Numera köper människor serietillverkade konserver för sin egen bekvämlighet. Men när du tittar närmare på deras kompositioner kan du verkligen vrida händerna. Så låt oss gå tillbaka till det förflutna och "gräva ut" våra mammas eller mormors effektiva och välsmakande recept för att förbereda läckra burkar för vintern. Vad sägs om krusbärskonserver?
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om sylt och konserver som samlats här.
Krusbärskonserver
Krusbärssylt
Den har en lite sur smak, men den smakar jättebra - speciellt i kombination med en bra film, varmt te, filt och en vinterkväll. Hur förbereder jag det?
Listan över ingredienser
- 2 kg krusbär
- ½ liter vatten
- 1,5 kg socker
Tvätta, skala och ta bort fruktstenglarna i början, helst med sax. Ta bort kärnorna genom att skära krusbären och trycka på dem.
Krusbärssylt - beredningsmetod
- Koka vatten med socker i en kruka eller kastrull så stor som möjligt. Tillsätt krusbär och värm över låg värme. Koka upp nästan.
- Ta bort från värmen och låt stå i cirka 12 timmar på en sval plats. På detta sätt måste krusbärsmörtel "återhämta sig". Kolla även in den här artikeln om orange sylt .
- Nästa dag, värm blandningen på låg värme, men försök att inte koka den helt. Håll den på elden i några timmar - frukten måste bli genomskinlig och mjuk. Rör om då och då och ta bort skum regelbundet.
- Lägg den fortfarande heta sylt i de skållade burkarna, stäng dem ordentligt och förvara på en sval plats. Redo!
Du kan använda gröna eller röda krusbär för bearbetning.
Ett intressant fakta om krusbärssylt
Krusbärskonserverna i form av konserver var de älskade konserverna av ... Kejsarinnan Katarzyna själv! Kocken hade lagat sitt sylt i många år, för vilket hon fick en enorm rubinring bort från tsarinans finger. Kolla också in den här artikeln med ett recept på sylt med rödbär .
Krusbär i sin egen juice
Krusbärsmortel
En underbar nektar för vintern är krusbär i sin egen juice! Det räcker att hälla över frukten med saft av överkokt krusbär. Det är värt att göra konserverna några månader före vintersäsongen, för då får de sin magiska kraft! Frukten är perfekt för en nibbkaka, och saften kommer att smaka bra med varje måltid.
Listan över ingredienser
- 1 kg krusbär (inte särskilt mogen)
- 300 g socker
- 1/3 kopp vatten
Kom ihåg att tvätta frukten noggrant, ta bort svansarna och stjälkarna. Låt oss börja!
Krusbärkonserver i form av juice - beredningsmetod
- ¾ ordna hela frukten i burkarna. Du kan också strö svarta vinbär.
- Täck resten av frukten med hälften av sockret, tillsätt vatten och låt sjuda på låg värme. Du kan också gnugga dem genom en fin sikt eller helt enkelt blanda dem.
- Tillsätt kvarvarande socker i den erhållna saften och rör om. Värm tills sockret är helt upplöst.
- Häll den beredda saften i burkarna så att de täcks helt.
- Skruva in och pasteurisera i cirka 25 minuter, vänd sedan upp och ner och låt dem svalna.
- Förvara i flera månader i ett svalt rum som möjligt.
Rekommenderade burkar till de bästa priserna!
Krusbär yrsel
Krusbärsjuice är perfekt som en uppvärmningsdrink för vintern - speciellt när du värmer den försiktigt. Smaken av sommar och energi kommer att återvända, men också ... gott humör! Om du letar efter mer inspiration, kolla in den här artikeln om äppelkonserver .
Krusbärssylt
Krusbärssylt som ett tillägg till desserter
Krusbärskonserver i form av sylt smakar bra, speciellt när du förbereder dem från krusbär som ännu inte är helt mogna. Sådan sylt är perfekt inte bara som ett tillägg till alla typer av kakor, pannkakor eller muffins, utan också som en extraordinär kombination med ... kött. Hur man gör det?
Listan över ingredienser
- 1,5 kg nästan mogna krusbär (kan vara röda krusbär)
- 1 kg socker
Kom ihåg att krusbärssylt innehåller en riktigt stor mängd pektin! Recept för det är därför användbara för att förebygga både tarmsjukdomar och i händelse av förgiftning av kroppen med tungmetaller.
Krusbärssylt - en beredningsmetod
- Tvätta frukten och tappa av den cirka 1/3.
- Söt de återstående krusbären med socker och krossa dem till en massa. Koka upp det och ta bort avskummet.
- Tillsätt kvarvarande frukt till konserveringen och koka den.
- Lägg syltet medan det fortfarande är varmt i burkar och skruva fast det.
Krusbärssylt - ett botemedel mot matsmältningsproblem
Det räcker att äta minst 2 matskedar sylt om dagen - det finns en chans att du blir av med besvärlig förstoppning! En viktig del av krusbär är fiber, vilket underlättar arbetet i mag-tarmkanalen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad av den här artikeln om rabarberkonserver ?
Krusbär i en krus för vintern
Krusbär som en "vitaminbomb"
Krusbär kan ges till barn och gravida kvinnor - de kompletterar bristerna i alla vitaminer och mineraler. Tack vare det höga innehållet av magnesium förbättras också minne och koncentration och ... stress försvinner!
Listan över ingredienser
- 2 kg krusbär
- socker
Tvätta först och torka frukten noggrant. Tvätta dem dock innan du plockar svansarna så att juicer inte tar slut!
Krusbärskonserver - en beredningsmetod
- Överför frukten till burkar. Lägg 4 msk socker i burkarna.
- Häll det kokande vattnet över frukten.
- Stäng burkarna och pastörisera i cirka 10 minuter.
Krusbärskonserver för ... rökare!
Krusbäret i burken innehåller mycket rutin och C-vitamin, som tar bort skadliga fria radikaler som finns i cigarettrök från kroppen! Som du kan se finns det många recept på bearbetade krusbär.