
Rekommenderas för hemgjorda kött!
Förberedelse:
- Tvätta och torka köttet.
- Skär skinkan i skivor, krydda den på båda sidor och strö över sojasås.
- Lägg den kryddade skinkan i kylen över natten.
- Skala morötterna och skär dem i skivor.
- Skala löken och skär i fjädrar eller skivor.
- Lägg köttet i ärmen tillsammans med grönsakerna och stäng ärmen.
- Skaka hylsan, lägg den på en bakplåt och baka den i ungefär en timme vid 180oC.
Kom ihåg att sätta på varm luft när du bakar.
Fläskkinka - vad mer kan vi göra av kött
Fläskkinka är ett mycket mångsidigt kött som används vid beredningen av olika rätter. En av dem är ärmskinkan, som är ett väldigt saftigt alternativ för att tillaga detta kött. Låt oss dock inte glömma att detta inte är slutet på att använda skinka i vårt kök.
En mycket populär lösning är fläskkotletter, som är en idealisk lösning för middag, liksom mycket välsmakande och saftiga fläskköttrullar, för vilka vi kan använda olika ingredienser, t.ex. syltad gurka, bacon och bröd.
Förutom sådana lösningar kan vi också förbereda fläskkinka i form av gryta, som kan beredas traditionellt, kryddig, söt och sur eller söt. Dessutom, om du vill grilla på sommaren kan du göra grillspett och paprika, zucchini och lök, som passar bra med sommarsallader.