Det kan hända en oerfaren samlare att han förväxlar vild vitlök med dallilja, som också dyker upp i maj. Främst på grund av de långa, äggformade och två till fem centimeter breda vitlöksbladen, som faktiskt liknar liljekonvalj. De är emellertid lätta att skilja på luktsansen, eftersom de har en intensiv vitlöksdoft. Vi avråder från att prova växter som växer i naturen, till exempel under promenader i bergen, för att liljor i dalen är giftiga växter, och kanske inte alla kan känna igen sin vitlökslukt. Det är mycket säkrare att odla vild vitlök i din egen trädgård.
Använd vår webbplats för att hitta yrkesverksamma i ditt område. Kontrollera nu vem som kan hjälpa dig att ordna din trädgård - klicka för att fylla i formuläret.
Vild vitlök - i skogen, i trädgården och hemma
Vild vitlök (allium ursinum) tillhör liljefamiljen (allium) och växer i fuktiga skogar i Europa och Asien. Liljor är främst örtartade växter som finns i Afrika, Nordamerika och Europa, inklusive Polen. De är ofta övervintrande arter i form av lök eller jordstammar, varav många är användbara till exempel, t.ex. vitlök, lök, gräslök, purjolök eller medicinsk sparris. I Polen växer också vildvinlök, som är en ogräs av åkrar, och vinterlök. I södra delen av landet kan du däremot hitta vildkam vitlök, som odlas över hela Europa i trädgårdar.
Allium ursinum växer främst i bergen och foten. I mindre grupper finns det i olika regioner i vårt land. Växtens naturliga livsmiljö är fuktig och skuggig blandad eller lövskog. Oftast väljer den dock allium ursinum bokskogar (liknar vinterlök). Tikotyledona perenner dominerar i bokskogsgemenskaperna. Jorden är frisk, måttligt fuktig, med en mull-liknande form av humus, gjord av lerjord eller lerig sand. Dess reaktion är något sur, neutral eller lätt alkalisk. Under naturliga förhållanden växer vild vitlök under träd och buskar, i fuktig eller lätt fuktig och rik på mineraljord - alkalisk till neutral, hemma plantering av vitlök måste göras med speciell jord. Det finns år då denna vilda vitlök blommar massorskapa vackra vita ängar på skogsbotten. Den är delvis skyddad på naturliga platser och kan endast samlas i områden med massuppträdande.
Allium ursinum släpper sina löv tidigt på våren och äts lätt av skogsvild. Det är en flerårig växt som pollineras av insekter. I maj producerar den små vita blommor, samlade i flerblommiga pseudo-baldachs, flera på stjälkarna. När vild vitlök blommar används den bara som en trädgårdsdekoration. Även om blommorna är iögonfallande och bara en centimeter i diameter, liknar de snövita små stjärnor. Att odla vild vitlök i stora grupper skapar en spektakulär effekt, men att plantera vitlök en i taget i en kruka hemma ger också ett iögonfallande element. I juni torkar allium ursinum löv och växten går i vilande tillstånd.
Växande prydnadsvitlök
Det finns många prydnadsarter i alliumfamiljen. Det uppskattas att ungefär åttio av dem odlas i trädgårdar. Växter av enskilda arter skiljer sig från varandra. De bildar alla en bladlös blommestam som slutar i en halvklotisk eller sfärisk blomställning. Björns vitlök används också som en prydnadsväxt. Blommor av alium ursinum ser också bra ut hemma, i små buketter. De är också mycket hållbara. Innan du lägger dem i vattnet, ta bort bladen som luktar intensivt av vitlök. Se i artikeln om zamiokulkas krusbär hur vacker det kan se ut hemma.
Odlingen av prydnadsvitlök har varit mycket populär de senaste åren. Dekorativa sorter kännetecknas av en mängd olika blommor, stjälkar och löv. De blommar vanligtvis på hela sommaren. De är så dekorativa att odlingen av dekorativ vitlök har vunnit många trädgårdshjärtan. Det är inte ett särskilt dyrt jobb, eftersom priset på glödlampor är några, högst ett dussin eller så zloty. Dekorativ vitlök förökas också från frön.
I små trädgårdar kommer Ostrowskis vitlök med korta karminrosa blommor att ge bra resultat. Gula blommor av södra vitlök, som växer snyggt, är också små. Växande södra vitlök kommer att lyssna snyggt på trädgårdarna. Bland vitlök med en karakteristisk rund blommform och en hög stam, förtjänar den stora vitlök med mörklila huvuden uppmärksamhet. I Polen växer den också vild, på torra ängar. Den blommar relativt sent, i juli, men under mycket lång tid - till och med fyra veckor. Huvudvitlök odlas bäst i full sol. Hög vitlök innehåller också aflatenian med vita eller lila huvuden. Odling av Aflatuna vitlök ger en fantastisk effekt när den planteras med glöm-mig-inte-tulpaner.Carataw vitlök är också en mycket lång växt. Dess blommor är rosa och vita. Att odla Caratava-vitlök är inte besvärligt. Det kan till och med växa i en kruka. Det ser bra ut bredvid desertörer eller i en snår av prydnadsgräs. Vill du kontrollera om det kommer att se bra ut med röda blommor?Läs artikeln om Amaryllis och Hippeastrum .
Odla vild vitlök - hur man planterar vitlök steg för steg
Att odla vild vitlök hemma är inte svårt. Vi planterar växterna en efter en var tionde centimeter eller i grupper om tre till fem, var 30: e centimeter. Plantor med vitt vitlök finns i allmänhet kommersiellt tillgängliga. Växten gillar bördig, humus, väldränerad bäver och lerjord. Marken i trädgården får dock inte vara för torr eller för våt. En flerårig från en underjordisk glödlampa groddar två löv. Den är helt frostbeständig och kräver inte vinteröverdrag. Allium ursinum behöver inte ens befruktning, bara vattnas. Man måste komma ihåg att vild vitlök är känslig för torka. Specialister rekommenderar att du skickar jorden runt vitlök med bokblad på hösten. Eftersom den växer naturligt i bokskogar är det förmodligen vettigt att odla vild vitlök under liknande förhållanden.
Det vore bra om den inhemska odlingen av vild vitlök täcker platser under prydnads- och fruktträd eller under buskar. I för soligt utrymme dör vilda vitlöksplantor helt enkelt. Allium ursinum gillar inte bara skugga utan lyser också perfekt platser skuggade med växtkronor. Vilda vitlöksplantor under en vinbär eller krusbär kommer att se snygga ut. När buskarna börjar utvecklas på våren kommer allium ursinum att fylla de tomma utrymmena under dem. Och när vinbär och krusbär fruktar helt, kommer vitlök att vara borta. Du kan också plantera växterna på en lätt skuggad tomt med örter eller någon annanstans i grönsaksgården - så att du alltid har det värdefulla råmaterialet "till hands".
Frön och tillbehör för odling av grönsaker till ett bra pris? Kolla nedan!
Vi förökar björn vitlök genom att separera nya lökar med några års mellanrum i slutet av växtsäsongen. Det finns också källor som säger att vi delar upp den expanderande vitlök när vegetationen börjar, dvs tidigt på våren. Du kan också plantera nya lökar på hösten. Vi lägger dem i marken på ett djup av tio centimeter. Lökarna reproducerar sig snabbt och året därpå har vi fått nya sticklingar av vild vitlök. Vi kan också sprida växten från frön tidigt på våren. Att odla vild vitlök från frön är lönsamt, för från ett paket med cirka trettio bitar och vars pris är upp till fyra zloty, kan du få en fin tomt med växter. Det är också värt att samla fröna själv, då kräver de stratifiering. Det är bra att veta att vitlöksfrön sprids av myror.Plantor med vitt vitlök, som andra krukväxter, kan också köpas i en butik eller på marknaden och planteras på en permanent plats på våren. Deras pris varierar från flera till flera zloty.
Läkande egenskaper hos alium ursinum, eller vad finns i vild vitlök?
Vild vitlök har bevisade läkande egenskaper. Helande egenskaper hos alium ursinum uppskattades redan av våra förfäder som använde dem i folkmedicin. De jämförs även med egenskaperna hos vanlig vitlök. Den bakteriedödande effekten av vild vitlök är dock mycket mer intensiv än den för naturlig vitlök och odlingen av vild vitlök är enklare än för vitlök. Liksom vanlig vitlök förstör alium ursinum mikrober, virus, jäst och svamp. Det kan användas vid inflammation i urinvägarna, mag-tarmkanalen och lungorna. Det har också värdefulla svavelföreningar i mängder som är sju gånger större än vanlig vitlök. Allylföreningar stimulerar aktiviteten hos avgiftningsenzymer som hjälper till med utsöndring av tungmetaller och giftiga ämnen från kroppen.Alium ursinum har också en smak som liknar vanlig vitlök, men efter att ha ätit lämnar den inte en obehaglig lukt i munnen.
Vild vitlök innehåller mycket vitamin C, upp till femton gånger mer än citron. Det är värt att veta att C-vitamin, dvs. askorbinsyra, till och med är nödvändigt för att kroppen ska fungera korrekt. Det är en viktig komponent som regenererar vävnader, formar immunsystemet och minskar mängden fria radikaler. Att ta C-vitamin i en naturlig form är mer fördelaktigt för kroppen än att ta C-vitamin i form av syntetiska ämnen, eftersom de medföljande flavonoiderna förbättrar dess helande egenskaper.
Vild vitlök innehåller också vitamin A och E, selen och järn, vilket är viktigt för kroppen. På grund av dess höga innehåll används allium ursinum vid behandling av anemi. Vild vitlök fungerar inte bara bakteriedödande utan också anti-aterosklerotisk och stöder behandlingen av cancer. Det rengör andningsorganen, förhindrar att blodplättar hänger ihop, sänker kolesterol och stöder hjärtat. Regelbunden konsumtion av vitlök förbättrar elasticiteten i blodkärlens väggar, vilket underlättar blodflödet. Det har också en diastolisk effekt som förhindrar hjärtinfarkt och stroke. Vild vitlök bekämpar också parasiter i matsmältningssystemet och regenererar tarmarna. Tack vare dess egenskaper stärker den kroppen försvagad efter vintern. Växten är också kolagogisk.
Vild vitlök, mycket mildare än vanlig vitlök, rekommenderas att ges till barn, speciellt vid vårförkylning. Du kan strö på en smörgås, äggröra eller annan maträtt. Medicinska egenskaper hos vild vitlök används också i form av kosttillskott, tillgängliga i form av tabletter eller kapslar. Priset på tabletter varierar från flera till flera dussin zloty. Priset på kapslarna är också liknande.
Kryddegenskaper hos alium ursinum
Tidigt på våren, i mars eller april, det vill säga innan blommorna dyker upp på växten, skördas bara unga lövlöv. Äldre är redan stränga och hårda eftersom de förlorar sina värdefulla egenskaper när de åldras. Klipp dem försiktigt med en kniv bredvid basen. Endast ett fåtal blad samlas från en växt, vilket ger lökarna möjlighet att växa. Den största lövsamlingen erhålls efter tre eller fyra år, när växten sprider sig flera gånger. Unga blad bör på grund av sina hälsofrämjande egenskaper ätas råa.
Naturliga vilda vitlökslöv används i köket till sallader, såser, smörgåsar, keso och soppor. Till exempel smakar vitlökskrämsoppa och purjolök eller en spenat-vitlöksgryta med tillsatser. Det är också värt att äta bladen utan värmebehandling, som ett tillägg till bearbetade livsmedel, eftersom de eliminerar de ogynnsamma föreningarna i färdigmat. Blandad vild vitlök ger också klassisk spagetti en fin färg och smak. Du kan också laga välsmakande pesto från den. I Ryssland är löv sylt eller ströts med salt. Även i vårt land blir saltkonserveringen mer och mer populärt. Här är receptet steg för steg. Tvätta vitlök, torka den, hacka den och tillsätt salt - 20 gram salt per 100 gram örter. Sedan sätter vi blandningen i skruvburkar. Vi lagrar vitlök på en mörk och sval plats.Färdig marinad är lämplig för såser, buljonger och soppor.
De torkade bladen av alium ursinum betonar perfekt smaken av korv, stekar, pates, såser och soppor. Du kan köpa dem till exempel i form av krossad torkad frukt. Priset på en torkad del, beroende på basvikt, producent, ursprungsland och andra förhållanden, varierar från några till ett dussin eller så zloty. Onlinebutiker erbjuder också portioner vars pris överstiger flera dussin zloty. Det rekommenderas dock inte att torka vitlök själv. Bättre att bara frysa honom. Under en längre tid har livsmedelsprodukter med tillsats av vild vitlök varit kommersiellt tillgängliga, till exempel ost (vild vitlök gouda), pasta, kryddor eller oljor. Deras pris är rimligt, så det är värt att prova dessa produkter.